[其他] 大家有没有好吃的鱼推荐呀 [复制链接]

发表于 2020-5-21 16:08 |显示全部楼层

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接近30一公斤的鱼没有一个难吃的
murray cod， tiger cod是我最推荐的

xrzedane

发表于 2020-5-21 16:39 来自手机 |显示全部楼层

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最近爱上通利卖的冷冻柜的小金鲳，一袋十几个，从中国进口，解冻后用刀化两个口，盐腌一下，粘干地瓜粉油炸，连刺都酥脆了，里面肉还是嫩的。一定炸，不要煎

joanna_qian_xie

发表于 2020-5-21 16:42 来自手机 |显示全部楼层

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小石斑清蒸好吃。就是不知道西人店叫什么名字。请高手指教。

xming

发表于 2020-5-21 16:42 |显示全部楼层

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Barramundi

pingyu1109

发表于 2020-5-21 16:45 来自手机 |显示全部楼层

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Pig fish 超鲜

teddyli1982

发表于 2020-5-21 16:55 来自手机 |显示全部楼层

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葱油Blue cod

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-5-21 17:20 |显示全部楼层

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椒盐左口鱼 flounder

加菲猫1234

发表于 2020-5-21 17:23 |显示全部楼层

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煎or红烧刀鱼

xxqqxx89

发表于 2020-5-21 17:43 |显示全部楼层

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太多了便宜的bream snapper 左口 cod 等等
贵的各种石斑

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-5-21 17:55 |显示全部楼层

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鱼市场里的各种鱼片尝一遍。

ailsalu

发表于 2020-5-21 17:58 |显示全部楼层

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鲈鱼 silver perch 用来做水煮鱼赞的

东山蟊贼

发表于 2020-5-21 17:58 |显示全部楼层

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teddyli1982 发表于 2020-5-21 16:55
葱油Blue cod

同推荐，广东人叫笋核鱼

smokyeyes

发表于 2020-5-21 17:59 |显示全部楼层

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东山蟊贼发表于 2020-5-21 17:58
同推荐，广东人叫笋核鱼

果然是广东人

笋壳啦

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东山蟊贼	+ 6	谢谢指正

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人生如逆旅，我亦是行人。

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-5-21 18:03 |显示全部楼层

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石斑鱼，笋壳鱼

lulucai

发表于 2020-5-21 18:06 来自手机 |显示全部楼层

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青衣，笋壳，rockling, 金目鲷

LAN@SYD

发表于 2020-5-21 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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我爱Barramundi

失忆空间

发表于 2020-5-21 19:02 |显示全部楼层

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本帖最后由失忆空间于 2020-5-21 19:05 编辑

吃过不少鱼，便宜和贵都有，性价比最高是whiting，华人海鲜店叫沙椎。适合煎吃，很鲜，比很多贵价鱼还鲜。一般5刀左右一公斤。缺点是小刺多，吃起来有一定难度，需要会吃，不然小刺很容易粘在喉咙很不舒服。

https://www.youtube.com/watch?v=UKcYF2iz6fU
扫盲：关于悉尼Metro未来30年

gagaet

钻石靴族

发表于 2020-5-21 21:23 |显示全部楼层

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鲍鱼，清蒸。

slp226

木屐族

发表于 2020-5-21 21:55 |显示全部楼层

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要是大家推荐的时候能加上做法就好了
完全不知道吃什么鱼

12oz

发表于 2020-5-21 22:00 来自手机 |显示全部楼层

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推荐一个，black fish, 鱼肚内有黑膜腥所以便宜只要6块一公斤！其实黑膜拿厨房纸巾一抹不难去除。肉嫩清蒸红烧都好！

12oz

发表于 2020-5-21 22:01 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 12oz 于 2020-5-21 22:06 编辑

好看好吃就是snapper,一般清蒸！一公斤左右的鱼放姜片蒸8到9分钟，闷4到5分钟,倒掉汁水。烧热油淋鱼。油爆葱蒜加酱油，可以加一点水防干，加点糖，加点醋，淋上鱼搞定！

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生死有命，富贵在天
知易行难，行而不缀

cynthiabill

发表于 2020-5-22 00:01 |显示全部楼层

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本帖最后由 cynthiabill 于 2020-5-22 00:06 编辑

最鲜嫩是ocean perch，也叫Orange roughy。买去皮去骨的鱼片就好，一般$40/kg，清蒸然后铺葱丝浇热油，然后淋些蒸鱼豉油。鲜嫩无比又好做，一点不腥也没刺儿，孩子们都爱吃。
就是在鱼片界里有点小贵哈，不过我觉得比salmon好吃多了。

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betsy1122	+ 2	你太有才了

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2009.6.7

betsy1122

布鞋族

发表于 2020-5-22 00:01 来自手机 |显示全部楼层

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fanglei822 发表于 2020-5-21 16:08
接近30一公斤的鱼没有一个难吃的
murray cod， tiger cod是我最推荐的

亲都哪买的？cs wws都找不到呀

sangchen

发表于 2020-5-22 00:19 |显示全部楼层

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betsy1122 发表于 2020-5-22 00:01
亲都哪买的？cs wws都找不到呀

谁上那些地方买鱼?华人鱼店去买啊。

唯_月