新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【茉莉家小厨】战高温，一碗凉面

精华好帖回顾
· 我的乡村生意 (2011-11-25) kayleen	· 旧纸箱的利用（更新，第三个成果——化妆盒华丽登场~） (2009-7-13) edith921
· 老陶进军面食界之二 —— 香菇菜包 (2008-11-24) 老陶	· 奥迪S3置换RS3，提车分享，悉尼 (2018-4-2) tmnzw

查看: 4056|回复: 26

[一日三餐] 【茉莉家小厨】战高温，一碗凉面 [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-12-27 17:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

墨村今天39+，就一碗凉面解暑

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +20	收起理由
myth	+ 2	感谢分享
jojosh7	+ 5	感谢分享
harbridge	+ 5	感谢分享

查看全部评分

wanghaiyun

布鞋族

发表于 2018-12-27 19:16 |显示全部楼层

此文章由 wanghaiyun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wanghaiyun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

jojosh7

金靴族

发表于 2018-12-27 19:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看看也解暑

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-12-27 20:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天也吃凉面了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

Bowen

皮靴族

发表于 2018-12-27 20:18 |显示全部楼层

此文章由 Bowen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bowen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

lwljan

银靴族

发表于 2018-12-27 20:49 |显示全部楼层

此文章由 lwljan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lwljan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

wanghaiyun

布鞋族

发表于 2018-12-27 21:06 |显示全部楼层

此文章由 wanghaiyun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wanghaiyun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-12-28 10:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

悉尼也是战高温，同样吃面

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-12-28 10:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +13	收起理由
jiangqr	+ 2	感谢分享
jojosh7	+ 5	感谢分享
jinluo	+ 6	感谢分享

查看全部评分

小猪顾

金靴族

发表于 2018-12-28 11:38 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赶快学样，今天太热了，中午也吃冷面。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

All_Black

银靴族

发表于 2018-12-28 11:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 All_Black 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 All_Black 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

朝鲜冷面。。。想念啊

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

thatsfine

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2018-12-28 11:49 |显示全部楼层

此文章由 thatsfine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 thatsfine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这点能量，咋战高温nie

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-12-28 21:44 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

thatsfine 发表于 2018-12-28 11:49
这点能量，咋战高温nie

吃完就葛优躺

赠人茉莉，手留余香

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-12-29 01:30 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

武汉夏天的凉面是用超细的碱面条做的，不太习惯用白面条做凉面，但又买不到神似的碱面，只好不吃了。

thatsfine

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2018-12-29 06:04 |显示全部楼层

此文章由 thatsfine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 thatsfine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2018-12-28 20:44
吃完就葛优躺

吃饱就睡的感觉非常好啊

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

manitoba

皮靴族

发表于 2018-12-29 06:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 manitoba 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 manitoba 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-12-28 10:59

餐具好漂亮，土豪版凉面

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-12-29 13:50 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2018-12-29 01:30
武汉夏天的凉面是用超细的碱面条做的，不太习惯用白面条做凉面，但又买不到神似的碱面，只好不吃了。 ...

你太讲究了

swe

金靴族

发表于 2018-12-29 14:10 |显示全部楼层

此文章由 swe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 swe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

盘子漂亮

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-12-29 14:10 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2018-12-29 01:30
武汉夏天的凉面是用超细的碱面条做的，不太习惯用白面条做凉面，但又买不到神似的碱面，只好不吃了。 ...

含碱的东西都不会吃，比如碱水粽等，娃就更不会吃了......

现在那么多神器，可以自己做嘛……

赠人茉莉，手留余香

tina50

版主

发表于 2018-12-29 14:13 |显示全部楼层

此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这大热天吃碗凉面不错啊

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-12-29 14:21 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

凉面的做法

1. 锅入水烧开入面条煮熟捞出，迅速过凉水沥干
2. 加入油/香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油，再晾上一会儿
3. 待面条彻底冷却后，碎米芽菜炒肉末，葱末，香菜末，煮熟的韭菜断和绿豆芽菜，调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒（油）、鸡粉、镇江香醋，就可以开始享受啦
4. 料汁比例参考—— 红油辣椒4 、生抽3 、白糖1 、花椒（油）2 、醋适量