便宜的东北大白菜，积酸菜！

Zhibolong

记得几年前，在Harris Farm大白菜很大颗的积酸菜用特别棒，才$5块钱三颗！

现在搬到了hills，再也没见过那么便宜的大白菜了！一般至少都要三块钱一颗！积一缸酸菜要三十多颗，一百多块钱，和500多人民币！想想国内积酸菜时才几分钱一斤！！  

大家最近有没有见过便宜的大白菜啊？在hills附近或者Flemington market！

持分感谢！！！

chrishin

前两天刚在Flemington买了一颗，3块钱。

qianqian2007

$5块钱三颗，狠了点。上周买了一棵$6.5，墨尔本。

aicjt

大白菜在这一直很贵，大部分都是空心的。在eastwood看到韩国人卖的白菜，挺实心，就是价格不菲。

GardenOfDreams

一缸30多棵阿！以前东北冬天没菜吃，腌个几缸，现在真搞一缸好几十棵，没等吃完天儿就热了吧

今天看90c一公斤，估计一棵2块的样子。

yang5637

国内的大白菜也木有几分钱一斤啦，一棵大白菜也要花几块钱的。

Fairlane

Harris farm 也不是一直这个价啊。再说，山区也有Harris farm啊。

静好如初

好像没看到过很便宜的。。

Zhibolong

Kay家小院 发表于 2019-5-19 20:32
一缸30多棵阿！以前东北冬天没菜吃，腌个几缸，现在真搞一缸好几十棵，没等吃完天儿就热了吧

今天看90c ...

在哪里啊？

GardenOfDreams

Zhibolong 发表于 2019-5-19 20:40
在哪里啊？

在墨尔本

Zhibolong

Fairlane 发表于 2019-5-19 20:36
Harris farm 也不是一直这个价啊。再说，山区也有Harris farm啊。

Baukamhills 的关掉了， 现在只有west pennant hills 才有, 那里的价格都很贵

echoxinying

竟然有那么大的缸

Fairlane

Zhibolong 发表于 2019-5-19 20:44
Baukamhills 的关掉了， 现在只有west pennant hills 才有, 那里的价格都很贵

都是一家的，要贵都贵。
Harris farm有网购的，多关注也许还能等到？

Zhibolong

Kay家小院 发表于 2019-5-19 20:41
在墨尔本

呵呵， 没事没事， 我相信在悉尼会找到2块的白菜， o(*￣︶￣*)o。 去年六月份积了二十六颗， 炒酸菜、酸菜饺子， 两个月就吃没了， 没够吃。 家里五口人。

Pandaroo

五刀三棵，从来没遇到过。最便宜买过三刀一棵

Zhibolong

echoxinying 发表于 2019-5-19 20:45
竟然有那么大的缸

bunning买的， 硬塑的， 一次可以积二十来颗， 刚放里面时会露出来， 几天后就缩水下去了， 一个月后可以再续十颗

GardenOfDreams

Zhibolong 发表于 2019-5-19 20:48
呵呵， 没事没事， 我相信在悉尼会找到2块的白菜， o(*￣︶￣*)o。 去年六月份积了二十六颗， 炒酸菜、酸 ...

肯定有，冬天都越来越便宜，

26棵这得多大的缸啊？

Zhibolong

Kay家小院 发表于 2019-5-19 20:52
肯定有，冬天都越来越便宜，

26棵这得多大的缸啊？

bunning买的， 硬塑的， 大概一米高，半米宽，一次可以积二十来颗， 刚放里面时会露出来， 几天后就缩水下去了， 一个月后可以再续十颗！

Gelen

Zhibolong 发表于 2019-5-19 21:03
bunning买的， 硬塑的， 大概一米高，半米宽，一次可以积二十来颗， 刚放里面时会露出来， 几天后就缩水 ...

怎么弄酸菜？

manitoba

又不是新鲜蔬菜吃法，这个饮食习惯健康吗？

花生

Zhibolong 发表于 2019-5-19 21:03
bunning买的， 硬塑的， 大概一米高，半米宽，一次可以积二十来颗， 刚放里面时会露出来， 几天后就缩水 ...

这种塑料桶可以腌酸菜吗？

Pandaroo

Zhibolong 发表于 2019-5-19 20:51
bunning买的， 硬塑的， 一次可以积二十来颗， 刚放里面时会露出来， 几天后就缩水下去了， 一个月后可以 ...

这个桶是食用级的吗，我用玻璃瓶，一棵一瓶，基本上三周就酸了。

tina50

好像没有太便宜的了

sion

我醃漬泡菜都是玻璃密封容器，這種塑料的不太安全啊！

9112001

积酸菜的白菜需要先晒吧……晒后还能多放几颗

GardenOfDreams

Zhibolong 发表于 2019-5-19 21:03
bunning买的， 硬塑的， 大概一米高，半米宽，一次可以积二十来颗， 刚放里面时会露出来， 几天后就缩水 ...

有点儿像60L的那种装绿色垃圾那种，也担心这种塑料会不会是食用型的。

要不然还是换玻璃或者陶瓷的吧

Zhibolong

Gelen 发表于 2019-5-19 21:06
怎么弄酸菜？

我爸妈多年积累的经验， 积的酸菜特别酸， 三个月都不烂：
1. 大白菜买回来以后要凉嗮五天以上， 去掉些水分。
2.准备一个很大的塑料口袋， 厚一点， 比缸大一些的。 很难弄到在澳洲， 应该只有一些专门商业厨具供应商家才有。我家的是父母从国内带来的。把大塑料袋子套在缸内。  
3. 把白菜枯烂叶子去掉， 不用洗， 密密的码在缸低， 码一层要厚厚的撒上一层海盐， 大粒的， 再撒一点点酵母和Vc 片， 酵母就是超市里面发面用的dry yeast，帮助发酵； Vc片就到药店买最便宜的， 防止腐烂。
4. 码一层菜， 就撒一遍步骤3的那些材料， 直到最后到顶，然后添水莫过菜，水最好是凉开水。 扎紧塑料袋， 最后压上岩石。 没有大岩石也可以弄两个大的塑料瓶奶瓶什么的， 灌满水， 当岩石用。
5. 然后把塑料袋扎紧，缸盖子盖好， 放在家里最冷的地方， 一定不要嗮到太阳的地方， 静等发酵吧， 要35天以上。  

lashss

可以用大头菜积

Purplelight

晕
各种不健康呀，自己吃也什么盒子都敢用？

每次少做点，三五颗尝尝 不要常吃

Zhibolong

manitoba 发表于 2019-5-19 21:09
又不是新鲜蔬菜吃法，这个饮食习惯健康吗？

一听你这话肯定不是东北银儿， 东北的不会问这种问题的， 呵呵， 传统。