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[面食面点] 传统猪油核桃酥，迷你香菇菜包 [复制链接]

开心宝贝

皮靴族

发表于 2018-4-2 19:15 来自手机 |显示全部楼层

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两口吃完一个的小菜包，肉包子要大，菜包子就要吃小的。再做点核桃酥给熊孩子带回学校吃，为了像模像样点，还帮她装进小袋子里面

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参与人数 4	积分 +22	收起理由
gjc	+ 2	感谢分享
harbridge	+ 10	感谢分享
maggiezhu99	+ 5	你太有才了

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xingqing88

银靴族

发表于 2018-4-2 19:17 |显示全部楼层

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笑和尚

金靴族

发表于 2018-4-2 19:18 |显示全部楼层

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这青菜咋就这么嫩绿啊，是加了小苏打吗？请教

maggiezhu99

银靴族

发表于 2018-4-2 20:20 |显示全部楼层

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我以前读书时候最喜欢吃这种菜包子了，这个是中包。放学路上先填两个中包。LZ 手真巧。

Pippa

圣靴族

发表于 2018-4-2 20:37 |显示全部楼层

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楼主的桃酥有什么模具吗？我也喜欢做桃酥，最烦就是按成圆形那一步

Bowen

皮靴族

发表于 2018-4-2 21:02 |显示全部楼层

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虚心求教

白金靴族

发表于 2018-4-2 21:05 |显示全部楼层

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zzz

银靴族

发表于 2018-4-2 21:19 |显示全部楼层

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做法哪?

hoho1120

铜靴族

发表于 2018-4-2 21:29 |显示全部楼层

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开心宝贝

皮靴族

发表于 2018-4-2 23:20 |显示全部楼层

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本帖最后由开心宝贝于 2018-4-2 23:21 编辑

笑和尚发表于 2018-4-2 19:18
这青菜咋就这么嫩绿啊，是加了小苏打吗？请教

自己吃完全没加小苏打，煮开的开水把菜烫8秒拿出来冲冷水，用最快的速度让菜降温，把菜剁细，用纱布把青菜捏干，要使劲捏，尽量把菜里的水捏出来，香菇用油煸炒一下等凉透加菜里，下油，盐，糖拌匀，油要多放点，最后下麻油拌匀，进冰箱冷藏2小时，包好包子等二发，一定要等水开了再把包子上蒸锅蒸，我这包子小，大概蒸了7分钟，蒸完马上把蒸笼拿出来，打开盖子，让包子吹凉，这样包子里的菜可以保持天然碧绿