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[煎炒炖煮] 老婆和娃喜欢吃老虎虾必须是黑色的我就烧黑色老虎虾 [复制链接]

员外的厨房

草鞋族

发表于 2020-4-16 22:18 |显示全部楼层

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本帖最后由员外的厨房于 2020-4-16 21:19 编辑

老婆和娃喜欢吃老虎虾我就烧老虎虾

洗干净，去掉肠线，擦干。
锅里放油，姜片，把虾煎一下，只要煎出虾油就行，不要煎熟。
友情提示：铸铁锅更香

同时准备：
蒜头切小片，葱
酱汁：生抽，鱼露，耗油，米酒，白胡椒粉，少许花椒粉，糖多点，一点水。调匀。

起锅，少许油，倒入刚才煎出来的虾油和生姜，下蒜，爆香，下葱，爆香，下虾，炒到你觉得虾舒服了，倒入米酒。呲呲呲呲。串火，火，火。

下酱汁，少许水，盖上闷2分钟，尝一下味道，加盐加糖随意，翻一下，再闷2分钟。

起锅。。要好看的，去掉葱，蒜，姜。。

开吃。

娃现在一个人可以吃7个。7个。。7个。。。16个已经不够吃。。。以后要烧20个。。。

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GardenOfDreams	+ 8	你太有才了
emily-dd	+ 3	你太有才了
harbridge	+ 8	感谢分享

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真傻本傻

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-4-16 22:20 |显示全部楼层

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9只虾？
不过炒的不错香味扑鼻了

员外的厨房

草鞋族

发表于 2020-4-16 22:21 |显示全部楼层

真傻本傻发表于 2020-4-16 21:20
9只虾？
不过炒的不错香味扑鼻了

16只，分了2批煎的。

真傻本傻

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-4-16 22:22 |显示全部楼层

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员外的厨房发表于 2020-4-16 21:21
16只，分了2批煎的。

大厨

静好如初

圣靴族

发表于 2020-4-17 00:32 |显示全部楼层

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太诱人啦~

xxqqxx89

铜靴族

发表于 2020-4-17 15:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 xxqqxx89 于 2020-4-17 14:56 编辑

吃惯了老虎虾其它虾估计都入不了口了我基本只吃老虎虾和国王虾
以前也和LZ一样有闲心做油焖大虾现在直接白灼简单省事

签名不可留微信

三菱aidem

皮靴族

发表于 2020-4-17 15:51 |显示全部楼层

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还有天堂虾。也是不错的

xxqqxx89

铜靴族

发表于 2020-4-17 16:20 |显示全部楼层

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三菱aidem 发表于 2020-4-17 14:51
还有天堂虾。也是不错的

英文是什么？

签名不可留微信

sky00100

皮靴族

发表于 2020-4-17 16:29 |显示全部楼层

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看着就好吃

不走寻常路

皮靴族

发表于 2020-4-17 17:16 |显示全部楼层

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楼主在哪里买的 Costco吗

ChrisKK

皮靴族

发表于 2020-4-17 18:23 |显示全部楼层

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老虎虾的肉真的非常紧致，是其他虾不能比的。

握手握手，我也是超级喜欢吃虎虾。

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-4-17 18:27 来自手机 |显示全部楼层

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就吃老虎虾和天堂虾

东东小亚

皮靴族

发表于 2020-4-17 18:41 来自手机 |显示全部楼层

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我觉得老虎虾比澳龙好吃

Pippa

圣靴族

发表于 2020-4-17 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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羡慕楼主老婆啊

timing

铜靴族

发表于 2020-4-17 18:52 |显示全部楼层

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3个娃16个虾, 少一点吧??

wlh19781030

皮靴族

发表于 2020-4-17 18:53 来自手机 |显示全部楼层

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楼上的估计都没吃过新鲜的，没冻过的 Lake Entrance 的虾吧！虽然尺寸没那么大，但是味道绝对比老虎虾和大王虾好，肉脆而不柴！不是想买就买的到，一年只有那么几周能买到！

stella_hq

金靴族

发表于 2020-4-17 18:57 |显示全部楼层

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黑色老虎虾最好吃，其次king

emily-dd

金靴族

发表于 2020-4-17 19:08 |显示全部楼层

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LZ棒棒哒

ekong

银靴族

发表于 2020-4-17 19:10 来自手机 |显示全部楼层

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今晚也吃虎虾。banana prawn看着是没人买了

waiaw

木屐族

发表于 2020-4-17 19:28 来自手机 |显示全部楼层

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ekong 发表于 2020-4-17 18:10
今晚也吃虎虾。banana prawn看着是没人买了

原来banana prawn便宜到买来当鱼饵

三菱aidem

皮靴族

发表于 2020-4-17 19:29 |显示全部楼层

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xxqqxx89 发表于 2020-4-17 15:20
英文是什么？

Paradise prawns, a brand of blue prawn, are mainly available at the Sydney Markets at Flemington and Asian fish shops

ariesbunny

皮靴族

发表于 2020-4-17 20:17 |显示全部楼层

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Banana 虾写的是 wild caught, 野生不是更好？

xxqqxx89

铜靴族

发表于 2020-4-17 21:46 |显示全部楼层

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三菱aidem 发表于 2020-4-17 18:29
Paradise prawns, a brand of blue prawn, are mainly available at the Sydney Markets at Flemington a ...

估计很贵听都没听过

签名不可留微信

xxqqxx89

铜靴族

发表于 2020-4-17 21:47 |显示全部楼层

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wlh19781030 发表于 2020-4-17 17:53
楼上的估计都没吃过新鲜的，没冻过的 Lake Entrance 的虾吧！虽然尺寸没那么大，但是味道绝对比老虎虾和大 ...

lake entrance应该也就是香蕉虾再新鲜也比不上死的老虎虾味道肉质不一样

签名不可留微信

tinahui_0419

皮靴族

发表于 2020-4-17 21:56 |显示全部楼层

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wlh19781030 发表于 2020-4-17 17:53
楼上的估计都没吃过新鲜的，没冻过的 Lake Entrance 的虾吧！虽然尺寸没那么大，但是味道绝对比老虎虾和大 ...

哪儿买或者怎么抓

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-4-17 22:04 |显示全部楼层

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颜色很漂亮！

我一般是把虾背剪开去虾线，烹起来更入味

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-4-17 22:07 |显示全部楼层

xxqqxx89 发表于 2020-4-17 20:47
lake entrance应该也就是香蕉虾再新鲜也比不上死的老虎虾味道肉质不一样

每年都去lake entrance的船上买活虾，脚还在动，当然自己会捞就更好了。

回到住处，直接滚水焯一下，断生，剥了壳，蘸昆布酱油吃，真的是又嫩又鲜，肉还是甜的。

过好每一天。。。

员外的厨房

草鞋族

发表于 2020-4-17 23:19 来自手机 |显示全部楼层

timing 发表于 2020-4-17 17:52
3个娃16个虾, 少一点吧??

二个娃，一个只吃二个，老大吃了多

员外的厨房

草鞋族

发表于 2020-4-17 23:20 来自手机 |显示全部楼层

GardenOfDreams 发表于 2020-4-17 21:07
每年都去lake entrance的船上买活虾，脚还在动，当然自己会捞就更好了。

回到住处，直接滚水焯一下，断 ...

请问昆抹布酱油是什么东西啊?，谢谢

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-4-17 23:24 |显示全部楼层

员外的厨房发表于 2020-4-17 22:20
请问昆抹布酱油是什么东西啊?，谢谢

你抄错了，请谷歌“昆布酱油”

过好每一天。。。

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