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[地方特色] 中午的天妇罗寿司（tampura prawn sushi) [复制链接]

qisiwole

皮靴族

发表于 2009-6-14 17:23 |显示全部楼层

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老婆想吃很久的东西，上周跑去chatswood sushiya吃这个，做的很是失败，让老婆大失所望，决定这周自己做。

大家加分别手软呀，老婆大着肚子，做的这个不容易，我这个大肚男，要照顾孩子，还要照相，大家多给点友情分呀。

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参与人数 9	积分 +55	收起理由
华丽丽的那个谁	+ 8	好男人哟~
孔武	+ 8	感谢分享
肉肉	+ 2	很不错了么

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阿Ka

水晶靴族

发表于 2009-6-14 17:31 |显示全部楼层

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不确定是否本人做的

decay918

皮靴族

发表于 2009-6-14 17:32 |显示全部楼层

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哈哈！做的真不容易啊！卖相逊色了点，也支持下！好吃吗？

黑黑

铜靴族

发表于 2009-6-14 17:45 |显示全部楼层

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天妇罗也可以自己做厉害！

用什么粉来炸呀？

我喜欢蔬菜天妇罗。

qisiwole

皮靴族

发表于 2009-6-14 18:10 |显示全部楼层

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原帖由黑黑于 2009-6-14 17:45 发表
天妇罗也可以自己做厉害！用什么粉来炸呀？

我喜欢蔬菜天妇罗。

问了老婆原来不是kfc粉，是corn flour, flour, baking powder and soda water(or beer)

qisiwole

皮靴族

发表于 2009-6-14 18:26 |显示全部楼层

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原帖由阿狗于 2009-6-14 17:31 发表
不确定是否本人做的

当然不是我做的，

九月囡囡

布鞋族

发表于 2009-6-14 18:29 |显示全部楼层

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实话实说：东东味道应该很不错，口水

但是最为日餐，卖相非常的重要，希望多多加油。因为毕竟日餐也是视觉艺术嘛。

qisiwole

皮靴族

发表于 2009-6-14 19:25 |显示全部楼层

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原帖由 九月囡囡 于 2009-6-14 18:29 发表
实话实说：东东味道应该很不错，口水但是最为日餐，卖相非常的重要，希望多多加油。因为毕竟日餐也是视觉艺术嘛。

谢谢comment，自己在家吃，尤其有小孩，时间紧任务重，能照顾到味觉就很不容易了。可是贴出来，还是要照顾别人视觉的，下回一定注意。

一并谢谢加分的tx的鼓励。

九月囡囡

布鞋族

发表于 2009-6-14 20:48 |显示全部楼层

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原帖由 qisiwole 于 2009-6-14 19:25 发表

谢谢comment，自己在家吃，尤其有小孩，时间紧任务重，能照顾到味觉就很不容易了。可是贴出来，还是要照顾别人视觉的，下回一定注意。

一并谢谢加分的tx的鼓励。

太对不起LZ了……偶写了这个回帖才发现楼主家的“特殊情况”，不好意思。精神上给你加分（偶还没那个权力

）。

肉肉

皮靴族

发表于 2009-6-14 23:37 |显示全部楼层

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天妇罗｀｀还是番薯的好吃｀｀｀(paopaobing(32))

孔武

白金靴族

发表于 2009-6-15 08:34 |显示全部楼层

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卖相很不错嘛

janine

铜靴族

发表于 2009-6-15 13:19 |显示全部楼层

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天妇罗跟普通的SUSHI 有啥不同？

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-6-15 13:21 |显示全部楼层

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大家最近怎么都很喜欢天妇罗？

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-6-15 13:23 |显示全部楼层

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原帖由 janine 于 2009-6-15 13:19 发表
天妇罗跟普通的SUSHI 有啥不同？

天妇罗是日本的传统油炸食品，和寿司是两种东西

为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-6-15 13:23 |显示全部楼层

google!

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日语中写为：天妇罗、天ぷら或天麸罗
　　日语假名：てんぷら
　　罗马音：tenpura
　　天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。
　　在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的烹制方法来源于中国，名字来自荷兰，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。

为吃不怕麻烦~~