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[一日三餐] #方太菜谱# 工作日的第一天高大上的《鹅肝鲜虾蒸蛋》治愈忙碌碌！ [复制链接]

Camberwell厨卫

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发表于 2019-9-16 16:00 |显示全部楼层

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#方太菜谱# 工作日的第一天真是忙得不可开交，还好有美食相伴！美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘~鹅肝鲜虾蒸蛋呈给您！

准备材料：鸡蛋150克；鹅肝5克；虾仁5克；葱花3克；盐5克；味粉3克；鸡粉3克；花生油10克；自制豉油10克

菜谱步骤：
1、打鸡蛋，加入与鸡蛋相同份量的水
2、再加放入盐、味粉和鸡粉调均
3、然后倒进深盘内，倒的时候不要全部倒完，留下20克备用
4、方太蒸箱预热至100℃，蒸大约10分钟（如果想要吃嫩一点的蛋，5分钟即可）
5、虾仁过油，鹅肝煎香
6、水蛋蒸好后拿出，把虾仁和鹅肝放到鸡蛋上面，然后再把刚刚留下的鸡蛋倒进去，再蒸2分钟即可
7、最后将一把葱花放在鸡蛋上
8、把花生油烧到70℃
9、浇到葱花上面，再加上豉油即可上桌。