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查看: 2878|回复: 18

[煎炒炖煮] K妈 | 珍珠丸子，我就是土豪 [复制链接]

kevin妈妈

发表于 2020-10-13 11:06 |显示全部楼层
此文章由 kevin妈妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kevin妈妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 harbridge 于 2020-10-13 11:18 编辑


糯米清洗一下，用冷水浸泡几个小时以上，也可以提前在晚上浸泡。



倒出来沥干水。



虾米泡30分钟就好了，不要太长时间，免得鲜味流失。然后捞起来剁碎。



在糯米里加一汤匙胡萝卜粒，为了颜色好看一些，也可以不加。



再加一汤匙生粉拌匀，这样糯米不容易散开。放一边备用。



肉店里买的肉碎，瘦肉和半肥瘦的各买一些，混在一起。加一把葱花，虾米，一个蛋清，一汤匙生抽，半汤匙花雕酒，半汤匙蠔油。



小半茶匙糖，半茶匙盐。



一点点胡椒粉，一汤匙生粉。



按顺时针方向全部搅拌均匀，搅到粘粘的样子。



在蒸笼里垫一些圆形的胡萝卜片，防粘又好看。



取一些肉碎，搓圆后放进糯米里轻轻滚一滚，让表面全部沾上糯米。记住不要用手去搓，否则到时候蒸出来表面的糯米不漂亮。



做好的放在胡萝卜上。锅里的水烧开后，把蒸笼放进去，盖上盖子，大火蒸25分钟，所以记住锅里的水不要给太少，免得烧干了。



特大珍珠出锅啦，鲜香软糯，加了虾米，更增添海产品特有的咸香。装一回土豪，把巨型珍珠当饭吃。


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参与人数 4积分 +13 收起 理由
sophiaxie + 4 你太有才了
liuji1 + 5 感谢分享
chujiqiu + 2 偶对你的景仰如滔滔江水

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。
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JASW

发表于 2020-10-13 11:25 |显示全部楼层
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G52

发表于 2020-10-13 11:27 |显示全部楼层
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这个严重违反我营养师的指令。我看着流口水就好。。。

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
kevin妈妈 + 3 好可爱啊

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pppggghhh1003

发表于 2020-10-13 11:58 |显示全部楼层
此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太诱人了

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chujiqiu

发表于 2020-10-13 12:01 来自手机 |显示全部楼层
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这些巨型珍珠很可！

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
kevin妈妈 + 2 你太有才了

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Hong606

发表于 2020-10-13 13:51 |显示全部楼层
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JoyBooklover

发表于 2020-10-13 14:20 |显示全部楼层
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视觉冲击更大！

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静好如初

发表于 2020-10-13 15:39 |显示全部楼层
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棒棒哒～










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kittyfei8828

发表于 2020-10-13 15:56 |显示全部楼层
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太棒了

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elanora

发表于 2020-10-13 18:28 |显示全部楼层
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谢谢分享！

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elanora

发表于 2020-10-13 18:28 |显示全部楼层
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这个要做起来！
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大钓鱼

发表于 2020-10-13 19:44 |显示全部楼层
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太能干了

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weiwei2016

发表于 2020-10-13 22:49 |显示全部楼层
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漂亮，蚌壳盛的巨型珍珠

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pipimaochen

发表于 2020-10-13 23:22 |显示全部楼层
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我家也喜欢这个

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felines@sydney

发表于 2020-10-14 15:42 |显示全部楼层
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太诱人了，原来要在糯米里面加生粉，学到了。非常感谢楼主

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kevin妈妈 + 5 客气

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蒲公英的种子

发表于 2020-10-15 11:41 |显示全部楼层
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丸子是我的最爱。
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qq1221

发表于 2020-10-15 11:46 |显示全部楼层
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太厉害了！

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silkhair

发表于 2020-10-15 14:37 |显示全部楼层
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厉害！ 做起来

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lwljan

发表于 2020-10-15 16:40 |显示全部楼层
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真香

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