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[美食活动] 旺旺新年好，晒晒年夜饭！ [复制链接]

chatchat

发表于 2018-2-16 10:46 |显示全部楼层
此文章由 chatchat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chatchat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 chatchat 于 2018-2-16 10:55 编辑

年三十是周四，就是普通的一天school day.俩孩子都忙着做作业，不过我们好歹也弄了一顿像样的年夜饭。奇思同学放学回来后，亲自抄刀，给半排三文鱼去骨去皮，并把毛手毛脚的妈妈事先处理冷冻的半排难看的鱼排切片摆盘，还完成了炒菜，但水准略有下降。

妹妹送来花一盆，正好做背景，加点“仪式感”，到底不习惯，没有把盖子餐巾拿开，还好虚化了，不仔细看不出来。


菜谱如下：

凉拌海蜇


白切鸡：滚水三浸后闷半小时，过冰水，冷透切成大大小小的块 （难道不应该是均匀的鸡块？）


三文鱼海胆： 三文鱼擦干净，快刀割尾，抓住脑袋切下两块鱼排，去皮，去骨（肚腩一边用片，另一边用钳子），急冻。吃之前拿出来切片摆盘。


香煎三文鱼： 鱼头对开，酒腌，辣椒洋葱姜爆炒，小火出油后捞起


炖牛脸肉+油豆腐+鹌鹑蛋： 偷懒用高压锅，酒，酱油，辣椒，水果炖牛脸肉，炖好捞出来；原锅炖一包油豆腐，本来应该是冷菜，但是，忘记放冰糖，所以后来变煲菜；冷水煮蛋水开关火，几分钟后冲冷水，剥皮，浸到汤里；上桌前油豆腐打底，牛肉切片放上面，放糖炖一会，放蛋撒葱起锅


炒素
炒青菜
蛋饺粉丝汤，煮鸡的汤继续煮脑袋鸡爪并收干，滤出，放蘑菇等配菜，下粉丝，做好的蛋饺，滚开。做蛋饺的时候客人来了，边讲话边弄，结果手机里留着蛋和材料的照片，过程成品都没有。


最后祝大家狗年旺旺，心想事成！

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harbridge  在2018-2-16 13:37  +50分  并说
奇思同学签了工作，近年不会回悉尼。考虑处理以下物品：kawaii 三角钢琴，珠江专业架子鼓，及各种学习用品，衣物。有兴趣短我。
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philjoy

发表于 2018-2-16 11:16 |显示全部楼层
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本帖最后由 philjoy 于 2018-2-16 11:18 编辑

楼主三文鱼去骨去皮，粉丝蛋饺汤，超赞的！

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chatchat + 3 谢谢鼓励，手熟尔

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9112001

发表于 2018-2-16 11:23 |显示全部楼层
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阔气

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司徒雨泽

发表于 2018-2-16 11:25 来自手机 |显示全部楼层
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很丰盛的一餐！

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jojosh7

发表于 2018-2-16 11:25 来自手机 |显示全部楼层
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漂亮！

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astina

发表于 2018-2-16 11:35 |显示全部楼层
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白切鸡，粉丝蛋饺汤端走了
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兔子爱吃肉

发表于 2018-2-16 11:59 |显示全部楼层
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赞，我觉得那个鸡已经切得很好了！

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-16 12:00 |显示全部楼层
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丰盛的年夜饭

新年快乐！

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宝宝乖

发表于 2018-2-16 12:05 |显示全部楼层
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丰盛

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vickyvicky

发表于 2018-2-16 12:08 来自手机 |显示全部楼层
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有女儿就是贴心呀

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xiaoxiaoss

发表于 2018-2-16 12:14 |显示全部楼层
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丰盛
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kukupants

发表于 2018-2-16 12:35 |显示全部楼层
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新春快乐!

到目前为止水平最高的一桌,

大爱 ora king

鸡头朝内是啥意思?

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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-2-16 13:37 |显示全部楼层
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个个菜都配胃口的

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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-2-16 13:39 |显示全部楼层
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鸡是谁斩的？

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chatchat

发表于 2018-2-16 13:57 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-2-16 13:39
鸡是谁斩的？

娘斩的，奇思是perfectionist，不会斩得那么不均匀
奇思同学签了工作，近年不会回悉尼。考虑处理以下物品：kawaii 三角钢琴，珠江专业架子鼓，及各种学习用品，衣物。有兴趣短我。

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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-2-16 13:59 |显示全部楼层
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chatchat 发表于 2018-2-16 13:57
娘斩的，奇思是perfectionist，不会斩得那么不均匀

比我斩地均匀多了
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chatchat

发表于 2018-2-16 14:05 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-2-16 12:35
新春快乐!

到目前为止水平最高的一桌,

狗年吉祥！
随意摆的 想个好意思吧！
奇思同学签了工作，近年不会回悉尼。考虑处理以下物品：kawaii 三角钢琴，珠江专业架子鼓，及各种学习用品，衣物。有兴趣短我。

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kumura

发表于 2018-2-16 15:05 |显示全部楼层
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很喜欢那盘鸡

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oonie

发表于 2018-2-16 19:08 |显示全部楼层
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漂亮
新年快乐！

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奇思

2018年度勋章

发表于 2018-2-16 19:40 来自手机 |显示全部楼层
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我也觉得鸡其实切得不错了！

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时光雕刻中

发表于 2018-2-16 19:45 |显示全部楼层
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海胆三文鱼那盘是我的最爱
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chatchat

发表于 2018-2-16 20:35 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2018-2-16 19:45
海胆三文鱼那盘是我的最爱

海胆今天忘记吃了！
奇思同学签了工作，近年不会回悉尼。考虑处理以下物品：kawaii 三角钢琴，珠江专业架子鼓，及各种学习用品，衣物。有兴趣短我。

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时光雕刻中

发表于 2018-2-16 21:10 |显示全部楼层
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chatchat 发表于 2018-2-16 19:35
海胆今天忘记吃了！

啊啊啊，早知我去吃啊

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2018-2-16 21:16 来自手机 |显示全部楼层
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有女儿就是好啊

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yang5637

发表于 2018-2-16 21:20 |显示全部楼层
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饕餮大宴，色香味美，新春快乐

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aulaoda

发表于 2018-2-16 21:35 |显示全部楼层
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手艺真棒！
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2018-2-16 23:06 |显示全部楼层
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赏心悦目

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likespring

发表于 2018-2-17 10:14 |显示全部楼层
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喜欢海胆

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echoxinying

发表于 2018-2-17 14:47 |显示全部楼层
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好丰盛

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-2-18 06:31 |显示全部楼层
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过年要的就是仪式感
新春快乐！

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