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[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 温莎排包 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2019-7-31 20:50 |显示全部楼层

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面粉 660克
糖 60克
盐 2茶匙
奶粉 20克
牛奶 ~400毫升
鸡蛋黄 4个
酵母粉 2茶匙
黄油 50克

揉面机充分揉透。盖上保鲜膜，松弛发酵15分钟。

排气揉透，分成16个面剂子

15分钟松弛发酵

擀成片，卷成卷

分别放进两个模具，刷上黄油、撒上糖粉

30度发酵40分钟，烤箱170度20分钟

{:12_757:}

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参与人数 11	积分 +69	金币 +1	收起理由
万物同在	+ 3		感谢分享
lavender_z		+ 1	感谢分享
cycwong21	+ 3		你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2019-7-31 20:51 |显示全部楼层

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{:12_771:}

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-7-31 20:52 来自手机 |显示全部楼层

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香，好吃！

may1028

白金靴族

发表于 2019-7-31 20:54 来自手机 |显示全部楼层

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看起来好好吃

Y叔

版主

发表于 2019-7-31 21:19 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2019-7-31 20:52
香，好吃！

谢谢

Y叔

版主

发表于 2019-7-31 21:20 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-7-31 20:54
看起来好好吃

做为早餐或者morning tea很好吃

胡须康

版主

发表于 2019-7-31 21:26 |显示全部楼层

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本帖最后由胡须康于 2019-7-31 21:28 编辑

放进烤模之后还要再等他长大一次再烤么？可以长到多大

最后烤出来多高

cocobai

铜靴族

发表于 2019-7-31 21:28 |显示全部楼层

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历害

Y叔

版主

发表于 2019-7-31 21:51 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-7-31 21:26
放进烤模之后还要再等他长大一次再烤么？可以长到多大

最后烤出来多高

40分钟可以长不少呢

Y叔

版主

发表于 2019-7-31 21:51 |显示全部楼层

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cocobai 发表于 2019-7-31 21:28
历害

{:12_771:}

木棉花一朵

木屐族

发表于 2019-7-31 22:50 来自手机 |显示全部楼层

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你好想请教下隔夜第二天吃会不会很硬？

Y叔

版主

发表于 2019-7-31 22:58 |显示全部楼层

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木棉花一朵发表于 2019-7-31 22:50
你好想请教下隔夜第二天吃会不会很硬？

不会

缨子

白金靴族

发表于 2019-8-1 08:14 来自手机 |显示全部楼层

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看着很诱人啊。面粉是用普通面粉吗？

木棉花一朵

木屐族

发表于 2019-8-1 11:06 来自手机 |显示全部楼层

ys98 发表于 2019-7-31 22:58
不会

我做了很多次吐司当天很好第二天就超级硬不知道错在了哪里

ktd4869

银靴族

发表于 2019-8-1 11:15 |显示全部楼层

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好棒现在太冷了我都不怎么做面包了

Y叔

版主

发表于 2019-8-1 11:30 |显示全部楼层

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缨子发表于 2019-8-1 08:14
看着很诱人啊。面粉是用普通面粉吗？

我用的普通面粉，只是超白的

Y叔

版主

发表于 2019-8-1 11:31 |显示全部楼层

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木棉花一朵发表于 2019-8-1 11:06
我做了很多次吐司当天很好第二天就超级硬不知道错在了哪里

有黄油和鸡蛋就不应该好硬

Y叔

版主

发表于 2019-8-1 11:31 |显示全部楼层

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ktd4869 发表于 2019-8-1 11:15
好棒现在太冷了我都不怎么做面包了

{:12_771:}

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-8-1 13:13 |显示全部楼层

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这个温莎排包一出来好多人说赞

Y叔

版主

发表于 2019-8-1 13:13 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-8-1 13:13
这个温莎排包一出来好多人说赞

谢谢

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-8-1 13:35 |显示全部楼层

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叔最近面包做的好勤快啊

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2019-8-1 14:10 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2019-8-1 14:15 |显示全部楼层

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好厉害哦~

木棉花一朵

木屐族

发表于 2019-8-1 14:39 来自手机 |显示全部楼层

ys98 发表于 2019-8-1 11:31
有黄油和鸡蛋就不应该好硬

我要再接再厉因为每次第二天就硬了没人吃我现在都不做了

Y叔

版主

发表于 2019-8-1 14:51 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-8-1 13:35
叔最近面包做的好勤快啊

没有很勤快吧

Y叔

版主

发表于 2019-8-1 14:51 |显示全部楼层

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jilltwain 发表于 2019-8-1 14:15
好厉害哦~

谢谢捧场

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2019-8-1 14:52 |显示全部楼层

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木棉花一朵发表于 2019-8-1 14:39
我要再接再厉因为每次第二天就硬了没人吃我现在都不做了

是要再接再厉

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-8-1 15:00 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-8-1 14:51
没有很勤快吧

你还要怎样？我一年都做不出一排

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
cycwong21	+ 8	安慰一下

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Y叔

版主

发表于 2019-8-1 15:03 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-8-1 15:00
你还要怎样？我一年都做不出一排

{:12_771:}

stormycat

布鞋族

发表于 2019-8-1 15:04 |显示全部楼层

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望梅止渴。。。

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