週末午餐，手工雲吞+銀耳糖水

sion

b廚師機和麵壓皮尼'的雲吞皮，白色的鹼鹽皮，黃色的全蛋皮，大骨湯從昨晚就在電壓力鍋熬煮，味道非常好！還煲了鍋銀耳糖水

harbridge

一咸一甜，都是我喜欢吃的

东东

请问银耳糖水如何做的，银耳在哪里买的？

铭宝妈

云吞看起来很好吃

sion

harbridge 发表于 2019-4-27 19:03
一咸一甜，都是我喜欢吃的

我也是，墨爾本突然好冷，覺得應該喝些暖胃養顏的

sion

东东 发表于 2019-4-27 19:08
请问银耳糖水如何做的，银耳在哪里买的？

超市就有，蓮子銀耳去核的棗，放在電高壓鍋煮就可以了！

sion

铭宝妈 发表于 2019-4-27 19:11
云吞看起来很好吃

非常好吃，還乾淨健康

东东

sion 发表于 2019-4-27 19:50
超市就有，蓮子銀耳去核的棗，放在電高壓鍋煮就可以了！

谢谢告知，如果没有高压锅那要煮多长时间呢？

mel-life

贤惠

sion

东东 发表于 2019-4-27 21:36
谢谢告知，如果没有高压锅那要煮多长时间呢？

20分鐘左右

sion

mel-life 发表于 2019-4-27 22:13
贤惠

謝謝

尹小雅

我也喜欢银耳糖水~

stmimi

这个绝对好吃！

胡须康

请教怎么样挑糯的银耳
买过不知道多少次脆的，煮到天荒地老也不会屈服

明河素月

同问怎么挑银耳。
我偶尔能买到一煮就软的银耳，就赶紧多买些同批次的存着，但是等到下次买又要碰运气。

sion

胡须康 发表于 2019-4-28 08:53
请教怎么样挑糯的银耳
买过不知道多少次脆的，煮到天荒地老也不会屈服

謝謝您的鼓勵！煮以前要把銀耳泡幾個小時，再用電壓力鍋煮!次次煮都很軟糯!一次別煮太多了!銀耳糖水最多放一天，第二天吃完，不然怕變質!

sion

明河素月 发表于 2019-4-28 09:19
同问怎么挑银耳。
我偶尔能买到一煮就软的银耳，就赶紧多买些同批次的存着，但是等到下次买又要碰运气。 ...

謝謝您的鼓勵我都是先泡幾個小時然後電壓力鍋煮，每次都很軟糯!

sion

尹小雅 发表于 2019-4-28 08:27
我也喜欢银耳糖水~

養顏佳品

sion

stmimi 发表于 2019-4-28 08:49
这个绝对好吃！

自己家裡做的東西一般都比外邊買的好吃，還乾淨

zcwhy

云吞馅是什么内容？

zlp

sion 发表于 2019-4-28 16:38
謝謝您的鼓勵！煮以前要把銀耳泡幾個小時，再用電壓力鍋煮!次次煮都很軟糯!一次別煮太多了!銀耳糖水最多 ...

我听说 银耳不能过夜吃 亚硝酸盐会超标

zlp

b廚師機做 云吞皮？ 是具体哪个机器呢

sion

zlp 发表于 2019-4-28 19:47
我听说 银耳不能过夜吃 亚硝酸盐会超标

一晚上沒事的!所以不敢多做，，我都是用1.5L的mini鍋燉，燉好放在玻璃密封飯盒裡直接進冰箱第二天早晨拿出來吃!

虚心求教

都喜欢吃的！

sion

zlp 发表于 2019-4-28 19:47
b廚師機做 云吞皮？ 是具体哪个机器呢

廚師機有壓麵配件還有壓麵條配件，難道不知道?我家kenwood 廚師機有絞肉，壓麵，冰淇淋，切塊，切片，刨絲，研磨，磨面粉，果醬機配件，還有破壁機配件!一機多用

sion

虚心求教 发表于 2019-4-28 21:06
都喜欢吃的！

有時間做，我屬於吃貨一枚，有點時間就做吃的

Fy_1015

sion 发表于 2019-4-28 21:07
廚師機有壓麵配件還有壓麵條配件，難道不知道?我家kenwood 廚師機有絞肉，壓麵，冰淇淋，切塊，切片，刨 ...

能不能劳烦上个面条配件的照片，这个厉害了

胡须康

sion 发表于 2019-4-28 16:38
謝謝您的鼓勵！煮以前要把銀耳泡幾個小時，再用電壓力鍋煮!次次煮都很軟糯!一次別煮太多了!銀耳糖水最多 ...

不是这样的，碰到顽固的银耳怎么泡怎么压都是油盐不进

sion

Fy_1015 发表于 2019-4-28 21:19
能不能劳烦上个面条配件的照片，这个厉害了

就是這三個，壓完麵皮可以自己做烏冬面

sion

zcwhy 发表于 2019-4-28 19:38
云吞馅是什么内容？

肉，蝦，蔥，姜，雞粉，醬油，鹽，料酒，胡椒粉就這些!