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[面食面点] ~!~会做蛋糕面包的统统进来~!~(做好了,有问题) [复制链接]

发表于 2009-5-21 12:44 |显示全部楼层
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我想吃面包想吃蛋糕,可是不会做,找了一上午方子也没找到合适的,会做的给我贴个房子进来~

我的材料:自发粉,苏打,糖,鸡蛋,别的就没有了,主要的材料就这些,只有这些能不能做??

哦,对了,昨天还买了锡纸杯

哪个高手,按照俺的材料给个房子吧

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[ 本帖最后由 xiaomoyu526 于 2009-5-22 15:44 编辑 ]
我是天使,回不去天堂是因为体重的原因。



同志们:别炒股,风险太大,还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐,稳赚不亏。
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发表于 2009-5-21 12:46 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

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我跟你一样, 我和你一起等!

发表于 2009-5-21 12:54 |显示全部楼层
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再来点黄油,把你有的这些东西(一个蛋,1碗粉,20-40克油,糖随意,苏打可以不放)一起放一点点牛奶或者水,轻搅拌比较厚,稠的糊,可以烤了,180度闻到香味就好了,大概20分钟吧.

发表于 2009-5-21 13:05 |显示全部楼层
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原帖由 suosuo 于 2009-5-21 11:54 发表
再来点黄油,把你有的这些东西(一个蛋,1碗粉,20-40克油,糖随意,苏打可以不放)一起放一点点牛奶或者水,轻搅拌比较厚,稠的糊,可以烤了,180度闻到香味就好了,大概20分钟吧.

没有黄油,不想出去买了,不用黄油的话可以不,牛奶过期了,不敢用,只能用水了,放豆奶行不行?
我是天使,回不去天堂是因为体重的原因。



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发表于 2009-5-21 13:15 |显示全部楼层
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做好了午饭边吃边等~

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-5-21 13:17 |显示全部楼层
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如果有醋的话……也可以-_-b
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发表于 2009-5-21 13:22 |显示全部楼层
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原帖由 big_beast 于 2009-5-21 12:17 发表
如果有醋的话……也可以-_-b

醋?瞎说呢吧?忽悠我呢吧??哈哈哈,差点上当~!!
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发表于 2009-5-21 16:01 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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she mean to put in ur soup ba .................

发表于 2009-5-21 16:09 |显示全部楼层
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烤好了吗?

发表于 2009-5-21 16:48 |显示全部楼层
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去看我的贴子

顺道给我加分

发表于 2009-5-21 17:10 |显示全部楼层
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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-21 15:48 发表
去看我的贴子

顺道给我加分

你都是用面包机,俺没有面包机啊,也没有发酵粉
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发表于 2009-5-21 17:11 |显示全部楼层
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原帖由 suosuo 于 2009-5-21 15:09 发表
烤好了吗?

还没开始啊,今天看来是做不了了,得明天了,都没有人给我用方子
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发表于 2009-5-21 17:12 |显示全部楼层
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LZ究竟有没有去看我的贴子?

我做蛋糕是不用发酵粉和面包机的.

发表于 2009-5-21 17:19 |显示全部楼层
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我给你的不是方子吗?大意就是那样了,你肯定能烤出来,非常快非常非常简单的一个.

发表于 2009-5-21 17:22 |显示全部楼层
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您的蛋炒饭~~

发表于 2009-5-21 18:35 |显示全部楼层
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厉害
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发表于 2009-5-21 18:40 |显示全部楼层
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明天一定做,我一下午盯着电脑弄photoshop啥也没干,啊~好恶心啊~~想吐~~!

不做饭了~!恶心~恶心~真恶心~!五个小时,眼睛盯着电脑,连厕所也没上过~!
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发表于 2009-5-22 14:26 |显示全部楼层
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塔妈,suosuo,告诉我,用过期牛奶做行不行?会不会吃坏肚子?

发表于 2009-5-22 14:45 |显示全部楼层
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应该可以的,反正我没试过,我是吃正期的牛奶也会·#¥%%…。

发表于 2009-5-22 14:50 |显示全部楼层
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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-22 13:45 发表
应该可以的,反正我没试过,我是吃正期的牛奶也会·#¥%%…。

恩~那我到底用不用呢?不用牛奶是不是就不香了?唉,算了,不用了,还是放糖吧
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发表于 2009-5-22 16:40 |显示全部楼层
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为什么这么腥,这么难吃~

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发表于 2009-5-22 16:46 |显示全部楼层
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这还能吃吗?

