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[厨房窍门] 早上把肉放进高压锅定时下午做，肉会不会坏掉? [复制链接]

s_x_j_z

铜靴族

发表于 2019-9-17 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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双职工，下班做饭是大问题。看见有帖子说，早上高压锅定好时间，这样下午回来时高压锅里面的菜就好了。可是，如果是夏天，肉放在高压锅里面那么长时间会不会坏掉?

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luodan0000

木屐族

发表于 2019-9-18 00:33 来自手机 |显示全部楼层

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我试过煲汤和炖肉，肉是提前焯水过的，不会坏。

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poplarbird

皮靴族

发表于 2019-9-18 12:52 |显示全部楼层

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luodan0000 发表于 2019-9-17 23:33
我试过煲汤和炖肉，肉是提前焯水过的，不会坏。

哪个月份什么城市呢？我在HIGH SUMMER都不定时，原因和楼主一样。

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-9-18 12:56 |显示全部楼层

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不如用slow cooker吧，早上就开始炖，至少不用担心肉坏了，澳洲的夏天那么热，焖在高压锅里会臭掉

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猪胖胖

金靴族

发表于 2019-9-18 13:05 |显示全部楼层

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如果只是炖肉的话，夏天可以晚上炖好放冰箱，第二天下班后加热一下几分钟就可以了。
不知道高压锅加热保温功能是多少度，如果70度以上，可以早上就让它做，之后自动保温到下班是不是也行?

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flyingchild

皮靴族

发表于 2019-9-18 15:50 |显示全部楼层

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我觉得最好不要，就算没有坏掉，也可能滋生细菌

同时双职工，我经常用slow cook，觉得很好用，早上放下去，晚上回来弄个青菜（或者不用，如果slow cook里有加洋葱西红柿胡萝卜之类的）就可以了

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小胖子吃辣肉面

皮靴族

发表于 2019-9-18 15:55 来自手机 |显示全部楼层

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不会的

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节约的饭团

木屐族

发表于 2019-9-18 21:39 |显示全部楼层

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教你一招我经常用，电高压锅定时，定的时间是下班刚好做好。头一天肉焯水洗干净再放进内锅里，加调料，不用加水，连那个内锅一起放冰箱冷藏，第二天上班之前拿出来放在高压锅里，加冰块，不加水。等下午冰块化的差不多了刚好自动开始做，肉不会坏。

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节约的饭团

木屐族

发表于 2019-9-18 21:39 |显示全部楼层

冰块化了以后就当水用了

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veravera	+ 3	你太有才了

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CST

木屐族

发表于 2019-9-18 21:55 |显示全部楼层

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电子压力锅有保温功能就不会坏掉

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de86

木屐族

发表于 2019-9-18 21:57 |显示全部楼层

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连电饭锅一起放冰箱里呗

veravera

皮靴族

发表于 2019-9-18 22:30 来自手机 |显示全部楼层

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节约的饭团发表于 2019-9-18 20:39
教你一招我经常用，电高压锅定时，定的时间是下班刚好做好。头一天肉焯水洗干净再放进内锅里，加调料，不用 ...

加！冰！块！
小姐姐真是太有才了～

s_x_j_z

铜靴族

发表于 2019-9-18 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢大家的建议和方法，都非常好。说起冰块，我想出个办法:早上把完全冰冻的肉和菜放进去，这样等肉化了也可以开始做了，不知道行不行?

尹小雅

版主

发表于 2019-9-19 01:17 来自手机 |显示全部楼层

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节约的饭团发表于 2019-9-18 20:39
教你一招我经常用，电高压锅定时，定的时间是下班刚好做好。头一天肉焯水洗干净再放进内锅里，加调料，不用 ...

这个办法太好了

superloop每月减10刀

黛玉

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2019-9-19 08:01 来自手机 |显示全部楼层

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节约的饭团发表于 2019-9-18 21:39
教你一招我经常用，电高压锅定时，定的时间是下班刚好做好。头一天肉焯水洗干净再放进内锅里，加调料，不用 ...

