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[煎炒炖煮] 一种简单的茄子和豆腐的做法 [复制链接]

发表于 2019-7-5 14:37 |显示全部楼层
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本帖最后由 harbridge 于 2019-7-6 12:04 编辑

1.把豆腐用开水浸泡五分钟,加少许盐;准备3到4根茄子,去蒂,切条,装入碗中后加适量盐,醃製15分钟;
2.把豆腐切小块后放入砂锅中备用;
3.准备蒜末、薑末;把红椒切小丁;
4.把茄子水分挤掉;热锅放油,油热后放入茄子,炒至变软后捞出放入砂锅中;
5.用之前的底油把蒜末、薑末炒出香味后加入肉末炒至变色;加入料酒、生抽、耗油、1勺黄豆酱炒出香味;加入红椒翻炒片刻;
6.把炒好的肉末铺在茄子上,中小火煮5--6分钟;出锅前加点葱花。





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发表于 2019-7-5 17:16 |显示全部楼层
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谢谢。

发表于 2019-7-5 21:15 来自手机 |显示全部楼层
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看上去有点辣。

发表于 2019-7-6 11:00 |显示全部楼层
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看上去很棒,感谢分享!

退役斑竹

发表于 2019-7-6 12:05 来自手机 |显示全部楼层
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色香味俱全

退役斑竹

发表于 2019-7-6 12:05 来自手机 |显示全部楼层
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而且少油,健康
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发表于 2019-7-7 10:34 来自手机 |显示全部楼层
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