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[煎炒炖煮] 超市里卖的chicken stock 怎么用? [复制链接]

发表于 2019-12-8 20:56 |显示全部楼层
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从超市买了一盒chicken stock,不知道应该怎么用,请高手指点指点,谢谢。
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发表于 2019-12-8 22:08 来自手机 |显示全部楼层
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Risotto

发表于 2019-12-8 22:55 |显示全部楼层
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当高汤用,做菜需要加水的时候加这个

做混沌汤底

发表于 2019-12-8 23:00 来自手机 |显示全部楼层
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这不就是 鬼的 史云生 嘛

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-12-8 23:11 |显示全部楼层
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拌馅,可以当高汤

发表于 2019-12-9 06:25 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2019-12-8 23:11
拌馅,可以当高汤

谢谢
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发表于 2019-12-9 20:28 |显示全部楼层
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蒸鸡蛋也很号吃。或是煮米粉

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-12-9 20:34 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烤肉时候也可以放点在烤盘里
炖肉时候也可以加点进去
deglaze的时候也可以用


但是我总觉得超市买的味道怪怪的,可能还是不习惯鬼佬这种加了蔬菜的高汤吧
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2019-12-9 20:44 来自手机 |显示全部楼层
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一口闷

发表于 2019-12-9 21:01 来自手机 |显示全部楼层
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作菜当高汤用,做面汤有点混

发表于 2019-12-9 23:26 来自手机 |显示全部楼层
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上汤豆苗/菜心
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发表于 2019-12-9 23:33 |显示全部楼层
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当味精用就行了

发表于 2019-12-10 01:34 |显示全部楼层
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二楼正解
灌汤包也可以用
其实自己弄点便宜鸡回来炖汤几个小时就好,比外面买的好多了

退役斑竹

发表于 2019-12-10 08:56 |显示全部楼层
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烧泡饭

发表于 2019-12-10 09:51 |显示全部楼层
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看答案来了
我是放水里当高汤用的,每次菜谱上说加鸡汤,我就往锅里倒清水,然后挖一勺这个粉下去

但我觉得牛肉的更好吃
反正里面免不了要放蔬菜的,鸡汤粉味道怪怪的,但牛肉汤里面加洋葱之类的就还好

发表于 2019-12-10 13:37 |显示全部楼层
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感觉牛肉的味道不鲜,鸡味粉的味道更足
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发表于 2019-12-10 13:43 来自手机 |显示全部楼层
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有点咸

发表于 2019-12-10 14:02 |显示全部楼层
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lalasong 发表于 2019-12-10 09:51
看答案来了
我是放水里当高汤用的,每次菜谱上说加鸡汤,我就往锅里倒清水,然后挖一勺这个粉下去

推荐哪款?有木有照片或链接。。




发表于 2019-12-10 14:10 |显示全部楼层
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jilltwain 发表于 2019-12-10 14:02
推荐哪款?有木有照片或链接。。

我是之前半价时候买的,其他的味道应该差不多?

一勺粉一碗汤,下一卷粉丝,就是牛肉粉丝汤
如果家里有卤牛肉,再切几片盖上面,就齐活了。。。 免了放Herb,味道还不错

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发表于 2019-12-11 10:12 |显示全部楼层
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如果没有记错的话,味精就是这家发明的。我也经常用他家的调料,省事好用。

发表于 2019-12-14 11:10 |显示全部楼层
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粉状的当味精用

大盒的那种鸡汤,当上汤用

其实两种用途多数时候一致的,个人偏好买液体的,主观认为健康一点,每遇到半价,买好几盒扔冰箱慢慢用
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发表于 2019-12-14 16:43 |显示全部楼层
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xfym 发表于 2019-12-14 11:10
粉状的当味精用

大盒的那种鸡汤,当上汤用

请问 大盒的液体 做汤的时候 都放什么材料进去?

发表于 2019-12-14 21:20 |显示全部楼层
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加菲猫1234 发表于 2019-12-14 16:43
请问 大盒的液体 做汤的时候 都放什么材料进去?

上汤豆苗,就用这鸡汤泡着

炒某些蔬菜,如西兰花一类偏硬的,有时需加少许水,用这鸡汤代替水显然更美味

抄饭时也会加少许鸡汤

煮老火汤,倒是从不加鸡精或者鸡汤的

煮云吞估计用鸡汤会不错,不过这个还没尝试过

发表于 2019-12-15 07:50 |显示全部楼层
此文章由 加菲猫1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 加菲猫1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
xfym 发表于 2019-12-14 21:20
上汤豆苗,就用这鸡汤泡着

炒某些蔬菜,如西兰花一类偏硬的,有时需加少许水,用这鸡汤代替水显然更美味 ...

非常感谢!

发表于 2019-12-15 08:02 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
唱戏的腔 厨子的汤

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