新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 香酥肉饼

精华好帖回顾
· 到Canberra 看熱氣球節和 Enlighten Festival!! (2014-3-12) silvia	· 减肥，原理及方案讨论 (2011-5-17) 老杏
· 给摩西的信1 (2011-1-20) 钟摩西	· ～～～～～～～～只羡鸳鸯不羡仙，来看一看香港影视剧中的那一对对神仙眷侣们吧～～～～～～～～（陆续有来！！） (2011-8-19) Anihc

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 9039|回复: 96

[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 香酥肉饼 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2018-8-9 17:34 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先和面团，在准备油酥（就是用油调一点面粉糊）

面团做成长条扁剂子，用油封上，醒面

醒面的同时准备肉馅，猪肉馅加盐、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、姜末

切葱花（很多）

剂子擀成长方形

在一端放上肉馅和葱花

拎起面皮的两个角，把肉馅和葱花都包起来，然后在面皮上涂上油酥，开始卷

一边抻一边卷，卷到最后用刀把面皮划开（此步骤可省），继续边抻边卷

卷好以后立起来

这时不要试图做饼，此时的面筋正是最紧的时候，根本做不成饼。放在一边，做下一个，等都做完以后，面筋就松弛了，就可以用手按成饼了

平锅放油，小火慢煎

成品香酥可口，好吃极了！

沙发还是留给大家吧

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 14	积分 +95	收起理由
胡须康	+ 11	你太有才了
roychen63	+ 4	你太有才了
明河素月	+ 8	感谢分享

查看全部评分

先锋

白金靴族

发表于 2018-8-9 17:35 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由先锋于 2018-8-9 17:36 编辑

y叔的沙发已经不那么稀奇了.

评分

参与人数 2	积分 +8	金币 +1	收起理由
yang5637		+ 1	我很赞同
Y叔	+ 8

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2018-8-9 17:36 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:35

就这么傻笑，好么？

Y叔

版主

发表于 2018-8-9 17:37 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:35

也不说点什么

先锋

白金靴族

发表于 2018-8-9 17:37 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-8-9 17:36
就这么傻笑，好么？

先占位,这读不懂

先锋

白金靴族

发表于 2018-8-9 17:39 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃极了！
不能让别人说嘛.

Y叔

版主

发表于 2018-8-9 17:39 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:37
先占位,这读不懂

看来以后不给你们留沙发了

lord17

铜靴族

发表于 2018-8-9 17:40 |显示全部楼层

此文章由 lord17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lord17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果换成牛肉馅就是地地道道的陕西小吃，著名的宫廷香酥牛肉饼，唐太宗念念不忘的美食啰

Y叔

版主

发表于 2018-8-9 17:40 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:39
好吃极了！
不能让别人说嘛.

别人吃不到怎么说

先锋

白金靴族

发表于 2018-8-9 17:40 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-8-9 17:39
看来以后不给你们留沙发了

沙发是为你顶贴,不谢就算了.哼.

Y叔

版主

发表于 2018-8-9 17:40 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lord17 发表于 2018-8-9 17:40
如果换成牛肉馅就是地地道道的陕西小吃，著名的宫廷香酥牛肉饼，唐太宗念念不忘的美食啰 ...

下回做牛肉的

先锋

白金靴族

发表于 2018-8-9 17:41 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-8-9 17:40
别人吃不到怎么说

斑竹的大作谁敢?

Y叔

版主

发表于 2018-8-9 17:41 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:40
沙发是为你顶贴,不谢就算了.哼.

没看到分？

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
先锋	+ 8	安慰一下

查看全部评分

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-8-9 17:41 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:35
y叔的沙发已经不那么稀奇了.

不稀罕，还那么捉急的抢沙发

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
先锋	+ 8	你太有才了

查看全部评分

老老实实做人，老老实实做事。

先锋

白金靴族

发表于 2018-8-9 17:43 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2018-8-9 17:41
不稀罕，还那么捉急的抢沙发

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-9 18:43 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

may1028

白金靴族

发表于 2018-8-9 18:47 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香酥可口！

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-8-9 19:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2018-8-9 19:12 编辑

谢谢分享，下次试试吧。

Hong606

白金靴族

发表于 2018-8-9 19:13 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃。

小猪顾

金靴族

发表于 2018-8-9 19:13 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有机会一定做

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-8-9 19:15 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

冲这么多油也得香！

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-8-9 19:25 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡椒粉辣椒面使劲儿放，一定好吃~

ddream

皮靴族

发表于 2018-8-9 19:39 |显示全部楼层

此文章由 ddream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ddream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃，下次学做

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-8-9 19:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

照帖一个一个做

summerlee

铜靴族

发表于 2018-8-9 19:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 summerlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 summerlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一定很好吃的

JuliaBear88

金靴族

发表于 2018-8-9 19:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 JuliaBear88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 JuliaBear88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发面的吗？

JuliaBear88

金靴族

发表于 2018-8-9 19:56 来自手机 |显示全部楼层

这周末我就试一下，请问面的比利

emily-dd

金靴族

发表于 2018-8-9 20:12 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

问题很多：1、开水和面还是冷水？2、面粉和水的比例大概是多少？3、不要酵母吗？

Y叔

版主

发表于 2018-8-9 22:34 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2018-8-9 17:41
不稀罕，还那么捉急的抢沙发

还是老同志一针见血

Y叔

版主

发表于 2018-8-9 22:39 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

JuliaBear88 发表于 2018-8-9 19:56
这周末我就试一下，请问面的比利

我和面很少定量的，都是边加水边观察

12 3 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 香酥肉饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

新闻达人

2019年度勋章

2017年度勋章

2018年度勋章

2021年度勋章获得者

2020年度勋章

2016年度奖章获得者