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[其他] 为什么我煲的鳄鱼肉汤肉那么硬 [复制链接]

发表于 2020-3-12 15:25 来自手机 |显示全部楼层
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买的是鳄鱼身体部分的肉,煲芡实山药。煮了两个多小时肉还是很硬。是不是时间不够还是肉的部位不好啊?有大侠知道吗
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发表于 2020-3-12 16:08 |显示全部楼层
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鳄鱼肉好像是不太软的。。






退役斑竹 2018年度勋章

发表于 2020-3-12 17:47 |显示全部楼层
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我煲过鳄鱼肉南北杏汤。。。。肉是不吃的。。。因为很老很柴。。。就喝汤。。。。。basically这种老火汤的肉都属于汤渣。。。。不吃的。。。。

发表于 2020-3-12 19:17 来自手机 |显示全部楼层
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原来这样 那就喝汤吧

发表于 2020-3-13 13:32 |显示全部楼层
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肉可以沤肥

发表于 2020-3-13 18:23 |显示全部楼层
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鳄鱼肉蛋白质很高,汤放凉了会变成啫喱状的,又没有脂肪,滋阴养颜首选。煲的时候放点火腿就是ham,带骨头的ham最好,更鲜美。

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发表于 2020-3-13 21:14 |显示全部楼层
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还有鳄鱼肉卖呀

发表于 2020-3-14 00:18 来自手机 |显示全部楼层
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我红烧过鳄鱼肉,口感就是有点鱼味的鸡胸肉。鳄鱼肉很紧实。

发表于 2020-3-14 03:11 |显示全部楼层
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我吃过BBQ鳄鱼肉,就像咬鸡軟骨,吃的時候真恨不得有鳄鱼牙齒,最后是吞下去的。

发表于 2020-3-14 08:30 |显示全部楼层
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鳄鱼肉我就没吃过软的 真的 怎么做的都是好硬啊~~~煲汤就喝汤吧 不要吃肉了 肉真不好吃 。 推荐你试试袋鼠尾巴我感觉比牛尾好吃哈哈哈~~

发表于 2020-3-14 10:58 |显示全部楼层
此文章由 Eric008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Eric008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
之前在泰国吃的鳄鱼汤里的肉好软  吃起来像鱼肉和鸡肉的mix
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发表于 2020-3-14 11:40 |显示全部楼层
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饭店炒的鳄鱼肉很嫩的

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