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[煎炒炖煮] 秃黄油系列 [复制链接]

harbridge

版主

发表于 2019-11-19 09:45 |显示全部楼层

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适逢国内大闸蟹季，人肉了秃黄油回来。

秃（tēi）黄油。秃，音近似忒，是“只有”或“独有”的意思，是吴语-苏州话方言，在出蟹后取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。

秃黄油豆腐

秃黄油蒸蛋

秃黄油西蓝花

剩下一点想着周末做碗秃黄油拌面

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评分

参与人数 5	积分 +48	收起理由
jane123456	+ 4	你太有才了
Y叔	+ 11	你太有才了
胡须康	+ 15	感谢分享

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静好如初

圣靴族

发表于 2019-11-19 09:49 |显示全部楼层

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太美味啦~

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-11-19 09:54 |显示全部楼层

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剩下一点?咋不多带些?

harbridge

版主

发表于 2019-11-19 10:11 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2019-11-19 09:54
剩下一点?咋不多带些?

我带了好多瓶瓶罐罐的东西，这个对温度要求很高，我怕馊了

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-11-19 10:21 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2019-11-19 10:11
我带了好多瓶瓶罐罐的东西，这个对温度要求很高，我怕馊了

小保温箱啊，冰一盒。

grace蒲公英

皮靴族

发表于 2019-11-19 11:48 |显示全部楼层

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海关检查了没啊？他们有没有问这是什么东西？
我每次都想带的

harbridge

版主

发表于 2019-11-19 11:54 |显示全部楼层

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grace蒲公英发表于 2019-11-19 11:48
海关检查了没啊？他们有没有问这是什么东西？
我每次都想带的

没查，申报可以带进来的，不是违禁品

grace蒲公英

皮靴族

发表于 2019-11-19 11:57 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2019-11-19 11:54
没查，申报可以带进来的，不是违禁品

我知道可以申报，就是还没碰到被问起是什么的

阿德可能管太严，我有点慌

DottieDoo

铜靴族

发表于 2019-11-19 11:58 |显示全部楼层

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这个如果现做的，很腥气

rubber_duck

木屐族

发表于 2019-11-19 20:36 |显示全部楼层

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秃黄油好讲究

gjc

银靴族

发表于 2019-11-19 21:11 |显示全部楼层

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好多年没吃了

droplet

木屐族

发表于 2019-11-20 16:39 |显示全部楼层

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啊啊啊超爱这个的

harbridge

版主

发表于 2019-11-20 19:56 |显示全部楼层

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droplet 发表于 2019-11-20 16:39
啊啊啊超爱这个的

米兔

feinaxiya

草鞋族

发表于 2019-11-20 20:50 |显示全部楼层

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想知道是买的现成的还是自己做的？

harbridge

版主

发表于 2019-11-20 21:40 |显示全部楼层

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feinaxiya 发表于 2019-11-20 20:50
想知道是买的现成的还是自己做的？

买的

虞宅与美丽

版主

发表于 2019-11-20 21:51 来自手机 |显示全部楼层

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我就是进来看看啥是秃黄油

胡须康

版主

发表于 2019-11-20 21:53 来自手机 |显示全部楼层

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看到标题我就不想进来，受到一万点伤害

harbridge

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发表于 2019-11-21 09:23 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-11-20 21:53
看到标题我就不想进来，受到一万点伤害

我就喜欢你这种受伤还会撒浮云的人

yyeeaa

木屐族

发表于 2019-11-21 10:15 |显示全部楼层

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被谗到了

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-11-25 01:17 |显示全部楼层

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我最近也听说有这种，但是以前在上海没听说过，只知道蟹粉蟹黄

Y叔

版主

发表于 2019-11-28 22:56 |显示全部楼层

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我也带了

不系舟

皮靴族

发表于 2019-11-28 23:56 |显示全部楼层

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哇这个好赞。我最喜欢秃黄油浇白饭吃。广州东山口那边成隆行是专门做大闸蟹生意的，每年到了这个季节就有当季的秃黄油餐，一百多块钱一碗，只有比拳头大一点的一个碗，现做的靚白米饭，热气腾腾的端上来，一勺秃黄油浇上去，按口味加点蟹醋，我自己连醋都不加，就是这么啊呜一口吃下去，好烫！好幸福啊！
我淘宝过几次，来煮云吞，炒年糕也是鲜得不得了。