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[一日三餐] 【鱼市猎手】怎么舍得吃猫猫 - Pink Maomao fish [复制链接]

Richeee

发表于 2019-10-12 22:26 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Richeee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Richeee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天这货我估计吃过的人不多哦，我也是第一次在市场（Box Hill）里遇到，被名字吸引了，居然叫做pink maomao! 是perch family的，据店员说口感堪比coral trout，价格上确实有得一拼，$45/kg，看起来十分新鲜就赶紧收下一条回家蒸了。



做法就不赘述了，最简单的也就是最好吃的，可惜今天这1.1kg的鱼比我的蒸锅还大些，不得已把尾巴剁掉了，摆盘看起来不够完整...



最后说说味道吧，店员的话果然没错，我觉得一点不输东星斑，胶质感稍微弱一点但是出肉率似乎更高，且更flaky，一口下去都是满足！五星推荐！



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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-10-12 23:07 |显示全部楼层
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这块砧板配鱼真好看

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Richeee

发表于 2019-10-12 23:26 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-10-13 00:07
这块砧板配鱼真好看

可惜忘记给clean之前的鱼拍照了，那真是美得动人啊

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jinluo

发表于 2019-10-13 06:18 |显示全部楼层
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哪里买的砧板？谢谢

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Richeee

发表于 2019-10-13 08:11 来自手机 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2019-10-13 07:18
哪里买的砧板？谢谢

HAY这个牌子的，网购

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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-10-13 17:03 |显示全部楼层
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第一次听到猫猫鱼
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-10-13 20:02 |显示全部楼层
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这是鲈鱼啊，跟星斑还真像

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nemodory

发表于 2019-10-14 14:45 |显示全部楼层
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猫猫鱼口感堪比coral trout？要一定要试试，谢谢楼主

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scorpionzn

发表于 2019-10-14 14:52 |显示全部楼层
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请问香菜葱丝上面，一丝丝深色的是什么？

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Richeee

发表于 2019-10-14 15:09 |显示全部楼层
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nemodory 发表于 2019-10-14 15:45
猫猫鱼口感堪比coral trout？要一定要试试，谢谢楼主

绝对不输东星斑，吐血推荐啊，就看运气好不好能不能买到了

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Richeee

发表于 2019-10-14 15:10 |显示全部楼层
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scorpionzn 发表于 2019-10-14 15:52
请问香菜葱丝上面，一丝丝深色的是什么？

看着像藏红花，但其实就是干辣椒丝... 为了好看
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ccvcku

发表于 2019-10-14 16:40 |显示全部楼层
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好新鲜的鱼啊！每周去BH买鱼，我怎么就没碰上！！

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Richeee

发表于 2019-10-14 18:17 来自手机 |显示全部楼层
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ccvcku 发表于 2019-10-14 17:40
好新鲜的鱼啊！每周去BH买鱼，我怎么就没碰上！！

不会吧，BH永远有新鲜的鱼啊，只不过每周品相最好的都不同

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ccvcku

发表于 2019-10-14 21:54 |显示全部楼层
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Richeee 发表于 2019-10-14 19:17
不会吧，BH永远有新鲜的鱼啊，只不过每周品相最好的都不同

没说清楚，我是说每周都去BH，但都没碰上这种鱼

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Richeee

发表于 2019-10-15 08:46 来自手机 |显示全部楼层
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ccvcku 发表于 2019-10-14 22:54
没说清楚，我是说每周都去BH，但都没碰上这种鱼

哦哦，我也是第一次见，可遇不可求啊

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