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[美食活动] 【旺旺新年好，晒晒年夜饭】我家的团年饭 [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:13 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2018-2-19 23:59 编辑

年夜饭吃的不仅是年味，吃的是一份家的味道，年夜饭中寄托着一份温情。年夜饭不在于吃什么，而在于和谁在一起吃。

祝大家新年快乐！如意平安！阖家幸福！

先上年夜饭合照

年夜饭菜单：
凉拌海蜇头
凉拌春笋
上海春卷
果仁松鼠鱼
清蒸苏媚
蘑菇肉末烧海参
香辣小炒肉
瑶柱扒生菜
茉莉奶冻

做法：
凉拌海蜇头
即食海蜇头加少许麻油，辣油，香醋，酱油，糖和香菜拌匀。

凉拌春笋
春笋煮至断生，过冰水，沥干，加少许麻油，香醋，酱油和糖拌匀，放冰箱一晚入味。

上海春卷
大白菜和黑木耳切丝，猪肉末调味，炒熟后调味加生粉水收浓酱汁，放凉后包在春卷皮里，炸至金黄。

果仁松鼠鱼
把鱼头切下，起中间的鱼骨，但是尾部连着左右两侧鱼身的肉不要切断，把鱼肉上能摸到的鱼剌全部拔掉，鱼肉切花不要切到鱼皮，鱼头和鱼肉扑上面粉，炸至金黄，沥油备用。另一个锅烧一点油，加入番茄酱，酱油，糖，生粉水调成的酱汁，酱汁收浓后加入夏威夷果仁碎，然后浇在鱼身上。

清蒸苏媚
新鲜鱼收拾好，抹干水份，大火蒸熟，然后放葱丝和香菜，把烧热的油倒在鱼上，再烧热酱油和糖，最后倒在鱼上。

蘑菇肉末烧海参
干海参泡发好后，先做葱油，然后拿掉葱加入调了味的肉末和蘑菇末炒熟，加入海参略炒，加蚝油和糖继续翻炒，然后加水小火烧15至20分钟，最后加入生粉水收浓酱汁。

香辣小炒肉
五花肉切片调味后和蘑菇炒熟，加辣豆瓣酱或香辣酱爆炒入味。

瑶柱扒生菜
干瑶柱洗净用清水泡一晚上后沥干水份，瑶柱水留下备用，烧热油爆香瑶柱，加入瑶柱水，酱油，蚝油，上汤鸡粉和糖，瑶柱变软后加入生粉水收浓酱汁，浇在已煮熟的生菜上。

茉莉奶冻
吉利丁粉10克加一至两汤匙水让吉利丁充分吸收水份，待用。茉莉绿茶叶10克，牛奶200克，淡奶油150克，糖30克，以上材料(除了吉利丁)一起小火煮5至10分钟，然后隔去茶叶，趁茶热把吸收了水份的吉利丁加入搅拌直到吉利丁完全溶解，然后倒入果冻模冷藏几小时后便可食用。

今天学会了年夜饭的英文是Reunion dinner

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胡须康在2018-2-16 23:51 +50分 并说

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:23 |显示全部楼层

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丰盛精致年夜饭，新年快乐！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:24 |显示全部楼层

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小白弱弱地问一下，啥叫吉利丁片？

jojosh7

金靴族

发表于 2018-2-16 23:27 来自手机 |显示全部楼层

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......年夜饭不在于吃什么......

是啊是啊，在于看谁流口水是吗？

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oonie	+ 8	你太有才了

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:31 |显示全部楼层

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很丰盛，新年快乐！

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oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:34 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-2-16 23:24
小白弱弱地问一下，啥叫吉利丁片？

鱼胶粉，英文名称gelatin，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

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astina

管理员

发表于 2018-2-16 23:37 |显示全部楼层

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半夜不敢细看，加个分就赶紧逃走

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oonie	+ 6	好可爱啊

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lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2018-2-16 23:40 编辑

oonie 发表于 2018-2-16 23:34
鱼胶粉，英文名称gelatin，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉 ...

谢谢mm滴分享，好喜欢茉莉奶冻，超市有卖嘛？

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:39 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2018-2-16 23:27
......年夜饭不在于吃什么......

是啊是啊，在于看谁流口水是吗？

哈哈哈，mm灰常可耐

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:45 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-2-16 23:38
谢谢mm滴分享，好喜欢茉莉奶冻，超市有卖嘛？

WWS和Coles都有卖。
祝新年快乐

kukupants

白金靴族

发表于 2018-2-16 23:46 |显示全部楼层

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最精美的一桌

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lavender_z

圣靴族

发表于 2018-2-16 23:47 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2018-2-16 23:45
WWS和Coles都有卖。
祝新年快乐

谢谢亲(monkey22) ，太给力了，下次去超市买。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:49 |显示全部楼层

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astina 发表于 2018-2-16 23:37
半夜不敢细看，加个分就赶紧逃走

新年快乐

吃个奶冻再走

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:51 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-2-16 23:31
很丰盛，新年快乐！

祝MM新年快乐！天天好吃

胡须康

版主

发表于 2018-2-16 23:54 |显示全部楼层

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茉莉奶冻这个我要试试，一定很好吃
松鼠鱼也是我的爱

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oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-16 23:54 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2018-2-16 23:27
......年夜饭不在于吃什么......

是啊是啊，在于看谁流口水是吗？

让我们一起流口水:si11

philjoy

铜靴族

发表于 2018-2-17 00:14 |显示全部楼层

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新年快乐！每个菜都是好料！

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oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 00:32 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-2-16 23:46
最精美的一桌

新年快乐

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 00:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2018-2-17 01:04 编辑

胡须康发表于 2018-2-16 23:54
茉莉奶冻这个我要试试，一定很好吃
松鼠鱼也是我的爱

新年快乐

茉莉奶冻茶香奶浓

松鼠鱼放夏威夷果仁很好吃

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 00:37 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2018-2-17 00:14
新年快乐！每个菜都是好料！

新春快乐！

9112001

金靴族

发表于 2018-2-17 07:27 |显示全部楼层

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感谢分享！
新年快乐！

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kakaisadog

金靴族

发表于 2018-2-17 07:44 |显示全部楼层

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恭贺新禧

瑶柱生财

好好意头

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茫然

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-2-17 07:55 |显示全部楼层

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海蜇头老结棍了。

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-2-17 08:00 |显示全部楼层

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赏心悦目！团团圆圆就是年！

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susanwu

钻石靴族

发表于 2018-2-17 08:06 |显示全部楼层

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样样是美味！

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YANKS

水晶靴族

发表于 2018-2-17 12:14 |显示全部楼层

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菜色和餐具都超赞

每样都想夹来吃吃看，美食版这活动真是太不人道了

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echoxinying

金靴族

发表于 2018-2-17 12:18 |显示全部楼层

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好丰盛

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harbridge

版主

发表于 2018-2-17 14:35 |显示全部楼层

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你的菜一如既往的清爽又不失精致，我很喜欢的调调和菜品

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oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 16:56 |显示全部楼层

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茫然发表于 2018-2-17 07:55
海蜇头老结棍了。

谢谢。恭喜发财！

oonie

钻石靴族

发表于 2018-2-17 16:58 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-2-17 14:35
你的菜一如既往的清爽又不失精致，我很喜欢的调调和菜品

谢谢。祝桥版新年快乐！

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