新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 我家私房菜之 18年最后一个春日的那碗蟹粉豆腐羹 ...

精华好帖回顾
· Today’s best boy 今天最好的男孩子 (2008-9-2) cl2007	· 【参加活动】暖胃砂锅菜——❤❤❤鸿运玉石金砖❤❤❤ (2013-6-8) 航迹云
· WESTMEAD小公园 (2010-9-13) PACIFIC	· 希望大家都能受益（也包括我自己，西西） (2007-10-26) 冷空气

12 3 / 3 页下一页

查看: 6085|回复: 72

[美食活动] 我家私房菜之 18年最后一个春日的那碗蟹粉豆腐羹 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

东汉末年（大约公元200年左右），经学大师郑玄曾为《周礼-天官-庖人》做注：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥”。

大意是说周代人在祭祀时，会以“蟹胥”作为祭品。

蟹胥，就是螃蟹制成的酱，与如今我们所说的蟹粉蟹黄蟹膏类似。

原来，中国人在两千年前就知道吃蟹粉了啊……

感慨完毕，在2018年的最后一个春日，阳光明媚，风恬日暖，就上一碗蟹粉豆腐羹来庆祝春天的落幕吧

评分

参与人数 11	积分 +110	收起理由
anuo	+ 4	感谢分享
cycwong21	+ 10	感谢分享
harbridge	+ 20	感谢分享

查看全部评分

管理人员评分

清墨水在2018-12-1 09:25 +50分 并说

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蟹粉豆腐羹所需食材及辅料：
蟹粉，豆腐，葱花，姜蓉，料酒，芡粉水

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蟹粉豆腐羹制作过程

油锅热后爆香姜蓉，入蟹粉快速翻炒，倒黄酒撒盐放豆腐，继续翻炒片刻
然后加水，大火煮开后小火焖烧，让豆腐入味
最后调味勾芡，关火，装盘撒葱花，上桌开吃！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

来个特写

舀进小碗后，我喜欢放些香醋，那滋味，妙~~~不可言

谢谢收看，欢迎加分欢迎留言

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 12	积分 +91	收起理由
半圆	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水
细雨漫步	+ 6	你太有才了
格美	+ 5	你太有才了

查看全部评分

明河素月

金靴族

发表于 2018-11-30 22:14 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赶个活动的末班车{:14_846:}

garysu

金靴族

发表于 2018-11-30 22:20 |显示全部楼层

此文章由 garysu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 garysu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

速度围观

东东

金靴族

发表于 2018-11-30 22:21 |显示全部楼层

此文章由东东原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者东东所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃。

astina

管理员

发表于 2018-11-30 22:22 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不敢细看飞快掠过

All_Black

银靴族

发表于 2018-11-30 22:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 All_Black 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 All_Black 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明河素月发表于 2018-11-30 22:14
蟹粉豆腐羹所需食材及辅料：
蟹粉，豆腐，葱花，姜蓉，料酒，芡粉水

色香味俱全，请问哪里能买到蟹粉啊？

2121

皮靴族

发表于 2018-11-30 22:29 |显示全部楼层

此文章由 2121 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 2121 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蟹粉料很足

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-11-30 23:17 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-11-30 23:24 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

俺能尝尝吗？

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-11-30 23:28 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ家的伙食真好

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-11-30 23:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明河素月发表于 2018-11-30 22:14
来个特写

馋S人的节奏嘛

hohoho

金靴族

发表于 2018-11-30 23:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 hohoho 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hohoho 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蟹粉哪买

Y叔

版主

发表于 2018-11-30 23:44 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

may1028

白金靴族

发表于 2018-11-30 23:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太馋人了！

mingn04

白金靴族

发表于 2018-12-1 00:19 |显示全部楼层

此文章由 mingn04 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mingn04 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲜！

自游自在

水晶靴族

发表于 2018-12-1 00:30 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲜鲜鲜扑面而来

talen

银靴族

发表于 2018-12-1 01:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 talen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 talen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲜得眉毛都掉了吧

thatsfine

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2018-12-1 06:47 |显示全部楼层

此文章由 thatsfine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 thatsfine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

跟着楼主长文化啊

貌似江浙饮食专门往复杂里整啊

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:53 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

garysu 发表于 2018-11-30 22:20
速度围观

谢谢围观

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:54 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

东东发表于 2018-11-30 22:21
好吃。

鲜！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:56 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2018-11-30 22:22
不敢细看飞快掠过

啊，留下分分啊，还有金币.....{:14_832:}

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:58 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

All_Black 发表于 2018-11-30 22:26
色香味俱全，请问哪里能买到蟹粉啊？

大闸蟹自己剥的
请看上个活动贴

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:58 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2121 发表于 2018-11-30 22:29
蟹粉料很足

自家做就是实惠呢

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 06:59 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley 发表于 2018-11-30 23:17
看着就好吃

鲜！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 07:00 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2018-11-30 23:24
俺能尝尝吗？

阔以，云一碗

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
yang5637	+ 5	谢谢

查看全部评分

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 07:01 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2018-11-30 23:28
LZ家的伙食真好

难得有大闸蟹吃，阔气一把

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-12-1 07:03 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2018-11-30 23:43
馋S人的节奏嘛

在美食版互相找虐哈{:11_746:}

C'est la vie.

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[美食活动] 我家私房菜之 18年最后一个春日的那碗蟹粉豆腐羹 [复制链接]

评分

管理人员评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

飞天奖章

2017年度勋章

2018年度勋章

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

新闻达人

精华好帖回顾

[美食活动] 我家私房菜 之 18年最后一个春日的那碗蟹粉豆腐羹 [复制链接]

评分

管理人员评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

飞天奖章

2017年度勋章

2018年度勋章

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

新闻达人

[美食活动] 我家私房菜之 18年最后一个春日的那碗蟹粉豆腐羹 [复制链接]