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[面食面点] 客家肉碎面 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-19 14:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2018-5-19 13:31 编辑

材料：
250-300g 猪肉碎（加入2 茶匙生粉、2 茶匙蚝油一起腌制30分钟）
180-200g 面
1-2 茶匙麻油
2 汤匙虾米（泡软、沥干、切碎）
3-4 瓣蒜（切碎）
2-3 汤匙油
2-3 汤匙葱花

调味料：
1-1.5 汤匙鱼露
1 茶匙老抽
1 茶匙麻油
1/2 茶匙糖
适量胡椒粉
3/4-1 杯水

做法：
将面煮好，过冷水，沥干，加入麻油混合均匀，备用。

锅里热油，爆香虾米碎和蒜。加入肉碎，翻炒至变色，倒入调味料，继续翻炒至熟和稍微收汁就可以了，加入适量葱花拌炒几下即可。

将肉碎铺在面条上，再撒点葱花和辣椒就可以享用了。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

syutin

银靴族

发表于 2018-5-19 14:33 来自手机 |显示全部楼层

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看着真香啊

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-19 15:17 |显示全部楼层

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syutin 发表于 2018-5-19 13:33
看着真香啊

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

白雲山民

钻石靴族

发表于 2018-5-19 15:18 |显示全部楼层

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腌面？

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-19 15:46 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2018-5-19 14:18
腌面？

应该是吧。

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虚心求教

白金靴族

发表于 2018-5-19 20:25 来自手机 |显示全部楼层

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进来瞧一瞧，有新品

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-19 20:36 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-5-19 19:25
进来瞧一瞧，有新品

周末愉快！{:12_757:}

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

狗尾巴草

皮靴族

发表于 2018-5-19 20:51 |显示全部楼层

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凉的面吗？

yuemei

皮靴族

发表于 2018-5-19 20:54 |显示全部楼层

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好吃

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-5-19 21:37 |显示全部楼层

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很香

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-5-19 21:46 |显示全部楼层

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楼主总是工工整整

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-19 21:53 |显示全部楼层

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狗尾巴草发表于 2018-5-19 19:51
凉的面吗？

我这个做法是凉面，如果不喜欢凉的，可以先煮好肉碎再煮面，面熟后，沥干，直接装盘就可以了

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-19 21:54 |显示全部楼层

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yuemei 发表于 2018-5-19 19:54
好吃

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-19 21:55 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-5-19 20:37
很香

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-19 22:08 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2018-5-19 20:46
楼主总是工工整整

谢谢

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hual

皮靴族

发表于 2018-5-19 22:44 来自手机 |显示全部楼层

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这是什么面啊？

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-19 22:49 |显示全部楼层

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hual 发表于 2018-5-19 21:44
这是什么面啊？

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HuiLing

木屐族

发表于 2018-5-20 01:07 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-5-19 21:49

这面好吃，在Woolie可以买到

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-20 08:44 |显示全部楼层

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HuiLing 发表于 2018-5-20 00:07
这面好吃，在Woolie可以买到

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kumura

皮靴族

发表于 2018-5-20 08:57 |显示全部楼层

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既花心思做饭又辛苦的码字分享食谱，您真值得让人点赞！周末愉快！

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-20 09:08 |显示全部楼层

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kumura 发表于 2018-5-20 07:57
既花心思做饭又辛苦的码字分享食谱，您真值得让人点赞！周末愉快！

谢谢，周末愉快！{:12_757:}

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

harbor

银靴族

发表于 2018-5-20 09:20 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-20 09:24 |显示全部楼层

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harbor 发表于 2018-5-20 08:20

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小猪顾

金靴族

发表于 2018-5-20 09:32 |显示全部楼层

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香

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-20 09:34 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2018-5-20 08:32
香

谢谢

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sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2018-5-20 10:42 来自手机 |显示全部楼层

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赞，看着就香。

花生

钻石靴族

发表于 2018-5-20 10:46 |显示全部楼层

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就喜欢LZ 这样的亲民食谱

satellite2019

银靴族

发表于 2018-5-20 10:48 |显示全部楼层

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ying74

钻石靴族

发表于 2018-5-20 10:50 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-5-19 21:49

此面条的碱水味道太好闻了

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-20 11:06 |显示全部楼层

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sz;ww;wq 发表于 2018-5-20 09:42
赞，看着就香。

谢谢赞

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