晒一晒我家厨房里的Staub铸铁锅及澳洲购买心得，更新：24鼠尾草绿深炖，16松露白百合饭釜，23桉树青椭圆海洋锅

royalpark55

Staub铸铁锅经久耐用，性能卓越，是锅具里的精品，足迹里的热度更是居高不下，世界闻名的两大法国品牌中我更喜欢厚重的Staub，它和LC相比有以下几个特点。

Staub的内侧是黑珐琅，汤汁的颜色不会染在上面。

Staub的锅盖上有特殊的铆钉设计产生所谓的雨滴效应。

Staub的锅盖上的盖钉是金属的，并且可以替换。

个别颜色（绛红，蓝，绿，橙）的Staub外层的上色经过特殊工艺，色泽鲜亮，光彩照人。

Staub铸铁锅大小形状功能各异，提供了各种不同的选择。

如果你想买Staub并且只想买一个，那么毫无疑问应该选择经典的蓝色的鱼锅。如图：

鱼锅因为其锅盖的盖钉是一条小鱼而得名，全名翻译过来应该是马赛鱼汤锅，顾名思义是被推荐用来做马赛鱼汤的，而实际上应用范围非常广泛，它的直径28厘米，容量4.65升，可以用来炖煮任何汤，也可以用来煮面条下饺子，还可以用来做电磁炉火锅的锅，如果非要用它来炒菜，其实也未尝不可，它的形状也适用，实在是Staub里的万用锅，是最值得拥有的Staub，当初半价购买于MYER。

第二口铸铁锅是樱桃红的圆形炖煮锅，如图：

圆形炖煮锅是最经典最常用的锅形，颜色和大小都有很多选择，我的这款圆形锅的直径是26厘米，容量是4.6升，由于价格美丽购买于COSTCO，4人以上的家庭使用最佳，可以用来炖煮任何东西，我家的这口后来主要用来煮粥和煮饭了。如果需要，这个锅有一个蒸屉可以单独购买，可以变身为一个小型的蒸锅。

第三口是我最近的新宠，绛红色的法式公鸡锅，如图：

这口锅的绛红色非常美丽，要比上面的樱桃红好看很多，锅盖上有一只公鸡因此得名，看英文名字似乎是被推荐用来直接进烤箱做烤鸡的，是2018年新出的特殊锅型，只有这一种颜色，半价购买于MYER。它的直径24厘米，容量3.45升，这个大小是3-4人的家庭最适合使用的，我家的这口现在主要用来做各种红烧的肉类，大小适中，非常好用。

第四口是我收藏的一口特殊锅型，翠绿色的椭圆蔬菜锅。如图：

这口锅的锅盖上雕琢了蔬菜的图案，因此得名，锅的形状是椭圆的，适合用来做各种比较长的食材比如蹄膀羊腿之类的，它的最长直径29厘米，容量4.2升，官网产品目录上已经查不到了，应该是几年前推出的特殊锅型产品现在已经不生产了，半价购买于MYER。

第五口也是我十分爱用的锅，灰色正方形的牛排煎锅。如图：

铸铁锅储热高，用来煎牛排是非常出色的，而且这款Staub的牛排锅锅底的纹路非常深，尽管用的时候温度很高，但仍然可以煎出非常漂亮的纹路，是这个锅一大优点，这个锅的边长26厘米。最多可以同时煎4块西冷牛排，用这个锅煎出来的牛排口感非常好，不比饭店里的出品差，半价购买于MYER。

更新

最近趁着财政年末打折，用比较美丽的价格网购了我家的第六口Staub铸铁锅，Staub新出的特别版的烧鱼烤鱼锅，因为锅盖上有一条海鲫鱼而得名，颜色为地中海蓝，非常漂亮。地中海蓝是Staub推出的一个可能是限量版的新色系，各种炖锅煎锅都有这个颜色，不知道会卖多久，这个色系中最特别的旗舰锅型就是这口长32厘米的椭圆的浅炖锅，专门用来烧鱼的，也可以直接进烤箱做烤鱼，我们家很喜欢吃鱼，所以一直想收一口，还好澳洲的几个零售商终于引进了，今天收到了网购的包裹。

我的这口锅购于Peters ebay store 20% OFF，$280

这个是网上的商品图



24厘米鼠尾草绿深炖锅
这口锅自从买来就成了我现在最喜欢也是最常用的锅，2-3人的万用锅。直径大小正合适，深度对比普通24的锅加深后简直太实用了。



16厘米松露白百合花饭釜
这口可爱的小锅买来以后一次也没用过，成了收藏品，百合花图案的锅盖设计，这个饭釜相当的小巧精致。




23厘米桉树青椭圆海洋锅
这口是上次设计森林系列的艺术家和Staub最新的海洋系列联名作品之一，颜色和锅盖的图案都很特别，最近趁亚马逊返现从日本运过来的，基本也会成为收藏品。



