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求助：Costco 的牛肉馅里面怎么发黑？ [复制链接]

goggle76

铜靴族

发表于 2018-8-24 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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今天刚买回，准备分装，突然发现外面红，里面黑？

goggle76

铜靴族

发表于 2018-8-24 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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sxy

皮靴族

发表于 2018-8-24 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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拿去退掉，可以退的

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goggle76

铜靴族

发表于 2018-8-24 21:56 来自手机 |显示全部楼层

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sxy 发表于 2018-8-24 20:39
拿去退掉，可以退的

是有问题，对吗？

Jaylon

银靴族

发表于 2018-8-24 22:24 |显示全部楼层

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本帖最后由 Jaylon 于 2018-8-24 21:33 编辑

coles，worthwools里面的厚点的牛排，切开里面也是暗色的
我觉得这种暗色才是正常的颜色，血液经过空气氧化会变暗。外面是鲜红的，是不是用了什么保鲜手段才不会变暗。

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好山好水好寂寞~
结婚毁三代，养娃毁一生！

waterfish

铜靴族

发表于 2018-8-24 22:26 |显示全部楼层

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都是这样的

topmind

皮靴族

发表于 2018-8-24 22:29 来自手机 |显示全部楼层

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可以退，但你下次买的还是这样，或者就是你再也不去那儿买了

stevenydb

皮靴族

发表于 2018-8-24 22:31 |显示全部楼层

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新鲜的牛肉应该是暗红色的，那种鲜红的表明已经开始氧化了，不要以为鲜红才新鲜，其实刚刚切下的牛肉应该是酱红色才对。

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Jaylon

银靴族

发表于 2018-8-24 22:32 |显示全部楼层

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https://gss0.baidu.com/9vo3dSag_ ... 63533fa838b47a3.jpg

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xydh

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发表于 2018-8-24 22:33 来自手机 |显示全部楼层

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鲜红色放了防腐剂的，行业规矩。否则肉都没法卖。

goggle76

铜靴族

发表于 2018-8-24 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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waterfish 发表于 2018-8-24 21:26
都是这样的

是costco是这样的，还是所有的都是这样？

goggle76

铜靴族

发表于 2018-8-24 22:44 来自手机 |显示全部楼层

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waterfish 发表于 2018-8-24 21:26
都是这样的

之前确实没注意，是牛肉馅都是这样吗？

goggle76

铜靴族

发表于 2018-8-24 22:44 来自手机 |显示全部楼层

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Jaylon 发表于 2018-8-24 21:32
https://gss0.baidu.com/9vo3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/zhidao/pic/item/d058ccbf6c81800a4802efb3b63533fa8 ...

？

goggle76

铜靴族

发表于 2018-8-24 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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今天的分送完了，明天回血在加，谢谢！

goggle76

铜靴族

发表于 2018-8-24 22:48 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 goggle76 于 2018-8-24 21:53 编辑

看了大家的评论，不太明白。有的是说加了防腐剂，有的是说肉氧化了

一般氧化颜色都是会变深，难道是表面没氧化，反而里面氧化了。说不太通啊。

防腐剂，感觉也有点疑惑，因为可以看到，表面一层变红了，难道肉是包装之前，表面喷的防腐剂吗？

darling

皮靴族

发表于 2018-8-24 22:51 |显示全部楼层

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应该和绞肉机没洗干净有关系
应该去退掉这个肉末是坏了

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zy45

皮靴族

发表于 2018-8-24 22:56 |显示全部楼层

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正常，里面的没接触到氧气就是那颜色，接触氧气了就变成嫩红色

zy45

皮靴族

发表于 2018-8-24 22:57 |显示全部楼层

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http://food.ltn.com.tw/article/6758

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All_Black

银靴族

发表于 2018-8-24 23:17 来自手机 |显示全部楼层

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正常的，没坏，可以吃。。

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节约的饭团

木屐族

发表于 2018-8-24 23:29 |显示全部楼层

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这个是正常的，牛肉氧化了才会变鲜红，不信的话你把里面灰灰色的翻出来在空气里面暴露一会儿，就会变红了。所有肉馅儿都是这样的，放心吃。COSTCO的品质是可以的

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