丹叔请进，求鉴定虾的品种

iamwhoami

海边捡的小虾，一直不知道什么品种，记得丹叔发过一个介绍虾的品种的科普文章，请水产专家丹叔鉴定一下

lili098

澳洲常见的鱼和虾大全

http://www.7fan8.net/7fan8/article/3635.html

lili098

虾尾有红蓝色是king prawn,这图看不清楚尾部。

iamwhoami

lili098 发表于 2018-4-23 07:49
虾尾有红蓝色是king prawn,这图看不清楚尾部。

iamwhoami

lili098 发表于 2018-4-23 07:49
虾尾有红蓝色是king prawn,这图看不清楚尾部。

绿尾巴的是什么品种？

Renny

尾巴红蓝色的是king prawn， 绿尾巴的应该是banana prawn

iamwhoami

Renny 发表于 2018-4-23 10:07
尾巴红蓝色的是king prawn， 绿尾巴的应该是banana prawn

好几年不买虾了，都记不得了名字和长相了

Renny

iamwhoami 发表于 2018-4-23 10:14
好几年不买虾了，都记不得了名字和长相了

比较喜欢吃虾，经常买king prawn

lili098

只买king prawn 吃， banana prawn不好吃。

iamwhoami

lili098 发表于 2018-4-23 10:39
只买king prawn 吃， banana prawn不好吃。

banana肉质相对松散一些，不如king那么结实有弹性，也不如king的肉那么甜

fffighter

垫虾那张纸腥了不好，扔给我吧。

iamwhoami

fffighter 发表于 2018-4-23 10:54
垫虾那张纸腥了不好，扔给我吧。

10块钱，都不值得你开车跑一趟

lili098

澳洲野生的endeavour prawns最好

http://www.endeavourprawns.com.au/endeavour_prawns.html

iamwhoami

lili098 发表于 2018-4-23 11:11
澳洲野生的endeavour prawns最好

http://www.endeavourprawns.com.au/endeavour_prawns.html

我们捞的红虾应该是endeavour prawn，肉是最结实的，生虾想掰掉虾头要用点力气的，不像其他虾轻轻一拽虾头就掉了

lili098

endeavour prawn 又叫 沙虾或新对虾，
可试试白灼沙蝦。

https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/331763767-從草蝦、明蝦、牡丹蝦、葡萄蝦到龍蝦：蝦之

iamwhoami

这个可能是endeavour prawn，尾巴也有红蓝条，但是身体偏红，有时候特别红，就是我们常说的红虾，和king比较像，但是颜色深，显得尾巴上的红蓝条不那么明显，而且爪子也是基本上红色的，不像一楼照片里面king的爪子有那么鲜艳的黄色

iamwhoami

lili098 发表于 2018-4-23 11:34
endeavour prawn 又叫 沙虾或新对虾，
可试试白灼沙蝦。

我们白灼都吃腻了 红虾做的虾干也是颜色特别红，肉质特别紧，味道最丰富

lili098

King prawn 有

Red Spot King Prawns (身上有红点)
Eastern King Prawns(没有红点). Red 的比 Eastern的便宜一些。

http://www.queenslandprawns.com/queenslandprawnspecies.html

lili098

iamwhoami 发表于 2018-4-23 11:51
我们白灼都吃腻了 红虾做的虾干也是颜色特别红，肉质特别紧，味道最丰富

...

这虾乾漂亮！

lili098

请问你在哪个海边可以捡到这些虾？什么名？那段路的海边？

iamwhoami

lili098 发表于 2018-4-23 12:30
请问你在哪个海边可以捡到这些虾？什么名？那段路的海边？

悉尼一南一北都有捞虾的地方，南边白沙滩附近的，北边the entrance附近

你搜一下渔版里面有详细介绍

lili098

iamwhoami 发表于 2018-4-23 12:41
悉尼一南一北都有捞虾的地方，南边白沙滩附近的，北边the entrance附近

你搜一下渔版里面有详细介绍 ...

谢谢！ 有没有比较靠近悉尼市区的？

iamwhoami

lili098 发表于 2018-4-23 12:44
谢谢！ 有没有比较靠近悉尼市区的？

有，各大鱼店都有卖的

lili098

iamwhoami 发表于 2018-4-23 13:15
有，各大鱼店都有卖的

哈哈

hotornot

等我用deep learning 来计算下

胡须康

iamwhoami 发表于 2018-4-23 11:51
我们白灼都吃腻了 红虾做的虾干也是颜色特别红，肉质特别紧，味道最丰富

...

虾干是不是必须得用新鲜虾做，店里买来的可以么

iamwhoami

胡须康 发表于 2018-4-27 21:12
虾干是不是必须得用新鲜虾做，店里买来的可以么

应该可以，但是店里买的都用药水炮过的，做出的虾干也能吃出无法形容的那种味道，新鲜虾做出的虾干吃的时候还是能吃出鲜虾那种清甜的味道的，味道上还是有点区别的...

胡须康

iamwhoami 发表于 2018-4-27 21:40
应该可以，但是店里买的都用药水炮过的，做出的虾干也能吃出无法形容的那种味道，新鲜虾做出的虾干吃的时 ...

哎，说的也是

iamwhoami

胡须康 发表于 2018-4-27 21:44
哎，说的也是

你是悉尼的嘛？住的近的话送你一小包尝尝

野生活虾风干虾干，打碎了做汤，炒菜当调料，或者水发起来切碎包饺子，我觉得风味上比活虾虾仁味道更丰富呢

胡须康

iamwhoami 发表于 2018-4-27 21:50
你是悉尼的嘛？住的近的话送你一小包尝尝

野生活虾风干虾干，打碎了做汤，炒菜当调料，或者水发起来切碎 ...

虾干一定很鲜美的，所以人们才要辛苦地把鱿鱼鲍鱼做成干再泡发

可惜我在猫本，谢谢lz美意了