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[其他] 雪花出品~鲜甜美味冬瓜煲~ [复制链接]

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:19 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
也许现在是冬瓜季节,今天在仪士活买菜,看到冬瓜非常的结实,买了一大块回来..........
百度一下
冬瓜营养分析:1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
冬瓜适合人群:一般人群均可食用。
1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;
2. 冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。




鲜美冬瓜煲

做法很简单,所以没拍过程图

材料:

1. 干沙虫(没有可用干瑶柱代替)用水洗净后在浸泡,泡好的水切小段留用.

2. 开洋少许

3. 冬菇1朵切小块

4. 高汤(可用清鸡汤或者肉汤代替)

5. 冬瓜去皮去囊切块

6. 肉片少许(也可不放)

7. 鲍鱼菇

8. 姜一大块拍扁   葱少许

做法:

1. 瓦锅下点油把姜爆一下后把1~4 放进去煮开后用小火熬煮1小时左右
2. 把切好的冬瓜放进去煮10分钟左右,放肉片小煮片刻
3. 加入鲍鱼菇煮熟,调味就好了,看到家里正好有虾,我就放了几只虾进去..........

非常清甜美味的冬瓜煲就煲好了,





[ 本帖最后由 紫雪花 于 2009-4-7 20:20 编辑 ]

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patrickzhu + 16 感谢分享

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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:20 |显示全部楼层
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很鲜美,真想喝一口

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:21 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2009-4-7 20:20 发表
很鲜美,真想喝一口



你怎么这么快?


真的很好喝啊,而且也不会胖人,还有冬瓜过2天在煮.....

发表于 2009-4-7 20:22 |显示全部楼层
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第二块的来了

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:23 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2009-4-7 20:21 发表



你怎么这么快?


真的很好喝啊,而且也不会胖人,还有冬瓜过2天在煮.....

现在是冬瓜的季节,我们家也每周喝一次冬瓜汤,不过没有雪花JJ煮的那么讲究,就是和排骨,干贝,火腿一起煲汤
Tomorrow is another day!

发表于 2009-4-7 20:23 |显示全部楼层
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发表于 2009-4-7 20:24 |显示全部楼层
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这么多好料在里面,呵呵,呵呵

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:25 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2009-4-7 20:23 发表

现在是冬瓜的季节,我们家也每周喝一次冬瓜汤,不过没有雪花JJ煮的那么讲究,就是和排骨,干贝,火腿一起煲汤



那也很好喝啊

奢侈一点,买个螃蟹回来煲冬瓜螃蟹汤那才叫鲜美呢........说得口水都要留出来了.

发表于 2009-4-7 20:26 |显示全部楼层
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问一下,开洋是啥东西

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:27 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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虾皮

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:27 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2009-4-7 20:25 发表



那也很好喝啊

奢侈一点,买个螃蟹回来煲冬瓜螃蟹汤那才叫鲜美呢........说得口水都要留出来了.

太奢侈了,没想过螃蟹也能煮汤,不愧是雪花JJ
Tomorrow is another day!

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退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-4-7 20:28 |显示全部楼层
此文章由 steveking 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 steveking 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 旋木 于 2009-4-7 20:23 发表

现在是冬瓜的季节,我们家也每周喝一次冬瓜汤,不过没有雪花JJ煮的那么讲究,就是和排骨,干贝,火腿一起煲汤


请教下,怎么知道现在是冬瓜的季节?
一年四季都有冬瓜卖,买过几次都不理想,烧出来木木的感觉没有水分,和国内吃的不一样

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:31 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2009-4-7 20:28 发表


请教下,怎么知道现在是冬瓜的季节?
一年四季都有冬瓜卖,买过几次都不理想,烧出来木木的感觉没有水分,和国内吃的不一样

就是觉得现在是冬瓜的季节,因为到处都有的卖啊
我没有试过红烧,都是煲汤,很好喝,有水分
Tomorrow is another day!

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:42 |显示全部楼层
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很喜欢冬瓜~~
不管是炒,蒸,还是煲汤,都非常好.喜欢那种清香的味道.

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:45 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2009-4-7 20:28 发表


请教下,怎么知道现在是冬瓜的季节?
一年四季都有冬瓜卖,买过几次都不理想,烧出来木木的感觉没有水分,和国内吃的不一样



买的时候用手按一下冬瓜肉看看是不是很结实很硬.那就是好的.

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steveking + 3 原来如此

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2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2009-4-7 20:45 |显示全部楼层
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这个方便的,复活节可以模仿一下
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2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:46 |显示全部楼层
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原帖由 bluesummer 于 2009-4-7 20:42 发表
很喜欢冬瓜~~
不管是炒,蒸,还是煲汤,都非常好.喜欢那种清香的味道.



4242..就是喜欢那个清甜.

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-4-7 20:48 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2009-4-7 20:46 发表

4242..就是喜欢那个清甜.


最简单菜式就是冬瓜毛豆炒炒,加点虾米皮。

发表于 2009-4-7 20:49 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2009-4-7 20:27 发表

太奢侈了,没想过螃蟹也能煮汤,不愧是雪花JJ




福建人经常用螃蟹煲汤的,,就是blueswimmer
四大皆空

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:51 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 steveking 于 2009-4-7 20:48 发表


最简单菜式就是冬瓜毛豆炒炒,加点虾米皮。



嗯...还喜欢瑶柱焖冬瓜

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2009-4-7 20:51 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 steveking 于 2009-4-7 20:48 发表


最简单菜式就是冬瓜毛豆炒炒,加点虾米皮。


这个绝对是经典上海夏日小菜

有人吃过臭冬瓜吗?
于无声处听惊雷
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2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:53 |显示全部楼层
此文章由 老song 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 老song 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
冬瓜+虾=鲜美

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:54 |显示全部楼层
此文章由 老陶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 老陶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那个叫臭哇,这是绍兴菜里面最臭的一个。

发表于 2009-4-7 20:55 |显示全部楼层
此文章由 cctang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很鲜啊~~

发表于 2009-4-7 20:56 |显示全部楼层
此文章由 xiaopangzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 astina 于 2009-4-7 20:51 发表


这个绝对是经典上海夏日小菜

有人吃过臭冬瓜吗?
那个是宁波人的小菜,还有什么什么蟹

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2009-4-7 20:56 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 老陶 于 2009-4-7 20:54 发表
那个叫臭哇,这是绍兴菜里面最臭的一个。

我一直以为臭冬瓜是宁波菜
于无声处听惊雷
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退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-4-7 20:57 |显示全部楼层
此文章由 steveking 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 steveking 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 老陶 于 2009-4-7 20:54 发表
那个叫臭哇,这是绍兴菜里面最臭的一个。


LD 爱买这里的臭笋,哇塞,那才叫一个臭 (paopaobing(45)) 每回她买回来没吃上几口,就被我连瓶子一起扔了。。。

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 20:57 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哈哈..真开心,一个冬瓜煲把老朋友们都招进来了.(monkey38) (monkey35)

发表于 2009-4-7 20:58 |显示全部楼层
此文章由 江上往来人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 江上往来人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
去宁波,下了大决心也没敢吃臭冬瓜。

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-7 21:00 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
臭冬瓜臭豆腐等一概不吃....太臭啦闻到都怕

我也以为是宁波菜呢

记得我奶奶最爱吃,每次她吃我都会离的远远的才会跟她说话.(monkey08)

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