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[地方特色] 牛排，内部油脂刚刚融化的状态 [复制链接]

hellovic

皮靴族

发表于 2019-10-26 20:55 |显示全部楼层

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煎牛排的学问很多，最好吃的牛排就是内部油脂刚刚融化的状态

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harbridge	+ 5	感谢分享
9112001	+ 3

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静好如初

圣靴族

发表于 2019-10-26 21:00 |显示全部楼层

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不错嘛~

hellovic

皮靴族

发表于 2019-10-26 21:02 |显示全部楼层

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真正的牛排爱好者都喜欢middle，就是因为如果油脂全部从牛肉里面出来了，你吃得就是牛肉了。

9112001

金靴族

发表于 2019-10-26 21:08 |显示全部楼层

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摆盘也挺别致

ont

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发表于 2019-10-26 21:27 |显示全部楼层

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赞，这是几分钟的？

hellovic

皮靴族

发表于 2019-10-26 21:39 |显示全部楼层

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ont 发表于 2019-10-26 21:27
赞，这是几分钟的？

煎了5分钟，烤了5分钟

ont

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发表于 2019-10-26 21:41 |显示全部楼层

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hellovic 发表于 2019-10-26 21:39
煎了5分钟，烤了5分钟

多谢分享，一直只是煎，下次考下试试；感觉牛排比羊排难处理

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-10-26 21:47 来自手机 |显示全部楼层

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看看一小块，能量大着呢

larry0619

皮靴族

发表于 2019-10-26 21:48 来自手机 |显示全部楼层

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Porthouse ?

hellovic

皮靴族

发表于 2019-10-26 21:49 |显示全部楼层

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scotch fillet

Fanny1989

皮靴族

发表于 2019-10-27 00:03 |显示全部楼层

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iocean

皮靴族

发表于 2019-10-27 00:27 来自手机 |显示全部楼层

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肉做老了

BlueMountainAu

金靴族

发表于 2019-10-27 00:38 |显示全部楼层

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外表看起来有点儿老，切开里面里粉嫩色汁水丰富的样子吗？

coolmate

头像被屏蔽

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发表于 2019-10-27 00:52 |显示全部楼层

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这么薄的牛排，5分钟太老了。还要烤5分钟？能咬动么？

ozkids2011

金靴族

发表于 2019-10-27 01:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 ozkids2011 于 2019-10-27 02:03 编辑

hellovic 发表于 2019-10-26 21:02
真正的牛排爱好者都喜欢middle，就是因为如果油脂全部从牛肉里面出来了，你吃得就是牛肉了。 ...

牛排爱好者，我猜你想说Medium吧？

cheapers2003

版主

发表于 2019-10-27 08:58 |显示全部楼层

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看着像well done

漫天雾霾

皮靴族

发表于 2019-10-27 10:17 |显示全部楼层

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本帖最后由漫天雾霾于 2019-10-27 10:22 编辑

我刚给我老公看了照片
他评论不错不错蛮好的
我老公很善于做牛排的
所以我喜欢听听他见解
他说牛排最好eye fillet
那么这样厚度的牛肉吧
其实不需要再放烤箱里
放烤箱的是那种有厚度
这样薄二面烤到变颜色
也就是3-5成就OK装盘
蔬菜再多点，有点老了