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[一日三餐] 黑芝麻煮久了会变色吗？ [复制链接]

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发表于 2020-5-26 13:42 |显示全部楼层

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最近煮点粥吃吃，加了点黑芝麻，熬的时间几个小时。奇怪的是吃的时候发现有的芝麻泛白。这正常吗？难道我买到了无良商家把白芝麻染色成黑芝麻卖？在悉尼华人超市，基本就只有某品牌的黑芝麻卖了。

发表于 2020-5-26 15:27 |显示全部楼层

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你把黑芝麻泡一下，掉色的话是染的，黑芝麻蹭蹭有的皮掉了，里面肉是白色没问题。

如果是染色的，煮了几个小时颜色肯定会掉，你发现有的芝麻泛白，就表示大部分还是黑的，白芝麻染黑还只掺少量进黑芝麻，这个操作。。。应该是没事的。

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