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[面食面点] ～！～会做蛋糕面包的统统进来～！～（做好了，有问题） [复制链接]

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-21 12:44 |显示全部楼层

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我想吃面包想吃蛋糕，可是不会做，找了一上午方子也没找到合适的，会做的给我贴个房子进来～

我的材料：自发粉，苏打，糖，鸡蛋，别的就没有了，主要的材料就这些，只有这些能不能做？？

哦，对了，昨天还买了锡纸杯

哪个高手，按照俺的材料给个房子吧

·

[ 本帖最后由 xiaomoyu526 于 2009-5-22 15:44 编辑 ]

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

同志们：别炒股，风险太大，还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏。

olicc

皮靴族

发表于 2009-5-21 12:46 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

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我跟你一样，我和你一起等!

suosuo

铜靴族

发表于 2009-5-21 12:54 |显示全部楼层

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再来点黄油,把你有的这些东西(一个蛋,1碗粉,20-40克油,糖随意,苏打可以不放)一起放一点点牛奶或者水,轻搅拌比较厚,稠的糊,可以烤了,180度闻到香味就好了,大概20分钟吧.

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-21 13:05 |显示全部楼层

原帖由 suosuo 于 2009-5-21 11:54 发表
再来点黄油,把你有的这些东西(一个蛋,1碗粉,20-40克油,糖随意,苏打可以不放)一起放一点点牛奶或者水,轻搅拌比较厚,稠的糊,可以烤了,180度闻到香味就好了,大概20分钟吧.

没有黄油，不想出去买了，不用黄油的话可以不，牛奶过期了，不敢用，只能用水了，放豆奶行不行？

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

同志们：别炒股，风险太大，还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏。

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-21 13:15 |显示全部楼层

做好了午饭边吃边等～

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big_beast

白金靴族

发表于 2009-5-21 13:17 |显示全部楼层

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如果有醋的话……也可以-_-b

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-21 13:22 |显示全部楼层

原帖由 big_beast 于 2009-5-21 12:17 发表
如果有醋的话……也可以-_-b

醋？瞎说呢吧？忽悠我呢吧？？哈哈哈，差点上当～！！

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

同志们：别炒股，风险太大，还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏。

olicc

皮靴族

发表于 2009-5-21 16:01 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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she mean to put in ur soup ba .................

suosuo

铜靴族

发表于 2009-5-21 16:09 |显示全部楼层

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烤好了吗?

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-21 16:48 |显示全部楼层

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去看我的贴子

顺道给我加分

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-21 17:10 |显示全部楼层

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-21 15:48 发表
去看我的贴子

顺道给我加分

你都是用面包机，俺没有面包机啊，也没有发酵粉

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

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xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-21 17:11 |显示全部楼层

原帖由 suosuo 于 2009-5-21 15:09 发表
烤好了吗?

还没开始啊，今天看来是做不了了，得明天了，都没有人给我用方子

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

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仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-21 17:12 |显示全部楼层

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ＬＺ究竟有没有去看我的贴子？

我做蛋糕是不用发酵粉和面包机的．

suosuo

铜靴族

发表于 2009-5-21 17:19 |显示全部楼层

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我给你的不是方子吗?大意就是那样了,你肯定能烤出来,非常快非常非常简单的一个.

面窝

铜靴族

发表于 2009-5-21 17:22 |显示全部楼层

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您的蛋炒饭～～

jasonzhouxk

光脚族

发表于 2009-5-21 18:35 |显示全部楼层

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厉害

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-21 18:40 |显示全部楼层

明天一定做，我一下午盯着电脑弄photoshop啥也没干，啊～好恶心啊～～想吐～～！

不做饭了～！恶心～恶心～真恶心～！五个小时，眼睛盯着电脑，连厕所也没上过～！

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

同志们：别炒股，风险太大，还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏。

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-22 14:26 |显示全部楼层

塔妈，suosuo，告诉我，用过期牛奶做行不行？会不会吃坏肚子？

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-22 14:45 |显示全部楼层

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应该可以的，反正我没试过，我是吃正期的牛奶也会·#￥%%…。

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-22 14:50 |显示全部楼层

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-22 13:45 发表
应该可以的，反正我没试过，我是吃正期的牛奶也会·#￥%%…。

恩～那我到底用不用呢？不用牛奶是不是就不香了？唉，算了，不用了，还是放糖吧

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

同志们：别炒股，风险太大，还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏。

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-22 16:40 |显示全部楼层

为什么这么腥，这么难吃～

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ilovecoffee

铜靴族

发表于 2009-5-22 16:46 |显示全部楼层

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这还能吃吗？

月亮

水晶靴族

发表于 2009-5-22 16:50 |显示全部楼层

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这个。。。ms有点焦了

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-22 16:51 |显示全部楼层

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看样子 ,发起来了.把焦的地方用手指掐去,留下来的应该很好吃.

suosuo

铜靴族

发表于 2009-5-22 16:52 |显示全部楼层

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稍微稀了点,而且有些烤过火了.另外味道的问题,如果不用黄油,也不用香料,没有牛奶或者过期了,或者加了太多苏打,都可能是原因. 不用两面烤,上色就好了,因为你的小碗体积不大,很容易熟的.

无翼而飞

白金靴族

发表于 2009-5-22 17:01 |显示全部楼层

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上个月尝试做了一个“天使蛋糕”还不错。
先讲讲什么是天使蛋糕。
就是一款只使用蛋白，糖和面粉制作而成的，因其颜色洁白形状非常可爱。天使蛋糕无油无水，无需泡打粉，借助蛋白和糖的打发，拌入充分的空气，从而达到使糕体膨胀松软的效果，它表皮甜脆内部组织柔软，是一款低卡路里，无油配方的清爽型蛋糕。

配方很简单：
蛋白230克、塔塔粉3克（或柠檬汁数滴）、砂糖100克、盐2克、低筋面粉100克（另外可以准备葡萄干随意，用适量酒（朗姆酒或白兰地）泡过。如果没有也没关系）

制作方法：

1、蛋白加塔塔粉（或白醋）打成粗泡，分次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能提起尖角，但是尖角下垂）。

2、面粉和盐混合后筛入蛋白糊，迅速搅拌，但是不要太使劲，不要划圈。不然会消泡。用折叠装拌匀。（我第一次做的时候没有拌匀，拷出来的蛋糕里面还有白面粉团，被人笑了）最后将葡萄干加入。烤箱预热160度。

3、在磨具里铺一层烘焙纸，（烤完以后比较容易拿出来）将混合好的蛋糕糊倒入模子，抹平。烤25到30分钟，（20分钟以后要开始主意观察，表面焦黄是正常的，用竹签插到蛋糕里，然后慢慢拔出来，如果竹签上没有粘连，或者说竹签是干净的，那就说明蛋糕考好了）蛋糕冷却后才能脱模，否则容易变形。

有兴趣可以试试看哦