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[一日三餐] 【茉莉家小厨】战高温，一碗凉面 [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-12-27 17:53 来自手机 |显示全部楼层

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墨村今天39+，就一碗凉面解暑

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wanghaiyun

布鞋族

发表于 2018-12-27 19:16 |显示全部楼层

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jojosh7

金靴族

发表于 2018-12-27 19:49 来自手机 |显示全部楼层

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看看也解暑

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虚心求教

白金靴族

发表于 2018-12-27 20:14 来自手机 |显示全部楼层

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今天也吃凉面了

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Bowen

皮靴族

发表于 2018-12-27 20:18 |显示全部楼层

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lwljan

银靴族

发表于 2018-12-27 20:49 |显示全部楼层

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wanghaiyun

布鞋族

发表于 2018-12-27 21:06 |显示全部楼层

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求做法

harbridge

版主

发表于 2018-12-28 10:59 来自手机 |显示全部楼层

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悉尼也是战高温，同样吃面

harbridge

版主

发表于 2018-12-28 10:59 来自手机 |显示全部楼层

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小猪顾

金靴族

发表于 2018-12-28 11:38 |显示全部楼层

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赶快学样，今天太热了，中午也吃冷面。

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All_Black

银靴族

发表于 2018-12-28 11:47 来自手机 |显示全部楼层

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朝鲜冷面。。。想念啊

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thatsfine

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发表于 2018-12-28 11:49 |显示全部楼层

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这点能量，咋战高温nie

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jinluo

钻石靴族

发表于 2018-12-28 21:44 |显示全部楼层

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thatsfine 发表于 2018-12-28 11:49
这点能量，咋战高温nie

吃完就葛优躺

赠人茉莉，手留余香

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-12-29 01:30 |显示全部楼层

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武汉夏天的凉面是用超细的碱面条做的，不太习惯用白面条做凉面，但又买不到神似的碱面，只好不吃了。

thatsfine

头像被屏蔽

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发表于 2018-12-29 06:04 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2018-12-28 20:44
吃完就葛优躺

吃饱就睡的感觉非常好啊

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manitoba

皮靴族

发表于 2018-12-29 06:07 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-12-28 10:59

餐具好漂亮，土豪版凉面

harbridge

版主

发表于 2018-12-29 13:50 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2018-12-29 01:30
武汉夏天的凉面是用超细的碱面条做的，不太习惯用白面条做凉面，但又买不到神似的碱面，只好不吃了。 ...

你太讲究了

swe

金靴族

发表于 2018-12-29 14:10 |显示全部楼层

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盘子漂亮

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-12-29 14:10 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2018-12-29 01:30
武汉夏天的凉面是用超细的碱面条做的，不太习惯用白面条做凉面，但又买不到神似的碱面，只好不吃了。 ...

含碱的东西都不会吃，比如碱水粽等，娃就更不会吃了......

现在那么多神器，可以自己做嘛……

赠人茉莉，手留余香

tina50

版主

发表于 2018-12-29 14:13 |显示全部楼层

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这大热天吃碗凉面不错啊

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-12-29 14:21 |显示全部楼层

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凉面的做法

1. 锅入水烧开入面条煮熟捞出，迅速过凉水沥干
2. 加入油/香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油，再晾上一会儿
3. 待面条彻底冷却后，碎米芽菜炒肉末，葱末，香菜末，煮熟的韭菜断和绿豆芽菜，调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒（油）、鸡粉、镇江香醋，就可以开始享受啦
4. 料汁比例参考—— 红油辣椒4 、生抽3 、白糖1 、花椒（油）2 、醋适量