以上是我家已经拥有的锅，还有几款是非常纠结但没有买的锅。

这里首先就是当年足迹红极一时的完美锅.。

当时打折的价格也非常美丽，有红色蓝色可选，我去实体店现场看过，最终放弃了，没有买的主要原因就是因为锅盖，这个锅配的是玻璃锅盖，这样一来Staub的很多优点都没了。而且这个锅是被归于中式炒锅一类的，可是纯粹用这个锅炒菜的话这个锅太重了，而与完美锅相似的鱼锅明显各方面更胜一筹。

还有两个非常纠结但一直没有买的就是南瓜锅和番茄锅。


这两个都是Staub出品的特殊造型的锅，有一定的收藏价值，在足迹上也非常火，而且一直以来都能遇到不错的折扣价，每次看到打折都有想买的冲动，一直没有买的主要原因就是因为它们的大小和我已经有的锅高度重复，如果买的话使用频率不会很高，基本就是放在柜子里收藏起来了，想想还是算了。

我还纠结过一个专门的大炒锅。

我本来想买个黑色的，专门用来炒菜，但这个炒锅的问题是有点太大了，是37厘米的炒锅，而且它是双耳的锅柄，并且重量非常重，用它来炒菜还是挺费力的，我一直想找一个实体店看一下实物，主要是看一下实际的大小和重量，可是我一直也没有找到，更不要说买了。

买法式公鸡锅的时候我还纠结过一个今年同时推出的圣诞树锅。

这个锅和公鸡锅的大小形状完全一样，只是颜色是绿色的，公鸡的图案换成了一颗圣诞树，在官网上可以看到相关信息，澳洲暂时没见过有卖的。

最后说说几个我打算买却买不到的锅。

我看上了一个直径18厘米的灰色的单柄汤锅。

这个锅平时用过来煮个馄饨做个汤什么的很合适，问题是澳洲好像没卖的，只能网购于海外。

我还看上了一个直径12厘米的黑色的平底煎鸡蛋锅。

这个锅主要就是用过来煎鸡蛋了，同样是澳洲没看见卖的，只能网购于海外，价格并不便宜。

如果有橙色的20厘米或者22厘米的圆形炖煮锅我可能会考虑买一个。

这个锅的颜色和我拥有的都不重复，大小也是个很好的补充，澳洲没看见有卖的，只能网购于海外。

这几个锅都属于想买但也不是很着急买，看看今后有没有机会遇到吧，同时我经常关注Staub的官网，如果有什么新产品或者新的特殊锅型，我会尽量补充到这里。

Staub铸铁锅原产于法国，如何在澳洲购买呢，以下是我的一些购买心得。

我觉得澳洲买Staub锅最好就是在MYER半价的时候买，半价的时候价格是比较不错的，而且还有免费送货上门，有Gift Card的还可以更优惠一点。更重要的是，MYER卖的锅品质还是有保障的，就算有瑕疵，也很容易退换。我记得在哪里好像看过有文章介绍说Staub的锅是有品质等级的，有的做工好一点，有的多少有一些瑕疵，而我在MYER买的几口锅，品质都没问题，而在其他厨具店或者网上购买的锅就要看运气了，如果赶上次品时退换也会很麻烦。

MYER的锅半价一年里都会有好多次，只要留意你心仪的锅，等到半价的时候去买就好了。

在MYER买锅有什么缺点吗？当然有。MYER的锅的可选的锅型是有限的，大小也是有限的，更重要的是颜色是有限的。MYER一般只卖绿色，灰色，和黑色的锅为主，再加上几款特殊造型的锅有售，选择余地是有限的。

我之前说过，在Staub的锅里面，有几种颜色是经过特殊工艺处理的，它们是绛红，绿，蓝，橙。这几种颜色的锅色彩非常漂亮，可以考虑优先选择。而黑，灰，黄，樱桃红这几种颜色的锅就没有这个工艺，因此MYER里面卖的绿锅都是不错的选择，也确实漂亮。

还有一个购买的窍门，那就是如果你去逛购物中心里的MYER的实体店，可以到Staub的展台去看看，各个店应该都有一些特别的锅在卖，这些锅在MYER网站上是没有的，只有店里有。我的公鸡锅就是实体店里买的，网站上是没有的。

