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舟之

银靴族

发表于 2018-8-4 22:42 来自手机 |显示全部楼层

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买了好像有调料盐在里面了，炖完了又咸切肉色发红。正常吗？

LLL0918

木屐族

发表于 2018-8-4 22:52 来自手机 |显示全部楼层

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正常。直接切大块焯水，煮熟晾凉后切片吃

b10862035

银靴族

发表于 2018-8-4 22:55 |显示全部楼层

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用水煮

renob

金靴族

发表于 2018-8-4 23:00 |显示全部楼层

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那是corned beef吧，咸！

以前卖新鲜的，后来没见了，全是corned的。

Q-Q

皮靴族

发表于 2018-8-4 23:10 |显示全部楼层

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腌好的是用来烤的吧，也可以做酱牛肉

先锋

白金靴族

发表于 2018-8-4 23:10 |显示全部楼层

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味道确实不行,做过罗宋汤.完全不对.

jojosh7

金靴族

发表于 2018-8-4 23:10 来自手机 |显示全部楼层

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是腌制过的牛肉，也叫corned beef，煮后肉色发红是有防腐剂之类成份，一般水煮或着烤箱烤，慢煮。

以Coles的为例，包装上的ingredient所列的有：No Added Hormone Australian Beef (75%), Water, Salt, Sugar, Mineral Salt (451), Citrus Fibre, Antioxidant (316), Fruit Powder, Preservative (250), Yeast Extract, Canola Oil.