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[甜品烘焙] 简单好吃的湿润（moist）巧克力蛋糕 [复制链接]

Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 15:51 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2018-12-15 00:20 编辑




























材料：
1.5 杯自发粉
1 1/4 杯细砂糖
1/2 杯可可粉
2 粒鸡蛋（打散）
125g 黄油（融化）
1/2 杯热水（hot water）

做法：
烤箱预热160度（Fan forced oven）。烤盘铺baking paper。

把自发粉、糖和可可粉搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。

加入融化了的黄油，搅拌均匀。最后倒入热水，搅拌均匀。

将面糊倒入烤盘里， 放入烤箱烤25-30分钟左右，用牙签测试，若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

Chocolate Ganache
材料：
100g 巧克力豆
25g 黄油
40-50ml 牛奶

做法：
将黄油和牛奶放入碗里，微波至黄油融化，加入巧克力豆，然后等2-3分钟后再搅拌至融化。

蛋糕放凉后，将巧克力酱淋在蛋糕的表面就可以了。

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younme + 4 感谢分享
sheilaloo + 4 你太有才了
jane123456 + 4 感谢分享

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱
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teamdd

发表于 2018-9-13 17:08 |显示全部楼层
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yum

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 17:16 |显示全部楼层
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teamdd 发表于 2018-9-13 16:08
yum

Thanks
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lazypiggy

发表于 2018-9-13 18:18 |显示全部楼层
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每次楼主都在鸡蛋上画脸 真可爱

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Pippa

发表于 2018-9-13 18:24 |显示全部楼层
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就是做那个icing好像很麻烦啊

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waterfox

发表于 2018-9-13 18:28 |显示全部楼层
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 19:21 |显示全部楼层
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lazypiggy 发表于 2018-9-13 17:18
每次楼主都在鸡蛋上画脸 真可爱

{:12_781:}
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 19:23 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2018-9-13 17:24
就是做那个icing好像很麻烦啊

也可以不放icing，其实不难做的
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 19:24 |显示全部楼层
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waterfox 发表于 2018-9-13 17:28

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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奇怪

发表于 2018-9-13 21:58 |显示全部楼层
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真会做

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 22:09 |显示全部楼层
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奇怪 发表于 2018-9-13 20:58
真会做

谢谢
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may1028

发表于 2018-9-13 22:33 来自手机 |显示全部楼层
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巧克力蛋糕，香！

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silkhair

发表于 2018-9-13 22:42 |显示全部楼层
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最喜欢LZ的帖子

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细雨漫步

发表于 2018-9-13 22:53 |显示全部楼层
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好可爱的鸡蛋。

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2018-9-13 22:58 |显示全部楼层
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哈哈，鸡蛋上为啥还画了笑脸

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 23:04 |显示全部楼层
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may1028 发表于 2018-9-13 21:33
巧克力蛋糕，香！

谢谢
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 23:08 |显示全部楼层
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silkhair 发表于 2018-9-13 21:42
最喜欢LZ的帖子

谢谢
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 23:12 |显示全部楼层
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细雨漫步 发表于 2018-9-13 21:53
好可爱的鸡蛋。

谢谢
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-13 23:17 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-9-13 21:58
哈哈，鸡蛋上为啥还画了笑脸

嘿嘿，因为手痒
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虚心求教

发表于 2018-9-13 23:45 来自手机 |显示全部楼层
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轻松看帖。


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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2018-9-14 00:26 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢美眉分享，下次试试。
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-14 09:15 |显示全部楼层
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虚心求教 发表于 2018-9-13 22:45
轻松看帖。

早上好{:12_757:}
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-14 09:16 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2018-9-13 23:26
谢谢美眉分享，下次试试。

不客气
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Shanghai2000

发表于 2018-9-14 13:03 |显示全部楼层
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请问自发粉是不是也叫低粉呀？

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-14 16:12 |显示全部楼层
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Shanghai2000 发表于 2018-9-14 12:03
请问自发粉是不是也叫低粉呀？

抱歉啊，我也不知道
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amywdr

发表于 2018-9-14 16:20 |显示全部楼层
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Shanghai2000 发表于 2018-9-14 12:03
请问自发粉是不是也叫低粉呀？

自发粉是self raising flour，低粉是cake flour(low gluten flour)，完全两回事
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时光雕刻中

发表于 2018-9-14 16:40 |显示全部楼层
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这个我喜欢

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-14 17:48 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2018-9-14 15:40
这个我喜欢

谢谢
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ElsaAnna

发表于 2018-9-14 22:31 来自手机 |显示全部楼层
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好吃！

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-9-14 23:02 |显示全部楼层
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ElsaAnna 发表于 2018-9-14 21:31
好吃！

谢谢
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