新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 青团

精华好帖回顾
· 胶片扫街.堪培拉 (2015-5-31) workflow	· 念亲恩征文 – 谢谢你的爱 (2008-8-8) hilltop-bear
· 爪子痒痒了，也发发回忆录《一》（受AS等回忆录的启发） (2007-6-16) lilytop	· 变迁 (2010-8-9) tld128

查看: 2088|回复: 24

[面食面点] 青团 [复制链接]

mimian

皮靴族

发表于 2020-4-6 14:06 |显示全部楼层

此文章由 mimian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mimian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 mimian 于 2021-2-17 12:13 编辑

(paopaobing(87))

评分

参与人数 2	积分 +8	收起理由
gjc	+ 2	安慰一下
Mylittlelover	+ 6	感谢分享

查看全部评分

Risingy

布鞋族

发表于 2020-4-6 15:06 |显示全部楼层

此文章由 Risingy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Risingy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本想问哪里拔的艾草，原来是院子里的！:)

gardenias

皮靴族

发表于 2020-4-6 15:39 |显示全部楼层

此文章由 gardenias 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问艾草最先是哪里买的呢或者种子哪里可以买到？

糯米粉要多过粘米粉
https://www.xiachufang.com/recipe/102260751/

红茶勾绿茶

皮靴族

发表于 2020-4-6 15:44 |显示全部楼层

此文章由红茶勾绿茶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者红茶勾绿茶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在包成团团的过程中，放久一点就会出现面皮皲裂

做的过程中要全程用湿毛巾包住面团，这种面团很容易失水

mimian

皮靴族

发表于 2020-4-6 15:56 |显示全部楼层

此文章由 mimian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mimian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gardenias 发表于 2020-4-6 14:39
请问艾草最先是哪里买的呢或者种子哪里可以买到？

糯米粉要多过粘米粉

也是忘记了，好像一直就在院子里

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-4-6 21:13 |显示全部楼层

此文章由 pipimaochen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我觉得是不是用熟的面团做的呀，

mimian

皮靴族

发表于 2020-4-6 21:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mimian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mimian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pipimaochen 发表于 2020-4-6 20:13
我觉得是不是用熟的面团做的呀，

感觉查了一下，是因为没有用开水揉面粉

marks

钻石靴族

发表于 2020-4-6 21:22 |显示全部楼层

此文章由 marks 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 marks 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么又黄啦？

mimian

皮靴族

发表于 2020-4-6 22:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mimian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mimian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

marks 发表于 2020-4-6 20:22
怎么又黄啦？

黄了？

94609560

皮靴族

发表于 2020-4-6 22:26 |显示全部楼层

此文章由 94609560 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 94609560 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

也好吃

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2020-4-6 22:50 |显示全部楼层

此文章由 Mylittlelover 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mylittlelover 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最近也想做这个青团，lz做的为啥不绿呢，我看教程里做完是浅浅绿，然后一蒸就是青翠欲滴的绿色

有没有大神分享个不容易失手的方子

mimian

皮靴族

发表于 2020-4-6 23:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mimian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mimian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mylittlelover 发表于 2020-4-6 21:50
最近也想做这个青团，lz做的为啥不绿呢，我看教程里做完是浅浅绿，然后一蒸就是青翠欲滴的绿色

有没有大神 ...

很多是把艾叶打碎了一起混进面团里，但是我只过滤用了汁，所以可能淡了一点

gardenias

皮靴族

发表于 2020-4-6 23:29 |显示全部楼层

此文章由 gardenias 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蒸熟以后放凉绿色是会深很多的

gardenias

皮靴族

发表于 2020-4-6 23:31 |显示全部楼层

此文章由 gardenias 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

https://www.xiachufang.com/recipe/102260751/
这个配方成功率很高的

评分

参与人数 2	积分 +9	收起理由
mimian	+ 3	感谢分享
Mylittlelover	+ 6	感谢分享

查看全部评分

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2020-4-7 13:49 |显示全部楼层

gardenias 发表于 2020-4-6 22:31
https://www.xiachufang.com/recipe/102260751/
这个配方成功率很高的

谢谢，今早没看到方子前已经自己琢磨着做了，很成功，自己改良的方子配比居然和你这个很像，也是瞎猫遇上了死耗子

高高山岗立深深海底行

gjc

银靴族

发表于 2020-4-7 16:08 |显示全部楼层

此文章由 gjc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gjc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用做沙拉用的菠菜做的，过水，粉碎机搅碎，加糯米粉，做出来的颜色很好。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
mimian	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2020-4-7 16:23 |显示全部楼层

此文章由 Robbie2018 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Robbie2018 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

个人做和商业做还是有区别的，有些器具家里没有。

gardenias

皮靴族

发表于 2020-4-7 16:26 |显示全部楼层

此文章由 gardenias 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mylittlelover 发表于 2020-4-7 12:49
谢谢，今早没看到方子前已经自己琢磨着做了，很成功，自己改良的方子配比居然和你这个很像，也是瞎猫遇上 ...

好厉害啊你那是瞎猫逮到活老鼠啊

dc81

银靴族

发表于 2020-4-7 16:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dc81 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dc81 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

remey

银靴族

发表于 2020-4-8 23:44 |显示全部楼层

此文章由 remey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哪来的春雨啊。。。都秋分了。。。

remey

银靴族

发表于 2020-4-8 23:46 |显示全部楼层

此文章由 remey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

春天吃青团是取其青色入肝主生发，艾草又有通络的作用。。是春天很好的生发的食物。。。

秋天身体开始收敛了。。。姐，别生发了。。。

remey

银靴族

发表于 2020-4-8 23:47 |显示全部楼层

此文章由 remey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

另外，你感觉不苦？感觉澳洲的艾草好像比国内的苦好多。。。

zxie8

金靴族

发表于 2020-4-9 12:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

艾叶粑粑也很好吃呀！怎么去除艾草的苦味？

mimian

皮靴族

发表于 2020-4-9 12:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mimian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mimian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zxie8 发表于 2020-4-9 11:11
艾叶粑粑也很好吃呀！怎么去除艾草的苦味？

煮艾叶的时候加一勺小苏打

mimian

皮靴族

发表于 2020-4-9 12:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mimian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mimian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

remey 发表于 2020-4-8 22:47
另外，你感觉不苦？感觉澳洲的艾草好像比国内的苦好多。。。

我煮艾叶的时候加了小苏打，所以没有苦味哦

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 青团 [复制链接]

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2007 年度奖章获得者