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[地方特色] 猪皮冻 [复制链接]

G52

铜靴族

发表于 2020-10-28 21:28 |显示全部楼层

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本帖最后由 G52 于 2020-10-28 18:29 编辑

本着吃什么补什么的原理，我最近又开始做猪皮冻了。

Woolworths买来猪皮一包，放入锅中，加冷水煮开，捞出冲凉，切成小丁。

放入干净的汤锅里，加姜片、八角、很多冷水，大火烧开后转小火熬煮近一小时，关火放凉后，连锅（或倒进一个容器）放入冰箱。

想吃的时候，取出来，切片，按照个人口味加调料凉拌。我今晚加入的有酱油盐醋蒜蓉，和自制辣椒油。

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节约环保，杜绝浪费

G52

铜靴族

发表于 2020-10-28 21:31 |显示全部楼层

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上次买的是2刀多的猪皮，吃了四顿才吃完。这回我挑小的买，1.7刀。这一盘是三分之一，还剩三分之二的皮冻在冰箱里。

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2020-10-28 21:40 |显示全部楼层

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买回来的猪皮，你又再清理一次把肥肉除掉吗？

Auwater

皮靴族

发表于 2020-10-28 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-10-28 21:31
上次买的是2刀多的猪皮，吃了四顿才吃完。这回我挑小的买，1.7刀。这一盘是三分之一，还剩三分之二的皮冻在 ...

超市哪里我没看到过呢?

Bramasole

金靴族

发表于 2020-10-28 21:49 |显示全部楼层

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wws还卖猪皮？在哪里？

不谈国事

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2020-10-28 21:57 |显示全部楼层

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超市买的，皮上的毛清理的干净么？

aiwen

金靴族

发表于 2020-10-28 22:04 |显示全部楼层

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天气逐渐热了，吃它很舒服！

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-10-28 22:17 |显示全部楼层

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从没见过有猪皮卖

G52

铜靴族

发表于 2020-10-28 22:38 |显示全部楼层

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加菲猫1234 发表于 2020-10-28 18:40
买回来的猪皮，你又再清理一次把肥肉除掉吗？

没有多少肥肉，所以我就没有动刀，最后成冻的时候也几乎没有浮油

节约环保，杜绝浪费

G52

铜靴族

发表于 2020-10-28 22:39 |显示全部楼层

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Auwater 发表于 2020-10-28 18:42
超市哪里我没看到过呢?

在猪肉区啊，旁边还有猪腿骨呢

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节约环保，杜绝浪费

G52

铜靴族

发表于 2020-10-28 22:39 |显示全部楼层

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不谈国事发表于 2020-10-28 18:57
超市买的，皮上的毛清理的干净么？

很干净。我当作没看见猪毛

节约环保，杜绝浪费

G52

铜靴族

发表于 2020-10-28 22:40 |显示全部楼层

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Bramasole 发表于 2020-10-28 18:49
wws还卖猪皮？在哪里？

猪肉区

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节约环保，杜绝浪费

astina

管理员

发表于 2020-10-28 22:46 |显示全部楼层

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lz在美食版大爆发啊

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2020-10-28 22:48 |显示全部楼层

这个猪皮的英语是不是cracking？

G52

铜靴族

发表于 2020-10-28 22:51 |显示全部楼层

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加菲猫1234 发表于 2020-10-28 19:48
这个猪皮的英语是不是cracking？

pork rinds

节约环保，杜绝浪费

G52

铜靴族

发表于 2020-10-28 22:53 |显示全部楼层

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astina 发表于 2020-10-28 19:46
lz在美食版大爆发啊

不知道是不是手术的影响，我的人格分裂更严重了(paopaobing(87)) 一边是疯狂做各种吃食，一边是抓紧时间锻炼

节约环保，杜绝浪费

astina

管理员

发表于 2020-10-28 22:54 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-10-28 22:53
不知道是不是手术的影响，我的人格分裂更严重了一边是疯狂做各种吃食，一边是抓紧时间 ...

等你在美容版分享成果

于无声处听惊雷

cloris6

银靴族

发表于 2020-10-28 22:55 |显示全部楼层

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我怎么都没看到wws肉区有猪骨头和猪皮卖呢，可能不同区有不同的东西？顺便赞赞楼主的猪皮美食

G52

铜靴族

发表于 2020-10-28 22:57 |显示全部楼层

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astina 发表于 2020-10-28 19:54
等你在美容版分享成果

大风吹过，露出我的伤疤能把人给吓死，哪还敢混美容版。。。(paopaobing(74))

节约环保，杜绝浪费

静好如初

圣靴族

发表于 2020-10-28 23:12 |显示全部楼层

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养颜美容～

cheerrry

皮靴族

发表于 2020-10-29 09:00 来自手机 |显示全部楼层

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G52

铜靴族

发表于 2020-10-29 11:45 来自手机 |显示全部楼层

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cloris6 发表于 2020-10-28 19:55
我怎么都没看到wws肉区有猪骨头和猪皮卖呢，可能不同区有不同的东西？顺便赞赞楼主的猪皮美食 ...

我在珀斯河南河北都买过的啊，还以为放之四海而皆准

节约环保，杜绝浪费

cloris6

银靴族

发表于 2020-10-29 12:25 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-10-29 11:45
我在珀斯河南河北都买过的啊，还以为放之四海而皆准

墨尔本WWS连猪骨头都没看到，何况猪皮，只能去华人店.

G52

铜靴族

发表于 2020-10-29 12:28 |显示全部楼层

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cloris6 发表于 2020-10-29 09:25
墨尔本WWS连猪骨头都没看到，何况猪皮，只能去华人店.

"buy west, eat best"(paopaobing(68))

节约环保，杜绝浪费

lwljan

银靴族

发表于 2020-10-29 16:35 |显示全部楼层

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不错

Tinabee

皮靴族

发表于 2020-10-29 17:00 |显示全部楼层

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我都在买五花肉剃下的猪皮留起来，够量了就做一次皮冻

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-10-29 18:12 来自手机 |显示全部楼层

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祝胶原蛋白满满

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