捣浆糊-捞鱼生

harbridge

上海有个网红餐厅-捣浆糊 ，专做融合菜，吃过后觉得菜如其名
春节期间有道应景的捞鱼生 ，这道菜味道还不错，三文鱼里加了柚子，口感上带点小清新爽口。





平时三文鱼生吃大都蘸芥末酱油，这次如法炮制，买了一个柚子，去皮把肉撕成一丝死，用柚子汁，麻油，味淋，柠檬汁调个sauce，搭配着很不错，要是澳洲的柚子再甜一点会更好。

viviancn

高颜值

Y叔

上海话捣糨糊不是贬义词？

harbridge

ys98 发表于 2019-3-7 15:06
上海话捣糨糊不是贬义词？

是
上海词义：

生意场谈价钱说对方“捣糨糊”，就是指对方胡乱开价或砍价；看货说供货方“捣糨糊”，就是指责供货方供货不实在或相应服务不配套；朋友间聊天说某朋友“捣糨糊”，意指他很会吹牛、口才很好或比较风趣；在娱乐场所说“捣糨糊”，有时指服务虚假，有时指提供或要求色情服务；评价某一篇论文“捣糨糊”，指作者胡乱作文企图蒙混过关，或指作者抄袭之类；说某人很会“捣糨糊”，有时是赞扬某人很会做事，很有办法；等等，不一而足。简言之，“捣糨糊”有胡搞、乱来、开玩笑等类似的含义。

浙江词义：

在浙江地域内，“捣糨糊”往往是使用在形容一个人不办正经事，没什么能力，只会瞎捣乱或者瞎说、吹牛，往往是贬义词。

Y叔

harbridge 发表于 2019-3-7 15:11
是
上海词义：

反正不是好话

花生

捞鱼生是南蛮菜，没想到上海餐馆也有啊，不知是否正宗啊

harbridge

花生 发表于 2019-3-7 15:29
捞鱼生是南蛮菜，没想到上海餐馆也有啊，不知是否正宗啊

听说老板是新加坡华人，所以有这道菜可以理解

花生

harbridge 发表于 2019-3-7 15:32
听说老板是新加坡华人，所以有这道菜可以理解

原来是新加坡人开的，那捞鱼生是必须的啦

iamwhoami

看着三个字加上照片里餐厅配的图，还以为说的是别的

Pippa

不错！好看！想问楼主鱼生怎么买怎么处理？谢谢

lavender_z

看着不错，谢谢桥版分享。

may1028

好美的捞鱼生！捞鱼生=捞得风生水起！

Smiley

很喜欢捞鱼生，尤其是大家一起捞起的气氛。


这个鱼生很好吃，配上柚子，炸鱼皮和琥珀核桃等食材和特制的酸梅酱，很开胃清爽。

alxeohe

这么美舍得吃么

harbridge

Pippa 发表于 2019-3-7 15:53
不错！好看！想问楼主鱼生怎么买怎么处理？谢谢

就买sashimi grade的三文鱼，不用处理啊

catherinechen

Smiley 发表于 2019-3-7 16:15
很喜欢捞鱼生，尤其是大家一起捞起的气氛。

咖喱鱼头永远是我的最爱。

Zheng11111

不错哦

Pippa

harbridge 发表于 2019-3-7 17:29
就买sashimi grade的三文鱼，不用处理啊

什么地方可以买到这种鱼生啊？谢谢分享

cheapers2003

非常advanced的

harbridge

Pippa 发表于 2019-3-7 18:38
什么地方可以买到这种鱼生啊？谢谢分享

海鲜店啊

kukupants

Pippa 发表于 2019-3-7 18:38
什么地方可以买到这种鱼生啊？谢谢分享

澳村对介个木有法规上的定义

胡须康

心灵手巧