COSTCO卖的26厘米的圆锅，价格实在是便宜，现在据说清仓只要180。虽然只有黑的和樱桃红，颜色稍微差一些，但并不影响使用。

royalpark55

陆续发布一些Staub铸铁锅的使用心得和家常菜谱。

Staub铸铁锅版新疆羊肉抓饭

澳洲羊肉的品质非常棒，用来做这个新疆传统美食最好不过了。

4人量的主要原料有：

羊肩肉  600克 最好肥一点的
胡萝卜 6根
紫皮洋葱 1个
葡萄干  少许
Sunrise高级寿司米  3杯半

26厘米Staub樱桃红圆锅，方便的话也可以用电饭锅做，但正宗的新疆抓饭都是铁锅做的，而且我本人对比过，由于Staub铸铁锅良好的密封性能和雨滴效应，做出来的抓饭会格外的香，强烈推荐。

做法很简单，羊肉切成小丁，胡萝卜切成筷子粗细的小条，洋葱切丝。

先把米泡半小时，再炒羊肉，多放一点油，加盐将羊肉炒到出油变色盛出备用，然后就用锅里的的油炒洋葱，将洋葱炒软炒香，再放入胡萝卜一起炒。炒到七成熟就可以把洋葱胡萝卜连油放入铸铁锅的最下层，在上面放上刚炒好的羊肉，在羊肉上面铺上泡好的米，加一些水刚好没过米，加盐调味，大火至水开转小火焖大约1小时，中间不要开盖，提前15分钟撒上一把葡萄干，熟了以后拌匀即可食用，鲜香扑鼻，吃这个每个人的饭量都能大一倍。

ta_xiang

基本买齐，我来看看楼主有没有忘掉了哪一个

GardenOfDreams

鱼锅不错，也是我家staub里利用率比较高的一个。

嘟嘟0809

papayao

teamdd

至尊小熊猫

lz应该上实物图

Pippa

买了怎么用？是否必须品呢？

自游自在

种草了第一个。

ta_xiang

番茄和南瓜我都买了，当时退换了三次才搞定，直到把myer橱柜里的展示品换走。。。异形锅盖容易瑕疵，不过这俩我纯粹是看颜值下手的，本身也没打算用来煮啥，就是放柜子里心里满足就行了，用的话还是大众款好使，26的用得最多，那个玻璃锅盖的炒菜锅不好用，没买是对的，体积对于炒菜来说有点尴尬，后来买了E打头那个牌子的炒锅，直径大，和得开，超级好用，好像原价320？硬锅铲啥的上去都好使，没涂层也不粘

royalpark55

ta_xiang 发表于 2018-5-1 17:21
番茄和南瓜我都买了，当时退换了三次才搞定，直到把myer橱柜里的展示品换走。。。异形锅盖容易瑕疵，不过这 ...

所见略同

hkangelamum

绿色的太美貌了

jjjjjjjjjjj

和le creuset 比呢？

sugarcatty

鱼锅好看
没有番茄和南瓜呢x

puccalily

我再国内买了个16cm的饭斧还没扛过来

harbridge

楼主说的经典锅我只有二款，我倒是挺喜欢番茄锅，在我家利用率很高

astina

lz锅控啊

胡须康

锅不嫌多，喜欢就好，做饭时候顺带着心情都跟着愉快起来

胡须康

我没有异形只有圆形，一个18，一个24带蒸笼，一个perfect pan
18煮饭，24炖咖喱，pan炒菜都很就手，就是蒸笼几乎派不上用场。

kukupants

Lz 不在稀泥?

那个专门的大炒锅 Peter's 有 display。

在家蒸鱼炒饭,

或者拿去 camping 做煲仔饭或火锅都不错

slau1

土豪啊

胡须康

jjjjjjjjjjj 发表于 2018-5-1 18:16
和le creuset 比呢？

lz上面已经说得挺详细了，我觉得比lc更敦实，颜色没lc那么美丽粉嫩，lc的内部是白色用久了会有点染色，我不反感染色，经年累月使用的痕迹也挺美好，但是staub是黑色用起来更随便一些

胡须康

kukupants 发表于 2018-5-1 19:10
Lz 不在稀泥?

那个专门的大炒锅 Peter's 有 display。

哪个

kukupants

胡须康 发表于 2018-5-1 19:13
哪个

介个

胡须康

kukupants 发表于 2018-5-1 19:20
介个

你说这个锅煎牛排行吗，内perfect pan长得这差不多但是底平点

Renny

长草了

kukupants

胡须康 发表于 2018-5-1 19:22
你说这个锅煎牛排行吗，内perfect pan长得这差不多但是底平点

这蜗煎牛排不太成

37cm 加弧形，表面积太大，温度很难提上去

jiayang

请问第一个蓝锅用来炒菜粘锅吗？重不重？珐瑯涂层健康吗？谢谢

royalpark55

Pippa 发表于 2018-5-1 16:20
买了怎么用？是否必须品呢？

买了就会经常用啊，而且很好用的，特别是炖煮