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[面食面点] 韭菜盒子（GF Pie maker 版）这次又失败了…… [复制链接]

Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 13:23 |显示全部楼层

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本帖最后由 Babuza 于 2019-5-26 13:05 编辑

答应儿子给他做个 gluten free 韭菜盒子。
韭菜盒子的馅就不多说了，大家都会做。
我是用350克韭菜，两颗鸡蛋，两球粉丝。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-5-26 13:31 |显示全部楼层

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沙发等图

Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 13:35 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2019-5-26 12:31
沙发等图

姐，我这次又失败了……

Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 13:35 |显示全部楼层

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面皮粉是WWS

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Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 13:36 |显示全部楼层

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先上图

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评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
时光雕刻中	+ 5	你太有才了

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Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 13:39 |显示全部楼层

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成了韭菜派。我在试吃了。这个粉说可以做面包、披萨的，但是其实粘度不够。下次用gluten free白面粉试看看。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-5-26 13:39 |显示全部楼层

Babuza 发表于 2019-5-26 13:35
姐，我这次又失败了……

看看

Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 13:41 |显示全部楼层

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过程一

面团没什么长大

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Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 13:42 |显示全部楼层

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过程二

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Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 13:45 |显示全部楼层

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i烤好了。但是机器一直吱吱作响，因为有菜汁跑出盒子我

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
harbridge	+ 8

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Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 13:47 |显示全部楼层

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下次换粉，再来挑战。

勉强可以吃，别有一番风味……

anuo

铜靴族

发表于 2019-5-26 13:48 |显示全部楼层

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太有才辣，华丽丽滴韭菜汉堡。

Babuza

木屐族

发表于 2019-5-26 14:07 |显示全部楼层

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下次要换粉，然后不做盖子，直接做成生煎包的样子，重新挑战。

Jianlin

铜靴族

发表于 2019-5-26 21:01 |显示全部楼层

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够笨

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-5-26 21:06 来自手机 |显示全部楼层

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皮与皮之间没有黏住，汤跑出来了……

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-5-26 22:48 |显示全部楼层

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少放点粉条，太多了影响口感，放点干虾仁或虾皮

leslie1207

金靴族

发表于 2019-5-26 22:50 来自手机 |显示全部楼层

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Babuza 发表于 2019-5-26 12:36
先上图

没忍住笑出声来了～

9112001

金靴族

发表于 2019-5-26 23:41 |显示全部楼层

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看到粉丝了

Richeee

铜靴族

发表于 2019-5-26 23:42 来自手机 |显示全部楼层

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gluten free的话就是完全没有面筋啊.....肯定是粘不住的呀

Babuza

木屐族

发表于 2019-5-27 09:16 |显示全部楼层

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本帖最后由 Babuza 于 2019-5-27 08:20 编辑

本来就是实验，不存在笨不笨的问题……笑人做实验够笨的，其智商可想而知。

Babuza

木屐族

发表于 2019-5-27 09:18 |显示全部楼层

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Richeee 发表于 2019-5-26 22:42
gluten free的话就是完全没有面筋啊.....肯定是粘不住的呀

如果糯米粉多还是会有粘性的。WWS自有品牌的 GF plain flour 就比 GF self raising flour 有粘性。

Babuza

木屐族

发表于 2019-5-27 09:22 |显示全部楼层

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这个面粉我是第一次使用，它说可以做面包，但是我现在存疑，以后也不会买了，比其他的贵又无法达到预期效果，看来这会是短命产品。做披萨口感也不是很对。

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-5-27 10:52 |显示全部楼层

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那要是你包成一团丢进去会不会好点？

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-5-27 10:52 |显示全部楼层

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韭菜派

eleven_baby

木屐族

发表于 2019-5-27 11:43 |显示全部楼层

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没有弹性的面好难做这种食物，要不考虑做成饼， wrap什么的，把馅儿料弄熟，吃wrap 吧

小悦晨风

光脚族

发表于 2019-5-27 11:58 |显示全部楼层

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上下皮沾不住的话是不适合做这个馅的

viviancn

版主

发表于 2019-5-27 12:58 来自手机 |显示全部楼层

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西式韭菜盒子

Babuza

木屐族

发表于 2019-5-27 13:12 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-5-27 09:52
那要是你包成一团丢进去会不会好点？

正打算这样。今天下午等儿子回来再用昨天的馅，加多盐炒过再包。今天要换粉。大家都不知道养个对普通面食过敏的孩子，有多么辛苦。

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-5-27 13:19 |显示全部楼层

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Babuza 发表于 2019-5-27 12:12
正打算这样。今天下午等儿子回来再用昨天的馅，加多盐炒过再包。今天要换粉。大家都不知道养个对普通面食 ...

母爱最伟大

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
Babuza	+ 3	不得已

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Babuza

木屐族

发表于 2019-5-27 13:34 |显示全部楼层

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小悦晨风发表于 2019-5-27 10:58
上下皮沾不住的话是不适合做这个馅的

所以实验失败。换粉再试。

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