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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 01:55 |显示全部楼层

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海边捡的小虾，一直不知道什么品种，记得丹叔发过一个介绍虾的品种的科普文章，请水产专家丹叔鉴定一下

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lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 13:01 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲常见的鱼和虾大全

http://www.7fan8.net/7fan8/article/3635.html

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lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 08:49 来自手机 |显示全部楼层

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虾尾有红蓝色是king prawn,这图看不清楚尾部。

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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 11:06 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2018-4-23 07:49
虾尾有红蓝色是king prawn,这图看不清楚尾部。

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开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 11:07 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2018-4-23 07:49
虾尾有红蓝色是king prawn,这图看不清楚尾部。

绿尾巴的是什么品种？

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开贴说橱柜

Renny

水晶靴族

发表于 2018-4-23 11:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 Renny 于 2018-4-23 10:09 编辑

尾巴红蓝色的是king prawn，绿尾巴的应该是banana prawn

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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 11:14 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2018-4-23 10:07
尾巴红蓝色的是king prawn，绿尾巴的应该是banana prawn

好几年不买虾了，都记不得了名字和长相了

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Renny

水晶靴族

发表于 2018-4-23 11:17 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2018-4-23 10:14
好几年不买虾了，都记不得了名字和长相了

比较喜欢吃虾，经常买king prawn

live the moment, seize the day

lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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只买king prawn 吃， banana prawn不好吃。

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 11:52 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2018-4-23 10:39
只买king prawn 吃， banana prawn不好吃。

banana肉质相对松散一些，不如king那么结实有弹性，也不如king的肉那么甜

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fffighter

金靴族

发表于 2018-4-23 11:54 |显示全部楼层

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垫虾那张纸腥了不好，扔给我吧。

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 11:57 |显示全部楼层

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fffighter 发表于 2018-4-23 10:54
垫虾那张纸腥了不好，扔给我吧。

10块钱，都不值得你开车跑一趟

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lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 12:11 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲野生的endeavour prawns最好

http://www.endeavourprawns.com.au/endeavour_prawns.html

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 12:28 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2018-4-23 11:11
澳洲野生的endeavour prawns最好

http://www.endeavourprawns.com.au/endeavour_prawns.html

我们捞的红虾应该是endeavour prawn，肉是最结实的，生虾想掰掉虾头要用点力气的，不像其他虾轻轻一拽虾头就掉了

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lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 12:34 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lili098 于 2018-4-23 11:36 编辑

endeavour prawn 又叫沙虾或新对虾，
可试试白灼沙蝦。

https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/331763767-從草蝦、明蝦、牡丹蝦、葡萄蝦到龍蝦：蝦之

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 12:44 |显示全部楼层

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这个可能是endeavour prawn，尾巴也有红蓝条，但是身体偏红，有时候特别红，就是我们常说的红虾，和king比较像，但是颜色深，显得尾巴上的红蓝条不那么明显，而且爪子也是基本上红色的，不像一楼照片里面king的爪子有那么鲜艳的黄色

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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 12:51 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2018-4-23 11:34
endeavour prawn 又叫沙虾或新对虾，
可试试白灼沙蝦。

我们白灼都吃腻了

红虾做的虾干也是颜色特别红，肉质特别紧，味道最丰富

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lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 12:58 来自手机 |显示全部楼层

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King prawn 有

Red Spot King Prawns (身上有红点)
Eastern King Prawns(没有红点). Red 的比 Eastern的便宜一些。

http://www.queenslandprawns.com/queenslandprawnspecies.html

lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 13:00 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lili098 于 2018-4-23 12:06 编辑

iamwhoami 发表于 2018-4-23 11:51
我们白灼都吃腻了红虾做的虾干也是颜色特别红，肉质特别紧，味道最丰富

...

这虾乾漂亮！

lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 13:30 来自手机 |显示全部楼层

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请问你在哪个海边可以捡到这些虾？什么名？那段路的海边？

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 13:41 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2018-4-23 12:30
请问你在哪个海边可以捡到这些虾？什么名？那段路的海边？

悉尼一南一北都有捞虾的地方，南边白沙滩附近的，北边the entrance附近

你搜一下渔版里面有详细介绍

开贴说橱柜

lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 13:44 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lili098 于 2018-4-23 12:52 编辑

iamwhoami 发表于 2018-4-23 12:41
悉尼一南一北都有捞虾的地方，南边白沙滩附近的，北边the entrance附近

你搜一下渔版里面有详细介绍 ...

谢谢！有没有比较靠近悉尼市区的？

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-23 14:15 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2018-4-23 12:44
谢谢！有没有比较靠近悉尼市区的？

有，各大鱼店都有卖的

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lili098

银靴族

发表于 2018-4-23 14:56 来自手机 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2018-4-23 13:15
有，各大鱼店都有卖的

哈哈

hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-4-23 15:23 |显示全部楼层

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等我用deep learning 来计算下

胡须康

版主

发表于 2018-4-27 22:12 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2018-4-23 11:51
我们白灼都吃腻了红虾做的虾干也是颜色特别红，肉质特别紧，味道最丰富

...

虾干是不是必须得用新鲜虾做，店里买来的可以么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-27 22:40 |显示全部楼层

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本帖最后由 iamwhoami 于 2018-4-27 21:41 编辑

胡须康发表于 2018-4-27 21:12
虾干是不是必须得用新鲜虾做，店里买来的可以么

应该可以，但是店里买的都用药水炮过的，做出的虾干也能吃出无法形容的那种味道，新鲜虾做出的虾干吃的时候还是能吃出鲜虾那种清甜的味道的，味道上还是有点区别的...

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胡须康

版主

发表于 2018-4-27 22:44 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2018-4-27 21:40
应该可以，但是店里买的都用药水炮过的，做出的虾干也能吃出无法形容的那种味道，新鲜虾做出的虾干吃的时 ...

哎，说的也是

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-4-27 22:50 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-4-27 21:44
哎，说的也是

你是悉尼的嘛？住的近的话送你一小包尝尝

野生活虾风干虾干，打碎了做汤，炒菜当调料，或者水发起来切碎包饺子，我觉得风味上比活虾虾仁味道更丰富呢

开贴说橱柜

胡须康

版主

发表于 2018-4-27 22:57 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2018-4-27 21:50
你是悉尼的嘛？住的近的话送你一小包尝尝

野生活虾风干虾干，打碎了做汤，炒菜当调料，或者水发起来切碎 ...

虾干一定很鲜美的，所以人们才要辛苦地把鱿鱼鲍鱼做成干再泡发

可惜我在猫本，谢谢lz美意了

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