请教，这个是姜吗？

hiramlynn

老公从后院地里刨出来的，他坚称是姜，可以炒菜炖肉的那种。我觉得还是谨慎一点，请大家给鉴定下一下，谢谢了!

hiramlynn

上图

blurr

图呢？

hiramlynn

blurr 发表于 2018-5-23 10:51
图呢？

折腾半天总算弄上了。。

hiramlynn

没人知道吗

csjsysj

hiramlynn 发表于 2018-5-23 10:51
上图

是的

id0808

感觉好像是。 为啥不尝一下。

hiramlynn

不敢尝啊，怕中毒。。

satellite2019

切开闻闻

johnsunw

洋姜？

sz;ww;wq

这是洋姜也叫鬼子姜

id0808

sz;ww;wq 发表于 2018-5-23 13:50
这是洋姜也叫鬼子姜

能吃吗？

hiramlynn

sz;ww;wq 发表于 2018-5-23 13:50
这是洋姜也叫鬼子姜

真的吗，太好了!我记得这个可以淹咸菜吧？

sz;ww;wq

id0808 发表于 2018-5-23 13:58
能吃吗？

能吃，腌菜，炒、凉拌，它具有调节血糖功能。

sz;ww;wq

hiramlynn 发表于 2018-5-23 13:58
真的吗，太好了!我记得这个可以淹咸菜吧？

对，腌菜特别脆。

ILQ

洋姜在华人区也有卖啊。。。这刨出来的，不是你自己特别种植的，别吃了。万一网友认错了，或者万一你这地的土多少年前里面被撒了什么除草之类化学品，不合适种吃的呢。

青衣花雕

hiramlynn 发表于 2018-5-23 12:55
没人知道吗

野生品种， 所以块茎长得跟菜店买的栽培品种不完全一样， 估计是过去有人种过，姜是块茎种植的，只要土壤里留下一块就会长出很多，您找个花盆埋一块，很快就发芽了， 以后不用再去菜店买生姜了，祝贺恭喜啊。

青衣花雕

姜切成丝泡水喝， 再放些别的绿茶，叫姜茶， 在台湾很流行， 冬天暖胃，通便，

hiramlynn

青衣花雕 发表于 2018-5-23 15:10
野生品种， 所以块茎长得跟菜店买的栽培品种不完全一样， 估计是过去有人种过，姜是块茎种植的，只要土壤 ...

好详细啊，谢谢!分分今天发完了，明天补个大的，比心～

ghel

好像超市有卖的，不记得名字。后院挖出来的我都不敢吃

JHHHS

尝一口

plant

看上去就是姜。

高密东北乡

洋姜

MRG03

肯定不是一般炒菜去腥調料用的姜,形狀長勢跟殘留的木質莖都可以看出來,姜是單子葉植物,地上部比較像玉米桿那類。

洋姜的話有可能,但菊科種類繁多,有毒的也不少,而有塊莖的菊科也不只洋姜,不清楚的東西還是小心一點比較好。
只真要吃也得仔細比對過所有形態特徵如花.葉.根.大小之類,而不是只拍一張照片就希望得到100%準確的答案,拍照只拍手的話誰知道你臉是好看還難看。

話說我這邊也有很多長得像洋姜的野生菊科,我一直肖想那是洋姜,結果仔細對比之後發現葉子形狀不一樣,但植株高度跟花都跟洋姜非常類似。

yang5637

第一，不是中国调料的姜！第二，就是国内常说的鬼子姜。第三，既然不是你种的，最好不要吃，以防止中毒。因为这里有人经常使用除草剂等等化学药剂。

MRG03

再科普一下:
姜,炒菜去腥會辣喉嚨的當調料用的姜是單子葉的姜科植物,俗稱就姜。

洋姜,又名鬼子姜/菊芋,物如其名,菊科,塊莖長得像姜又像芋,一種不錯的食材,但完全沒辣味也不能去腥完全不能當成姜的代替品,所以愛吃海鮮跟重口味的還是老實買姜去。

姜花,主要常見的姜花有分2類,去腥用的姜開的花跟開白花有濃郁香味的蝴蝶姜-野姜花。
無論姜還是野姜花都是可食用的,而且藥效都類似可以相互替代,一般的姜會辣,而野薑花的塊莖不會,但野薑花的塊莖有跟花一樣的香氣,所以也算不錯的香料,在台灣就有部份地區會用野姜花的花跟塊莖做料理。
如果想平常炒菜去腥的話還是老實去買姜吧，畢竟野姜花氣味完全不一樣,如果是想煮姜湯暖身但又怕辣,野姜花會是很好的選擇,不會辣能暖身還有怡人的香氣。

p.s.野姜花在昆州是weed,禁止買賣種植。

天高地厚

像洋姜。

DOTA

楼主平时没用过姜么，那味道闻下就能确认

hill_wu

象,但保险起见,还是不要吃.

hampton40120

hill_wu 发表于 2018-5-23 22:16
象,但保险起见,还是不要吃.

是姜，我在菜市场买过的。