退役斑竹

发表于 2009-5-22 16:50 |显示全部楼层
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这个。。。ms有点焦了

发表于 2009-5-22 16:51 |显示全部楼层
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看样子 ,发起来了.把焦的地方用手指掐去,留下来的应该很好吃.

发表于 2009-5-22 16:52 |显示全部楼层
此文章由 suosuo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 suosuo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
稍微稀了点,而且有些烤过火了.另外味道的问题,如果不用黄油,也不用香料,没有牛奶或者过期了,或者加了太多苏打,都可能是原因. 不用两面烤,上色就好了,因为你的小碗体积不大,很容易熟的.

退役斑竹

发表于 2009-5-22 17:01 |显示全部楼层
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上个月尝试做了一个“天使蛋糕”还不错。
先讲讲什么是天使蛋糕。
就是一款只使用蛋白,糖和面粉制作而成的,因其颜色洁白形状非常可爱。天使蛋糕无油无水,无需泡打粉,借助蛋白和糖的打发,拌入充分的空气,从而达到使糕体膨胀松软的效果,它表皮甜脆内部组织柔软,是一款低卡路里,无油配方的清爽型蛋糕。

配方很简单:
蛋白230克、塔塔粉3克(或柠檬汁数滴) 、砂糖100克 、盐2克 、低筋面粉100克 (另外可以准备葡萄干随意,用适量酒(朗姆酒或白兰地)泡过。如果没有也没关系)

制作方法:

1、蛋白加塔塔粉(或白醋)打成粗泡,分次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡(提起打蛋器,蛋白能提起尖角,但是尖角下垂)。

2、面粉和盐混合后筛入蛋白糊,迅速搅拌,但是不要太使劲,不要划圈。不然会消泡。用折叠装拌匀。(我第一次做的时候没有拌匀,拷出来的蛋糕里面还有白面粉团,被人笑了)最后将葡萄干加入。烤箱预热160度。

3、在磨具里铺一层烘焙纸,(烤完以后比较容易拿出来)将混合好的蛋糕糊倒入模子,抹平。烤25到30分钟,(20分钟以后要开始主意观察,表面焦黄是正常的,用竹签插到蛋糕里,然后慢慢拔出来,如果竹签上没有粘连,或者说竹签是干净的,那就说明蛋糕考好了)蛋糕冷却后才能脱模,否则容易变形。

有兴趣可以试试看哦
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发表于 2009-5-22 17:06 |显示全部楼层
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原帖由 suosuo 于 2009-5-22 15:52 发表
稍微稀了点,而且有些烤过火了.另外味道的问题,如果不用黄油,也不用香料,没有牛奶或者过期了,或者加了太多苏打,都可能是原因. 不用两面烤,上色就好了,因为你的小碗体积不大,很容易熟的.

不稀啊,很稠的,我用的小火,没有用黄油没有香料没有牛奶没有苏打,只有水自发粉鸡蛋白糖
我是天使,回不去天堂是因为体重的原因。



同志们:别炒股,风险太大,还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐,稳赚不亏。

发表于 2009-5-22 17:07 |显示全部楼层
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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-22 15:51 发表
看样子 ,发起来了.把焦的地方用手指掐去,留下来的应该很好吃.

我只品尝了一个,剩下的我就无私奉献给塔妈~
我是天使,回不去天堂是因为体重的原因。



同志们:别炒股,风险太大,还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐,稳赚不亏。

发表于 2009-5-22 17:18 |显示全部楼层
此文章由 仰望星空 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 仰望星空 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
塔妈今天午觉都不睡了,连续作战,做了一个陕西锅盔,N个四川锅盔,您的好意我心领了.

发表于 2009-5-22 18:41 |显示全部楼层
此文章由 suosuo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 suosuo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
多小的火?看起来真的不够绸.我一般都用到至少180度.

别说,你烤的这个特别象那种法式的"舒服勒".

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