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[其他] 日式咸鱼哪里买或者怎么做？ [复制链接]

发表于 2020-4-24 18:28 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢吃日式餐馆里得咸鱼配萝卜泥，这种咸鱼除了餐馆哪里买的到？是什么鱼，可以自己做吗？

发表于 2020-4-24 20:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 cmajor 于 2020-4-24 18:42 编辑

片开去内脏，洗净。
８−１０％的盐水，浸泡30分钟。干爽的夜晚凉一夜。然后可以冷冻保存。
经常用mackerel，或Horse mackerel。

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发表于 2020-4-24 20:56 |显示全部楼层

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ls挺专业

发表于 2020-4-27 13:02 |显示全部楼层

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就是先用盐腌过夜就可以煎着吃

发表于 2020-4-28 12:35 |显示全部楼层

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