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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 不输天福号的酱肉（已更新做法） [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2018-6-6 16:02 |显示全部楼层

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本帖最后由 ys98 于 2018-6-7 12:31 编辑

做法

猪腿肉，切成方块

冷水下锅，汆一下，用温水洗净

再次入锅，加生抽老抽料酒和少量水，没过肉即可

佐料是姜葱大料桂皮

小火煮至筷子能扎进去

关火，肉块留在汤里过夜入味

第二天把汤烧开（这样肉看着干净）以后把肉块捞出

可冷食可热食

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逍遥园landscape	+ 10	你太有才了
胡须康	+ 8	你太有才了
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satellite2019

银靴族

发表于 2018-6-6 16:02 |显示全部楼层

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Y叔	+ 8

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先锋

白金靴族

发表于 2018-6-6 17:32 |显示全部楼层

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莫有方子.

may1028

白金靴族

发表于 2018-6-6 17:51 |显示全部楼层

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一个字：香！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2018-6-6 18:39 |显示全部楼层

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不错

wupeijun

皮靴族

发表于 2018-6-6 18:40 |显示全部楼层

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虚心求教

白金靴族

发表于 2018-6-6 20:21 |显示全部楼层

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好吃

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-6-6 20:36 |显示全部楼层

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色香味美

Y叔

版主

发表于 2018-6-6 21:15 |显示全部楼层

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先锋发表于 2018-6-6 17:32
莫有方子.

秘法

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
emily-dd	+ 4	求方

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Y叔

版主

发表于 2018-6-6 21:16 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2018-6-6 20:36
色香味美

{:12_757:} 适合来一杯

Y叔

版主

发表于 2018-6-6 21:16 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-6-6 20:21
好吃

Y叔

版主

发表于 2018-6-6 21:16 |显示全部楼层

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wupeijun 发表于 2018-6-6 18:40
赞

谢谢

darling

皮靴族

发表于 2018-6-6 21:17 来自手机 |显示全部楼层

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冬天珍藏版

Y叔

版主

发表于 2018-6-6 21:17 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-6-6 17:51
一个字：香！

香！

Y叔

版主

发表于 2018-6-6 21:17 |显示全部楼层

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darling 发表于 2018-6-6 21:17
冬天珍藏版

嗯嗯

ACME66

布鞋族

发表于 2018-6-6 21:25 |显示全部楼层

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你好，前腿还是后腿啊？哪个部位？

Y叔

版主

发表于 2018-6-6 21:27 |显示全部楼层

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ACME66 发表于 2018-6-6 21:25
你好，前腿还是后腿啊？哪个部位？

前腿

maymei

皮靴族

发表于 2018-6-6 21:54 |显示全部楼层

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做法？

Hong606

白金靴族

发表于 2018-6-6 22:16 |显示全部楼层

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求做法。

pinkscooter

金靴族

发表于 2018-6-6 22:19 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-6-6 21:27
前腿

前腿是肘子吗?

去肉店怎么问?

emily-dd

金靴族

发表于 2018-6-6 22:29 |显示全部楼层

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求方

Gladwin

金靴族

发表于 2018-6-6 23:00 来自手机 |显示全部楼层

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天府好？

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-6-7 07:47 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-6-6 21:16
适合来一杯

走一个二雷子！滋喽

老老实实做人，老老实实做事。

Y叔

版主

发表于 2018-6-7 09:06 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2018-6-7 07:47
走一个二雷子！滋喽

{:12_782:}

Y叔

版主

发表于 2018-6-7 09:07 |显示全部楼层

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Gladwin 发表于 2018-6-6 23:00
天府好？

天福号，北京的老字号

Y叔

版主

发表于 2018-6-7 09:09 |显示全部楼层

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pinkscooter 发表于 2018-6-6 22:19
前腿是肘子吗?

去肉店怎么问?

肉店有去骨的前腿肉

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pinkscooter	+ 5	感谢分享

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harbridge

水晶靴族

发表于 2018-6-7 09:26 |显示全部楼层

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天福号是名号？

Y叔

版主

发表于 2018-6-7 10:50 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-6-7 09:26
天福号是名号？

从乾隆年就有的名号

Eric88

木屐族

发表于 2018-6-7 12:08 |显示全部楼层

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好吃

Y叔

版主

发表于 2018-6-7 12:13 |显示全部楼层

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Eric88 发表于 2018-6-7 12:08
好吃

谢谢

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