K妈厨房 | 香喷喷的电饭锅豉油鸡，就是这么简单

kevin妈妈

先把葱切成段，姜切片。



另外拿两根葱扎起来。



在华人肉店花20元买了一只黄油走地小公鸡，让店员帮忙一切二，半只用来做豉油鸡，另外半只可以做别的鸡。如果买不到走地鸡，买普通鸡的话，那就只买鸡腿，不要买整只的饲料鸡，超市和肉店都有单独的鸡腿卖。

把鸡里外都清洗干净，鸡屁股切掉，有的人爱吃可以留下，反正我是从来不吃。鸡头我也不要的，脖子上的皮和油剥干净，鸡爪斩去脚趾。全部用厨房纸抹干水，抹干水才能腌入味。



现在我们来弄调料，一汤匙老抽上色。



4汤匙生抽调味。



半汤匙胡椒粉。胡椒粉能去腥提味，让烹调出的菜品滋味更加诱人，还能够增加食欲促进消化。



半汤匙蠔油提鲜。



一汤匙蜂蜜，蜂蜜不仅仅是调味品，还是营养品，平时我们每天冲一杯蜂蜜水，能让皮肤更光滑细嫩哦。用蜂蜜代替糖，除了增加营养，蜂蜜比糖更健康，而且不容易发胖，烧出来的菜味道色泽都更好。



一汤匙花雕酒，除了去腥，还能令菜肴增香添味。



刚才那把葱当刷子用，将鸡的里里外外都均匀抹上调味料。鸡用葱来擦过，不仅去腥，还会更香。



把葱塞在鸡下面，皮朝上盖住葱，这样葱的味道可以更好地腌进鸡肉里。封上保鲜膜腌1个小时。



电饭锅铺上刚才切的葱和姜。



葱刷子也拆开来铺上去。



皮朝上把鸡放进电饭锅，腌鸡的调味料全部倒下去，然后按煮饭键就不用管它啦。



时间还没到就闻到浓浓的香味，好香啊。煮好打开电饭锅把鸡拿出来，看看这煮好的鸡，看看这颜色，实在太漂亮了。斩成块摆盘，电饭锅里的汁淋上去或者倒在旁边。这样做出来的豉油鸡，不用担心忘了时间，不用管大火还是小火，不用担心糊了还是没熟，简单到不能再简单，而且味道浓郁，鸡肉香滑，一点也不会柴，没技术没难度，美味其实谁都能做的出来。

harbridge

真的很方便

harbridge

我来贡献个更方便得版本，买现成得豉油汁直接腌制

linacheng

今晚就學做，贊！

空瓶子

不用加水不用加油么？

amywdr

看起来色香味俱全，真棒

kevin妈妈

空瓶子 发表于 2020-10-6 09:38
不用加水不用加油么？

不用，调味料里有水，鸡本身会出油

kittyfei8828

真棒!謝謝分享!

pppggghhh1003

香喷喷

qiqi2012

简单又美味

Pippa

怎么把鸡斩成块呢？

Nancyxin1021

感谢分享

prettyfish

Pippa 发表于 2020-10-6 12:43
怎么把鸡斩成块呢？

同问，我最怕这个斩块的环节了，估计要有一把大刀，厚的砧板，不过汁水飞溅，事后搞卫生很头疼啊

prettyfish

请问一定要黄油公鸡吗？母鸡不好吃对吗？

ctsnzakl12@gmai

kevin妈妈

Pippa 发表于 2020-10-6 11:43
怎么把鸡斩成块呢？

刀

kevin妈妈

prettyfish 发表于 2020-10-6 12:17
请问一定要黄油公鸡吗？母鸡不好吃对吗？

因为黄油小公鸡划算，母鸡太小 味道吃起来我觉得没区别。

anuo

太厉害了，电饭锅都能做出这种颜色

静好如初

色香味俱全～

kuya

大爱lz的食谱。详细易明。

BestStan

我也做过一次，用的说铸铁锅，很香

meya

BestStan 发表于 2020-10-6 15:19
我也做过一次，用的说铸铁锅，很香

铸铁锅大火，小火？要多久？

BestStan

meya 发表于 2020-10-6 15:25
铸铁锅大火，小火？要多久？

小火，半小时差不多。看鸡的大小。下面记得要铺一层葱，一层姜片，这样鸡就不会黏在锅底

yanbian

看起来就香喷喷

Hong606

真好，谢谢了。

Pippa

kevin妈妈 发表于 2020-10-6 14:43
刀

如何能砍的好看又不会把骨头都砍碎呢？请指教啊

y15012767779

美味

大钓鱼

美味肉滑

nicepants

yum

stmimi

这个“做法”真的太棒了，简单，颜色也很好， 如果不说明是电饭锅做的， 我会认为是烤出来的。