“当一段感情结束后，最好的解药是“忘记”。”

靠谱的不多

我和前任的相识与分手都缘于牛排。

她念书的时候在一家肉铺打工，我常去买肉，有时候店里刚到了新鲜的和牛，她就推荐我买一两片，一来二去，我们就交往了起来。

前任喜欢吃肉，特别是牛排，时常买回店里的牛排，让我煎给她吃。久了，她索性给我起了个外号：“煎夫”。

“煎夫～我要吃牛排，这次要煎久些哦，我不要吃到血哦”

“煎夫～我要吃牛排，胡椒粒多放些哦，上次的都没味道”

“煎夫～我要吃牛排，这次的肉先用水洗一下哦，上次的肉有腥味”

“煎夫～···”

后来我们分手了，她说她给不了我“煮妇”的生活。其实，我的“煎夫”角色也演不下去了。

之后，我没再去过那家肉铺，再之后，我听说，前任又交往到一个男朋友，说是“Meat & Wine”的厨师。当然了，我敢肯定的是，他煎的牛排一定很好吃。

我记得《本草纲目》里有一句话：当一段感情结束后，最好的解药是“忘记”。

我不再煎牛排了。

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小熙是我的现任女友，“煎夫”的故事她也听我讲过。偶尔我提议要不晚上煎牛排吧，她每次都说不要了，太油了之类的话，我想，她应该是担心我旧伤复发。

直到上个月我和小熙去日本旅游，我发现小熙很喜欢吃牛排厚切，她只是不想让我再做“煎夫”而已。

昨天下午，恰巧看到一块很好的牛肉，我买了一块，我想再次煎块牛排，但是这次要彻底和以往不一样。



1.牛排我放在室内差不多2个小时，为的是让牛排中心的温度能接近或达到室温，以防止牛排表面温度与中心温度相差太多，牛排表面都煎糊了，可中心的肉还是生的。（以前都是从冰箱里拿出来就煎）

2.不用水洗。再好的牛排遇到自来水就完蛋了。（之前有用水冲过再用吸油纸擦干）

3.没有提早撒胡椒粒，只撒了一点点盐。避免提早撒胡椒粒后，在煎牛排的时候，表层的胡椒粒会被煎糊产生苦涩的味道，影响牛排的口感。（以前都是先撒胡椒粒，结果煎出的牛排表面黑糊糊）

4.煎好的牛排放置10分钟后再切。这样肌红蛋白会被吸收而不会随着肉被切开而流出来。（以前总是为了要趁热吃，所以煎好了就马上切，“血水”任流）

牛排煎好了，小熙尝了一片：“太好吃了！”





记得《本草纲目》中还有一句话：“煎夫其实也不算什么难听的称谓，关键还是要看怎么煎。”

dc81

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xray

现在发个帖都要这么拼？太厉害了吧！

ffly

图很

靠谱的不多

xray 发表于 2018-8-9 10:49
现在发个帖都要这么拼？太厉害了吧！

哈哈。
都得搭配故事。

白雲山民

不煎蛋！

靠谱的不多

白雲山民 发表于 2018-8-9 11:09
不煎蛋！

那太俗。

lazypiggy

故事吸引人 牛排更吸引人

linacheng

恭喜找到能分享一切的。

靠谱的不多

linacheng 发表于 2018-8-9 11:25
恭喜找到能分享一切的。

我是个单纯的人。向前任坦白过去，是对她的尊重。

靠谱的不多

lazypiggy 发表于 2018-8-9 11:21
故事吸引人 牛排更吸引人

下次你也可以试试看哦。

澳卖糕

煎牛排境界有些高

brittle

明显第一段感情更刻骨铭心。。。。

ericcheung17

靠谱

jojosh7

煎夫厉害，一下煎了好几种肉  

Pippa

楼主不是有老婆了吗？难道是我记错了……？

肉不错！

Celllo

楼主晓得豆瓣的拳王吗？每次都是美食和故事结合的帖子。

ktd4869

想知道除了超市卖的牛排还可以去哪里买比较好的牛排呀 比如和牛啥的

harbridge

小熙是个好姑娘，从你的游记和食记中可以看出

harbridge

牛排见真情

harbridge

牛排见真情

catlittle

jian FU.
suan ni hen !

jeff117888

靠谱的不多 发表于 2018-8-9 11:35
我是个单纯的人。向前任坦白过去，是对她的尊重。

向前任坦白过去？

靠谱的不多

harbridge 发表于 2018-8-9 13:39
小熙是个好姑娘，从你的游记和食记中可以看出

是吧。希望小熙和我能继续走下去。

靠谱的不多

jojosh7 发表于 2018-8-9 12:40
煎夫厉害，一下煎了好几种肉

你说说哪几种？

靠谱的不多

brittle 发表于 2018-8-9 12:27
明显第一段感情更刻骨铭心。。。。

的确如此。
特别是那个外号，能不刻骨铭心吗？
一开始交往的时候我还觉得挺甜蜜的，后来两个人开始走平行线了，每次再听到她叫我“煎夫”，我都会觉得刺耳，特别的刺耳。
那样的感觉，你有过吗？

靠谱的不多

Pippa 发表于 2018-8-9 13:01
楼主不是有老婆了吗？难道是我记错了……？

肉不错！

是的。你记错了。

靠谱的不多

Celllo 发表于 2018-8-9 13:11
楼主晓得豆瓣的拳王吗？每次都是美食和故事结合的帖子。

没有看过。
我知道有个深夜食堂的公众号，就是美食和故事结合，还配乐呢。

xray

靠谱的不多 发表于 2018-8-9 11:07
哈哈。
都得搭配故事。

只有加分才能表达那滔滔江水的万分之一。

BHS