新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【茉莉家小厨】适中的周四晚餐 - 酱鸭腿上做法了 ...

精华好帖回顾
· 我在悉尼4个月 (2005-7-12) 大玉儿	· 【Y叔家常便饭】---- 油茶面 (2012-6-19) Y叔
· 菊花酥 (2007-12-21) cctang	· 2010年悉尼新年烟花 (35楼增加一组第一场烟花照片) (2010-1-1) sinkai

12 / 2 页下一页

查看: 5236|回复: 31

[一日三餐] 【茉莉家小厨】适中的周四晚餐 - 酱鸭腿上做法了 [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-25 18:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jinluo 于 2018-10-27 08:45 编辑

小哥的爱 - 酱鸭腿

我们的爱 - 干锅散花菜，莴笋肉丝

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +69	收起理由
harbridge	+ 6
jojosh7	+ 5	感谢分享
daniello	+ 15	你太有才了

查看全部评分

Luckyturbo

布鞋族

发表于 2018-10-25 18:32 |显示全部楼层

此文章由 Luckyturbo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Luckyturbo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花菜哪里能买到啊？鸭腿做的实在太赞了吧。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

gcyw123

银靴族

发表于 2018-10-25 18:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gcyw123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gcyw123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

板凳

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-25 18:37 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Luckyturbo 发表于 2018-10-25 18:32
花菜哪里能买到啊？鸭腿做的实在太赞了吧。

花菜团的。

不过现在华人店有时也能买到

赠人茉莉，手留余香

yuyuigg

木屐族

发表于 2018-10-25 19:42 |显示全部楼层

此文章由 yuyuigg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuyuigg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1	做法已上

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2018-10-25 19:45 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮的颜色，说说做法吧

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1	做法已上

查看全部评分

may1028

白金靴族

发表于 2018-10-25 19:54 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸭腿酱得太好了，偶也爱

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1	做法已上

查看全部评分

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-10-25 20:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

都是喜欢做的和吃的菜啊

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1	做法已上

查看全部评分

borage

木屐族

发表于 2018-10-25 20:31 |显示全部楼层

此文章由 borage 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 borage 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

都喜欢

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1	做法已上

查看全部评分

viviancn

版主

发表于 2018-10-25 20:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸭腿的颜色好赞

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

aulaoda

金靴族

发表于 2018-10-25 20:34 |显示全部楼层

此文章由 aulaoda 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aulaoda 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸭腿酱得真好是我的大爱啊！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-25 21:16 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错，都是好吃的

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

rocca2011

白金靴族

发表于 2018-10-25 21:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 rocca2011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rocca2011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

四小天鹅舞

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

cycwong21

钻石靴族

发表于 2018-10-25 23:52 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上酱鸭腿做法, please.

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
jinluo	+ 5	做法已上

查看全部评分

小林豆豆

皮靴族

发表于 2018-10-26 09:37 |显示全部楼层

此文章由小林豆豆原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小林豆豆所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上酱鸭腿做法, please.

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1	做法已上

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2018-10-26 12:44 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好腿

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
jinluo	+ 3	你，上菜

查看全部评分

嘉米

木屐族

发表于 2018-10-26 17:25 |显示全部楼层

此文章由嘉米原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者嘉米所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肚子好饿好漂亮的腿

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

daniello

圣靴族

发表于 2018-10-26 21:54 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你们家最近的伙食很好呀

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
jinluo	+ 3

查看全部评分

jojosh7

金靴族

发表于 2018-10-26 22:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

腿形很诱人

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

viekey

木屐族

发表于 2018-10-27 05:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viekey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viekey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来就好好吃

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

thatsfine

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2018-10-27 06:04 |显示全部楼层

此文章由 thatsfine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 thatsfine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用头锅装菜啊

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-10-27 06:22 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

伙食一天比一天好

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-27 07:19 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

食材：
4只鸭腿

佐料：
八角、桂皮、香叶、丁香、桂皮等现有的辛香料一点点（只要一点点，不然成卤鸭腿了。卤鸭腿也未尝不可，但楼主不喜欢太多辛香料）
姜一块
葱一根
黄冰糖适量
恒顺料酒
生抽、六月鲜上海红烧酱油
胡椒

做法：
将鸭腿洗尽，剪掉周边的鸭油（楼主家不爱动物油）
将锅加热放油（楼主用的是大号Staub炖锅）
放入拍破的姜
放入鸭腿，两面煎至金黄
放入各种辛香料炒炒
放入黄冰糖、料酒1/4瓶，生抽、红烧酱油、胡椒、卷好的葱，烧3分钟
放入热水至到刚好淹没鸭腿，盖上锅盖
大火10-12分钟（记着上计时器），到时间，翻一下鸭腿
中火10-12分钟（记着上计时器），到时间，翻一下鸭腿
小火15分钟（记着上计时器），到时间，翻一下鸭腿
然后打开锅盖，收水，需密切关注，期间翻动鸭腿