小姐姐真有才好喜欢啊

签名被屏蔽

All_Black

银靴族

发表于 2019-9-19 08:23 来自手机 |显示全部楼层

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高压锅是真空环境，只要不打开锅盖，里面的肉是不会坏的。我们经常晚上煮好肉，不要打开锅盖，隔夜放在外面，第二天吃的时候没有任何问题。可是一旦打开锅盖就要放冰箱了

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YANKS

水晶靴族

发表于 2019-9-19 10:21 |显示全部楼层

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节约的饭团发表于 2019-9-18 20:39
教你一招我经常用，电高压锅定时，定的时间是下班刚好做好。头一天肉焯水洗干净再放进内锅里，加调料，不用 ...

请教如何让冰块能维持到下午？夏天几分钟就融化了

宏峰冰洁

皮靴族

发表于 2019-9-19 11:03 |显示全部楼层

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s_x_j_z 发表于 2019-9-18 21:40
谢谢大家的建议和方法，都非常好。说起冰块，我想出个办法:早上把完全冰冻的肉和菜放进去，这样等肉化了也 ...

这样化出来的水·是脏的血水啊，不能吃的

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凡戈

金靴族

发表于 2019-9-19 11:04 |显示全部楼层

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切一小块试试?

RGIA

铜靴族

发表于 2019-9-19 11:09 |显示全部楼层

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焯过水，不会坏。

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-9-19 11:10 |显示全部楼层

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All_Black 发表于 2019-9-19 07:23
高压锅是真空环境，只要不打开锅盖，里面的肉是不会坏的。我们经常晚上煮好肉，不要打开锅盖，隔夜放在外面 ...

同意这个观点，不打开就没事

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harbridge

版主

发表于 2019-9-19 11:15 |显示全部楼层

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高压锅有保温功能啊，早上出门炖了，晚上回家就能吃

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s_x_j_z

铜靴族

发表于 2019-9-19 12:59 来自手机 |显示全部楼层

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宏峰冰洁发表于 2019-9-19 10:03
这样化出来的水·是脏的血水啊，不能吃的

对哦，谢谢提醒!

flyingchild

皮靴族

发表于 2019-9-19 14:11 |显示全部楼层

节约的饭团发表于 2019-9-18 20:39
教你一招我经常用，电高压锅定时，定的时间是下班刚好做好。头一天肉焯水洗干净再放进内锅里，加调料，不用 ...

聪明！！

KK12345678

皮靴族

发表于 2019-9-19 14:15 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-9-19 09:21
请教如何让冰块能维持到下午？夏天几分钟就融化了

多加点。酱油放重点就好了。

Irismm

皮靴族

发表于 2019-9-19 19:59 来自手机 |显示全部楼层

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放冰块好聪明

syutin

银靴族

发表于 2019-9-19 20:03 来自手机 |显示全部楼层

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早上出门的时候就开始煮，然后让它一直保温到回家吃

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luodan0000

木屐族

发表于 2019-9-19 22:25 来自手机 |显示全部楼层

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poplarbird 发表于 2019-9-18 11:52
哪个月份什么城市呢？我在HIGH SUMMER都不定时，原因和楼主一样。

悉尼各个有时间都有试过没有坏掉过

oracle80

银靴族

发表于 2019-9-20 11:44 |显示全部楼层

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s_x_j_z 发表于 2019-9-18 21:40
谢谢大家的建议和方法，都非常好。说起冰块，我想出个办法:早上把完全冰冻的肉和菜放进去，这样等肉化了也 ...

冻过的肉和菜是完全不同的味道，软趴趴的。

你去超市买冷冻的包装菜（豆子，玉米胡萝卜什么的）炒一盘和现切的比比就知道了。冻过的鱼肉差别最大

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静好如初

圣靴族

发表于 2019-9-20 12:10 |显示全部楼层

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是个问题。。

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