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[甜品烘焙] 冬天,给大家上碗热乎乎的椰汁西米露 [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2009-8-2 19:34 |显示全部楼层

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慢用啊~~

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参与人数 4	积分 +11	收起理由
畅享	+ 3	好QQ，好想吃
Ronny	+ 1	谢谢奉献
alyssa	+ 3	Q！~~~~

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胡须康

版主

发表于 2009-8-2 19:41 |显示全部楼层

原料简单,十五分钟搞定

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原料见图片.
椰汁,椰果,菠萝粒,小西米.

西米煮得Q而不烂是本甜品的关键.
1,一定要开水下西米,并且不停搅拌.
2,煮1-2分钟后,捞出,过冷河 --这个步骤的目的是为了如果一次吃不完,剩下的西米不会变成糊糊粘在一起
2.5,烧开一锅水,放入过过冷河得西米继续煮
3,西米煮到大部分变透明的时候,下配料和椰奶,继续煮沸,等到西米剩下很小的一点白芯几乎完全透明的时候,关火,闷上几分钟,这样出来的西米既可以完全透明,又会保持一点弹性.

[ 本帖最后由 linalina945 于 2009-8-2 21:10 编辑 ]

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参与人数 2	积分 +4	收起理由
eric_gao	+ 1	感谢分享
chesecake	+ 3	感谢分享

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sleepingcat

皮靴族

发表于 2009-8-2 19:46 |显示全部楼层

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谢谢分享！麻烦上一下原料和做法吧。
很喜欢吃椰汁西米露，可是每次做出来都是椰汁糊糊，西米都不见了

sleepingcat

皮靴族

发表于 2009-8-2 19:48 |显示全部楼层

刚发完就看见原料和做法了，谢谢楼主！
幸好没有插队哈，:)

萱草无忧

皮靴族

发表于 2009-8-2 19:54 |显示全部楼层

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这个很好吃的样子，谢谢LZ分享。我以前是用椰汁，香芋和西米做的，和这个口味不太一样，不过也很喜欢吃，我就喜欢看那个西米一粒粒透明的，每一勺都好吃又好看！:)

是尘埃落定的安稳，是峰回路转的笃信，是不离不弃的淡淡然

我是老人

银靴族

发表于 2009-8-2 20:54 |显示全部楼层

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我2天吃一次. 这个. 冬天吃好暖. 夏天吃好冰. 最心水了.

madling

皮靴族

发表于 2009-8-2 21:02 |显示全部楼层

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哇好像吃！！

Ronny

铜靴族

发表于 2009-8-2 21:37 |显示全部楼层

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why I can only give '1' point while i still have 8 points left?
Anyway, I like this dessert. (paopaobing(84))

胡须康

版主

发表于 2009-8-2 21:47 |显示全部楼层

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原帖由 我是老人 于 2009-8-2 20:54 发表
我2天吃一次. 这个. 冬天吃好暖. 夏天吃好冰. 最心水了.

到底西米得成分是什么?有没有营养价值呢?

兜兜里有糖

皮靴族

发表于 2009-8-2 22:42 |显示全部楼层

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我也喜欢吃这个
这个东西据说长期吃的话，皮肤会很有光泽感(monkey09)

我是老人

银靴族

发表于 2009-8-26 17:59 |显示全部楼层

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原帖由 linalina945 于 2009-8-2 21:47 发表

到底西米得成分是什么?有没有营养价值呢?

这个东西很有营养价值. 和大米差不多.

今天回来找你的椰果图样才看到. 不好意思.

富贵老虎

木屐族

发表于 2009-8-26 18:07 |显示全部楼层

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谢谢分享，这是我最爱的甜品。

cygrace

银靴族

发表于 2011-12-5 13:07 |显示全部楼层

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MARK一下，这星期做了带去PARTY.

云淡风轻

银靴族

发表于 2011-12-5 13:10 |显示全部楼层

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很喜欢，可是一吃酒反胃酸。好郁闷

qwertyu

皮靴族

发表于 2011-12-5 13:13 |显示全部楼层

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小西米
在哪买?

smokyeyes

金靴族

发表于 2011-12-6 15:30 |显示全部楼层

回复 qwertyu 15# 帖子

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华人超市都有卖的。

畅享

皮靴族

发表于 2011-12-7 11:22 |显示全部楼层

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很不错，好长时间没有做这个甜点了，记下MM的这个房子，下次试试看

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-7 13:32 |显示全部楼层

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偶的椰奶是不加热的,椰果我也喜欢,还有个白白的叫很怪名字的也喜欢.

belindaz03

布鞋族

发表于 2011-12-7 15:11 |显示全部楼层

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很喜欢一粒粒在口里的感觉。

smokyeyes

金靴族

发表于 2011-12-7 21:14 |显示全部楼层

回复 chesecake 18# 帖子

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是蒟蒻吗？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-7 21:20 |显示全部楼层

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原帖由 smokyeyes 于 2011-12-7 22:14 发表
是蒟蒻吗？

不是，是叫“亚答枳”，其实就是palm's seeds,偶家爱甜食的超喜欢吃

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-12-7 21:22 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-12-7 22:20 发表

不是，是叫“亚答枳”，其实就是palm's seeds,偶家爱甜食的超喜欢吃

偶知道你将哪个，偶也喜欢

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-7 21:37 |显示全部楼层

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原帖由 粉猪妈妈 于 2011-12-7 22:22 发表

偶知道你将哪个，偶也喜欢

呵呵，就是老记不住它的中文名字

cani123456

铜靴族

发表于 2012-9-29 10:24 |显示全部楼层

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请问mm西米露如果头一晚煮好,放到第二天就稠了,结块了

如果想第二天带到公司作morning tea, 要如何加热才能变回刚煮好的那种汤水的样子呢? 公司只有微波炉, 没有炉子..

minicathy

皮靴族

发表于 2012-9-29 10:38 |显示全部楼层

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sleepingcat 发表于 2009-8-2 19:46
谢谢分享！麻烦上一下原料和做法吧。
很喜欢吃椰汁西米露，可是每次做出来都是椰汁糊糊，西米都不见了 ...

煮太久啦

erni

银靴族

发表于 2012-9-29 10:38 |显示全部楼层

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好

Eddiee

皮靴族

发表于 2012-9-29 11:18 |显示全部楼层

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蛮好，喜欢西米露

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-9-29 13:15 |显示全部楼层

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以前吃过用西米做的一种糕点。甜滋滋的好香。可惜没有学会怎么做

鸽子

布鞋族

发表于 2012-10-2 21:32 |显示全部楼层

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不错

gongyi1971

木屐族

发表于 2012-10-2 21:37 |显示全部楼层

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