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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 精致的小花卷 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2019-3-16 17:33 |显示全部楼层

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发面团擀大片，刷葱油、撒盐，制成花卷。

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lemontreehua	+ 5	你太有才了
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may1028	+ 5	你太有才了

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may1028

白金靴族

发表于 2019-3-16 17:38 来自手机 |显示全部楼层

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好美！

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Y叔	+ 8

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Y叔

版主

发表于 2019-3-16 17:41 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-3-16 17:38
好美！

刚学的新方法

sinnel

皮靴族

发表于 2019-3-16 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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好想吃！！

Huwuwo

银靴族

发表于 2019-3-16 22:58 |显示全部楼层

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多面手麽！点赞！面粉是哪里买的？精白粉？

cocobai

铜靴族

发表于 2019-3-16 23:01 |显示全部楼层

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好白

Y叔

版主

发表于 2019-3-16 23:31 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2019-3-16 22:58
多面手麽！点赞！面粉是哪里买的？精白粉？

华人店有卖，extra white

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Y叔

版主

发表于 2019-3-16 23:32 |显示全部楼层

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cocobai 发表于 2019-3-16 23:01
好白

{:12_771:}

mhh

铜靴族

发表于 2019-3-16 23:44 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-3-16 23:31
华人店有卖，extra white

谢谢lz啊
方便的话发个面粉包装的照片好吗
谢谢了

mhh

铜靴族

发表于 2019-3-16 23:45 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-3-16 23:31
华人店有卖，extra white

主要是成品太漂亮了
怕买错了
您受累拍下面粉照片吧

Y叔

版主

发表于 2019-3-16 23:47 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2019-3-16 23:45
主要是成品太漂亮了
怕买错了
您受累拍下面粉照片吧

下次买的时候吧，包装早扔了，牛皮纸包装，天蓝色的印字

mhh

铜靴族

发表于 2019-3-16 23:50 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-3-16 23:47
下次买的时候吧，包装早扔了，牛皮纸包装，天蓝色的印字

好的好的谢谢y叔

Y叔

版主

发表于 2019-3-16 23:52 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2019-3-16 23:50
好的好的谢谢y叔

不客气

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-3-17 07:46 |显示全部楼层

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白的亮瞎眼

Y叔

版主

发表于 2019-3-17 09:22 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-3-17 07:46
白的亮瞎眼

的确很白的

Zheng11111

皮靴族

发表于 2019-3-17 14:37 |显示全部楼层

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好白

mhh

铜靴族

发表于 2019-3-18 16:10 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-3-16 23:47
下次买的时候吧，包装早扔了，牛皮纸包装，天蓝色的印字

啊忘了请教Y叔是用什么发面的
谢谢啊

Y叔

版主

发表于 2019-3-18 16:53 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2019-3-18 16:10
啊忘了请教Y叔是用什么发面的
谢谢啊

干酵母

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mhh

铜靴族

发表于 2019-3-18 17:43 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-3-18 16:53
干酵母

谢谢呀
一定试试学做
看得太诱人啦

okokok

银靴族

发表于 2019-3-18 22:22 |显示全部楼层

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这个花卷真的是名副其实了，非常漂亮！

Y叔

版主

发表于 2019-3-18 23:43 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2019-3-18 17:43
谢谢呀
一定试试学做
看得太诱人啦

{:12_771:}

Y叔

版主

发表于 2019-3-18 23:44 |显示全部楼层

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okokok 发表于 2019-3-18 22:22
这个花卷真的是名副其实了，非常漂亮！

谢谢

lemontreehua

金靴族

发表于 2019-3-21 22:45 |显示全部楼层

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漂亮

Y叔

版主

发表于 2019-3-22 06:39 |显示全部楼层

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lemontreehua 发表于 2019-3-21 22:45
漂亮

谢谢

Jane2017

木屐族

发表于 2019-4-17 10:12 |显示全部楼层

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extra white是通过过滤加工成的，还是加了什么东西变白的?这种面粉与一般面粉有区别吗(除了很白)?谢谢

landing

银靴族

发表于 2019-4-17 10:33 |显示全部楼层

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白而且嫩

Y叔

版主

发表于 2019-4-17 11:48 |显示全部楼层

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Jane2017 发表于 2019-4-17 09:12
extra white是通过过滤加工成的，还是加了什么东西变白的?这种面粉与一般面粉有区别吗(除了很白)?谢谢 ...

应该是出麸量高，更精制

Jane2017

木屐族

发表于 2019-4-17 23:29 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-4-17 10:48
应该是出麸量高，更精制

在华人超市买了，发面时发现很吃水。蒸出的花卷很白。

Y叔

版主

发表于 2019-4-18 08:01 |显示全部楼层

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Jane2017 发表于 2019-4-17 22:29
在华人超市买了，发面时发现很吃水。蒸出的花卷很白。

口感很好

degang

布鞋族

发表于 2019-4-20 20:27 来自手机 |显示全部楼层

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请教怎样折出这种形状的呢？

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