新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 发一个不大一样的吧， kumbucha

精华好帖回顾
· 我的悲情世界杯 (2010-7-13) Gelen	· BRIGHTON海滩一日游——和尚原创贴图处女作哦～ (2005-1-4) 老实和尚
· 罗马之艺术殿堂(梵蒂冈及波各赛)-已完 (2008-1-1) jeru	· 煮夫手记十一四年钻研一朝奉献葱油饼的两做与两吃试验成功的童鞋名单汇总在72楼! (2011-1-4) amon54

查看: 2776|回复: 24

[饮品大全] 发一个不大一样的吧， kumbucha [复制链接]

catherinechen

金靴族

发表于 2020-2-1 15:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一次偶然的机会，得到做kumbucha 的酵母菌 scoby, 开始自己做。是非常适合夏天的饮品。后来发现在超市，还卖的不便宜。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
Grange	+ 6

查看全部评分

catherinechen

金靴族

发表于 2020-2-1 16:01 来自手机 |显示全部楼层

Kumbucha 就是发酵了的茶。最上层有点白色的一片就是scoby. 会自我繁殖的。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

catherinechen

金靴族

发表于 2020-2-1 16:03 来自手机 |显示全部楼层

Scoby 明显的增多了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
harbridge	+ 8

查看全部评分

formatc

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-2-1 16:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 formatc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 formatc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也平时会在加油站买玻璃瓶的kumbucha 我还以为是 “功夫茶”的音译呢。。。太没文化了。。。感谢楼主分享

catherinechen

金靴族

发表于 2020-2-1 16:06 来自手机 |显示全部楼层

我曾尝试过用苹果汁酿apple cider, 和苹果做苹果醋(泡水喝)。总体感觉 kumbucha 最简单，也最好喝。也可以自由添加不同的口味。

catherinechen

金靴族

发表于 2020-2-1 16:08 来自手机 |显示全部楼层

formatc 发表于 2020-2-1 16:04
我也平时会在加油站买玻璃瓶的kumbucha 我还以为是 “功夫茶”的音译呢。。。太没文化了。。。感谢楼主分 ...

一开始我还以为是来自韩国的饮品，和kimchi 发音类似。后来查了一下，来自东欧，有百年的历史了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
formatc	+ 2	谢谢奉献

查看全部评分

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

MissPearl

铜靴族

发表于 2020-2-1 16:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 MissPearl 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MissPearl 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好喝不知道还能自己做呢

Grange

金靴族

发表于 2020-2-1 16:12 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个据说对胃好，家里做的应该比超市买的好。

catherinechen

金靴族

发表于 2020-2-1 16:14 来自手机 |显示全部楼层

MissPearl 发表于 2020-2-1 16:12
很好喝不知道还能自己做呢

非常容易做。
茶袋泡茶，加点糖，加酵母菌，发酵7～10天。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

胡须康

版主

发表于 2020-2-1 16:14 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个外面一瓶卖好贵的，同事俄罗斯阿姨，自己做的还show给我看

Robin NSW

银靴族

发表于 2020-2-1 16:15 |显示全部楼层

此文章由 Robin NSW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Robin NSW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

东欧的豆汁儿

catherinechen

金靴族

发表于 2020-2-1 16:17 来自手机 |显示全部楼层

Grange 发表于 2020-2-1 16:12
这个据说对胃好，家里做的应该比超市买的好。

所谓的各种益生菌。我喜欢的原因是好喝。很好的冰饮。
差不多一升茶，加70g的糖。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2020-2-1 16:20 来自手机 |显示全部楼层

胡须康发表于 2020-2-1 16:14
这个外面一瓶卖好贵的，同事俄罗斯阿姨，自己做的还show给我看

其实是成本很低的东西。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

yacon

皮靴族

发表于 2020-2-1 16:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yacon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yacon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个是30年前中国流行一时的红茶菌

yacon

皮靴族

发表于 2020-2-1 16:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yacon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yacon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个是30年前中国流行一时的红茶菌

胡须康

版主

发表于 2020-2-1 16:36 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yacon 发表于 2020-2-1 15:22
这个是30年前中国流行一时的红茶菌

哇，30年前就流行了，我几年前才知道雪莲菌和这个红茶菌

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

yacon

皮靴族

发表于 2020-2-1 17:31 |显示全部楼层

此文章由 yacon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yacon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2020-2-1 16:36
哇，30年前就流行了，我几年前才知道雪莲菌和这个红茶菌

一度和打鸡血齐名

xinjiegu1

银靴族

发表于 2020-2-1 17:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 xinjiegu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinjiegu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太难喝了!我觉得。就算真的健康，我也喝不下去啊。。。

ginxy

布鞋族

发表于 2020-2-1 17:43 |显示全部楼层

此文章由 ginxy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ginxy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超级难喝，直接扔了。。。

cynthiabill

铜靴族

发表于 2020-2-1 18:07 |显示全部楼层

此文章由 cynthiabill 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cynthiabill 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

catherinechen 发表于 2020-2-1 16:17
所谓的各种益生菌。我喜欢的原因是好喝。很好的冰饮。
差不多一升茶，加70g的糖。 ...

含糖量6.5%，还不错，不过每天喝400ml就超过糖摄入量了。

2009.6.7

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-1 20:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Richeee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Richeee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家也有！养了两年啦！

jessiehua

皮靴族

发表于 2020-2-2 15:04 |显示全部楼层

此文章由 jessiehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessiehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

家里两罐红茶菌，轮流发酵和饮用
水里放的糖是给菌种发酵用的，不是说直接化成糖水喝的意思

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-2-2 16:55 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我out了，居然从没喝过

catherinechen

金靴族

发表于 2020-2-2 17:14 |显示全部楼层

我就是对发酵的食物感兴趣。自己做酸奶，酒酿， sour dough.

erni

银靴族

发表于 2020-2-2 17:17 |显示全部楼层

此文章由 erni 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 erni 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红茶菌

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[饮品大全] 发一个不大一样的吧， kumbucha [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