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[面食面点] 农家炝锅面 [复制链接]

cheapers2003

版主

发表于 2020-10-17 19:29 |显示全部楼层

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家家都做面，煮炒炖焖烧炸还有小浣熊。
酸，甜，辣，各种复合味儿配上猪骨汤牛腩羊蝎子料炖出来的羊肉。
很多热情的网友私信我要求分享一次炝锅面虽然倒是没有发生，但是老夫主观决定分享出来。

大碗中放入葱碎和香菜白胡椒盐香油。
备用一些葱姜米。
热锅凉油葱姜下去，油热下六月鲜酱油，加入西红柿和适量糖。稍微翻炒加开水，加盐定味儿。
水量根据对面条特点而定。
三个鸡蛋，稍微等会儿加入细挂面。
6-8分钟面不要太软关火。
最关键的一步来了，把面汤浇入大碗中激发复合香气。
齐活，千万别忘了把面和鸡蛋盛入碗中。

如果非要评价这个菜品的话，我以一个局外人客观的形容就4个字: 非常便宜。

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WISDOM1993	+ 6
harbridge	+ 8	感谢分享
guguji	+ 10	我居然看饿了！

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男足勇闯世界杯

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-10-17 19:36 |显示全部楼层

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喜欢吃面的馋啊

JuliaBear88

金靴族

发表于 2020-10-17 20:09 来自手机 |显示全部楼层

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4 个字！

Steven1008

木屐族

发表于 2020-10-17 20:19 |显示全部楼层

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家里面条件好的，可以再来包榨菜

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-10-17 20:29 |显示全部楼层

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农家炝锅面里必须放烤乳猪么？

cheapers2003

版主

发表于 2020-10-17 20:33 |显示全部楼层

Steven1008 发表于 2020-10-17 20:19
家里面条件好的，可以再来包榨菜

还有咸鸭蛋

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2020-10-17 20:34 |显示全部楼层

大连银在墨尔本发表于 2020-10-17 20:29
农家炝锅面里必须放烤乳猪么？

北方做法没有乳猪的戏份。

男足勇闯世界杯

y15012767779

银靴族

发表于 2020-10-17 21:17 |显示全部楼层

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美味

静好如初

圣靴族

发表于 2020-10-17 22:26 |显示全部楼层

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经典～

G52

铜靴族

发表于 2020-10-17 22:54 来自手机 |显示全部楼层

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菜叶子是什么时候加进去的？

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-10-17 22:56 |显示全部楼层

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太好吃了

土皮

皮靴族

发表于 2020-10-17 23:14 |显示全部楼层

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河南老乡？

cheapers2003

版主

发表于 2020-10-17 23:27 |显示全部楼层

G52 发表于 2020-10-17 22:54
菜叶子是什么时候加进去的？

没有菜叶子。那个是碗里开始放的香菜和葱碎。

我觉得可以加点儿菠菜。

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2020-10-17 23:28 |显示全部楼层

土皮发表于 2020-10-17 23:14
河南老乡？

不是。

男足勇闯世界杯

G52

铜靴族

发表于 2020-10-17 23:29 |显示全部楼层

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哦哦，原来是这样，我换成电脑看图，才看清绿色的不是菠菜，白色的也不是圆白菜

土皮

皮靴族

发表于 2020-10-18 03:35 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2020-10-17 23:28
不是。

唐突了，我以为就是河南那边吃炝锅面多一点

cheapers2003

版主

发表于 2020-10-18 07:27 |显示全部楼层

土皮发表于 2020-10-18 03:35
唐突了，我以为就是河南那边吃炝锅面多一点

一点不唐突，以前去郑州吃的水席非常有意思。

男足勇闯世界杯

BreakingBad

金靴族

发表于 2020-10-18 08:46 来自手机 |显示全部楼层

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活人应该开锅前加还是开锅后加

cheapers2003

版主

发表于 2020-10-18 09:03 |显示全部楼层

BreakingBad 发表于 2020-10-18 08:46
活人应该开锅前加还是开锅后加

太可怕了，你看我一眼我也不会给你钱的。

浪子回头金不换。

男足勇闯世界杯

Pippa

圣靴族

发表于 2020-10-18 10:15 |显示全部楼层

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BreakingBad 发表于 2020-10-18 08:46
活人应该开锅前加还是开锅后加

开锅前加楼主，熄火后加他媳妇

Fairlane

金靴族

发表于 2020-10-18 10:26 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2020-10-18 09:15
开锅前加楼主，熄火后加他媳妇

棒打鸳鸯啊

I bet we were fun

Pippa

圣靴族

发表于 2020-10-18 10:28 |显示全部楼层

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Fairlane 发表于 2020-10-18 10:26
棒打鸳鸯啊

这是水乳交融的另一种形式

dedemo

木屐族

发表于 2020-10-19 11:45 |显示全部楼层

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lwljan

银靴族

发表于 2020-10-19 18:51 |显示全部楼层

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美味

BangBangMao

铜靴族

发表于 2020-10-19 22:01 来自手机 |显示全部楼层

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zjack168

布鞋族

发表于 2020-10-20 10:06 |显示全部楼层

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赞，香！
就是有个小建议，酱油最好别高温放，很容易产生有害物质

Gladwin

金靴族

发表于 2020-10-20 10:07 来自手机 |显示全部楼层

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汤呢？

Gladwin

金靴族

发表于 2020-10-20 10:07 来自手机 |显示全部楼层

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隔了三天，还来得及不？

cheapers2003

版主

发表于 2020-10-20 11:01 |显示全部楼层

Gladwin 发表于 2020-10-20 10:07
汤呢？

给你冰冻上了，加了保鲜膜和保鲜盒。
等你退休了，让我们一起共享荣华富贵汤。
换冰箱的钱你看...是不是团一下。

男足勇闯世界杯

LeoZhang10

布鞋族

发表于 2020-10-20 11:06 |显示全部楼层

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