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现在泥蟹肥么 [复制链接]

xrzedane

银靴族

发表于 2019-2-19 21:59 来自手机 |显示全部楼层

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价格挺贵，40+/kg，应该肥了？

waacy

皮靴族

发表于 2019-2-19 22:50 |显示全部楼层

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前阵子刚在145买了，钳子是空的身子还可以。
另借贴问该怎么挑肉饱满的

Lily1981

银靴族

发表于 2019-2-19 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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看到55 /kg
Vic

lisar

皮靴族

发表于 2019-2-19 23:40 来自手机 |显示全部楼层

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Lily1981 发表于 2019-2-19 23:13
看到55 /kg
Vic

哪里55呀。。。我们这里73？。

Lily1981

银靴族

发表于 2019-2-19 23:46 来自手机 |显示全部楼层

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lisar 发表于 2019-2-19 23:40
哪里55呀。。。我们这里73？。

Prahran Market , 前几天看到也就放着一只
Richmond Victoria st 有两家店常年55吧
不过我也快一年没去那地了
不知道是不是还是这个价

hellochina

银靴族

发表于 2019-2-20 00:04 |显示全部楼层

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布村的价格是A Grade 45/K，B Grade 23/K。还是建议买A Grade，贵是贵，但肉确实非常饱满

husky

皮靴族

发表于 2019-2-20 00:44 |显示全部楼层

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直接问鱼店老板什么grade，是熟客的话老板不会说谎的，b以下再便宜也不要买

lisar

皮靴族

发表于 2019-2-20 01:59 来自手机 |显示全部楼层

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Lily1981 发表于 2019-2-19 23:46
Prahran Market , 前几天看到也就放着一只
Richmond Victoria st 有两家店常年55吧
不过我也快一年没 ...

preston这边公的70 母的73。。。怎么能差这么多。。。太坑了

诡秘之主

银靴族

发表于 2019-2-20 12:08 来自手机 |显示全部楼层

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husky 发表于 2019-2-20 00:44
直接问鱼店老板什么grade，是熟客的话老板不会说谎的，b以下再便宜也不要买 ...

选螃蟹靠问grade?

ItsThere

圣靴族

发表于 2019-2-20 12:13 |显示全部楼层

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又涨价了

xrzedane

银靴族

发表于 2019-2-20 14:00 来自手机 |显示全部楼层

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那到底是不是肥的时候啊？？

NONOY

银靴族

发表于 2019-2-20 16:11 来自手机 |显示全部楼层

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再等等，还没入秋天

0902

皮靴族

发表于 2019-2-20 16:15 |显示全部楼层

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最近悉尼鱼市场泥蟹都不分grade了，一箱里会有几个特别好的，大多数还是一般

tradingman

布鞋族

发表于 2019-2-20 16:38 |显示全部楼层

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上禮拜去marrickville買了一隻非常肥，最後一隻，老闆25/kg賣給我

Lily1981

银靴族

发表于 2019-2-20 17:04 来自手机 |显示全部楼层

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NONOY 发表于 2019-2-20 16:11
再等等，还没入秋天

泥蟹跟大闸蟹一样也是秋天肥美吗？

2013xnxcf

金靴族

发表于 2019-2-20 17:07 |显示全部楼层

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一定要买A货,B级的水蟹没啥肉

吃鱼不吐骨头

银靴族

发表于 2019-2-20 17:08 |显示全部楼层

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秋蟹才肥妹，尤其雄性螃蟹要深秋才好。

ArmFeel

皮靴族

发表于 2019-2-20 17:11 |显示全部楼层

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现在的A Grade的也不行了，55刀一公斤的a grade蟹还是水到不行！

husky

皮靴族

发表于 2019-2-20 21:59 |显示全部楼层

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drzhao 发表于 2019-2-20 12:08
选螃蟹靠问grade?

是啊, fish market 拍卖都是按等级分类的，买grade A不会错

诡秘之主

银靴族

发表于 2019-2-20 22:06 来自手机 |显示全部楼层

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husky 发表于 2019-2-20 21:59
是啊, fish market 拍卖都是按等级分类的，买grade A不会错

A总体来说是好的，但是饿几天一样瘦，所以还是要用手挑，看颜色用手捏，有的A还不如B

xrzedane

银靴族

发表于 2019-2-20 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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吃鱼不吐骨头发表于 2019-2-20 17:08
秋蟹才肥妹，尤其雄性螃蟹要深秋才好。

几月算深秋

winston.wen

银靴族

发表于 2019-2-20 22:10 |显示全部楼层

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瘦

xrzedane

银靴族

发表于 2019-2-20 22:11 来自手机 |显示全部楼层

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drzhao 发表于 2019-2-20 22:06
A总体来说是好的，但是饿几天一样瘦，所以还是要用手挑，看颜色用手捏，有的A还不如B ...

咋挑？水蟹也沉颠颠的，煮完都是水，捏哪？壳那么硬

xrzedane

银靴族

发表于 2019-2-20 22:12 来自手机 |显示全部楼层

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ArmFeel 发表于 2019-2-20 17:11
现在的A Grade的也不行了，55刀一公斤的a grade蟹还是水到不行！

就是，我也买到A的水蟹，A是根据什么标注的？

xrzedane

银靴族

发表于 2019-2-20 22:21 来自手机 |显示全部楼层

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A怎么评定的？A就代表肉饱满呗，卖蟹的怎么知道里面有肉没肉？全年都有A吗？还是季节性？

我一直觉得螃蟹都有季节，季节时买不管哪个都肥，不是季节都没肉，所以只要看季节就好了，为啥还有AB级之分？难道全年都有A？怎么可能？

吃鱼不吐骨头

银靴族

发表于 2019-2-20 22:48 来自手机 |显示全部楼层

xrzedane 发表于 2019-2-20 22:09
几月算深秋

按国内就是中秋吃蟹，大概9月底10月初雌蟹最好。一般到10月底雄蟹最肥美。

这里就是4月。

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2019-2-20 22:52 |显示全部楼层

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我觉得还行，不知道算不算肥

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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2019-2-20 22:56 |显示全部楼层

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反正壳里没有一点空间，全让黄充满了，黄比肉多...
N多年前买过泥蟹，大钳子用刀一拍哗啦啦蹚了一菜板的水，里面的肉少得可怜，后来就再也没买过，然后最近搞到这个大钳子用刀一拍，只出来两滴水，里面的肉满得都爆出来了...

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开贴说橱柜

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2019-2-20 22:59 来自手机 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2019-2-20 22:56
反正壳里没有一点空间，全让黄充满了，黄比肉多...
N多年前买过泥蟹，大钳子用刀一拍哗啦啦蹚了一菜板的水 ...

你这个太赞啦

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2019-2-20 23:00 |显示全部楼层

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1.35公斤的螃蟹大壳去掉了，身子切块，蟹黄以及爪子葱姜炒了一锅，下伊面时发现没地方了，盛出来一半留着第二天吃才勉强有地方下了点面...

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