交作业了，大家来鉴定--------粉蒸肉

xiaopangzi

这是师傅MM的肉(paopaobing(68)) ，想要看仔细的去这里哈http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=139575     赞一个(paopaobing(84))



昨天，从冰箱里翻出五花肉，解冻然后用水泡起来，这里的肉丑，泡过后效果比较好的说。接着炒米粉，我的米粉在这里，本来以为打的太细了，用的时候才发现里面还是有的小碎米，拉了晚上要炒的上海青做陪衬，给我的米粉来一张，没想到保鲜袋还可以这么有质感(paopaobing(78))


肉泡好捞起，觉得毛毛厉害，用老公的剃须刀给光了光，效果不错(paopaobing(12))




接下来拿起我家的那把飞快的钝刀把肉切成块(paopaobing(86)) ，用调料腌制上





过了N多分钟以后，拿出秘制米粉和肉搅拌(paopaobing(77)) ，装碗，可惜冰箱里的土豆都变土豆秧乐(paopaobing(14)) ，只好用点冰冻的芋艿仔铺底，效果不错，从来都没有吃过这么香的芋艿仔。



用高压锅蒸吧，焦急的等待，出锅乐加把葱，一不小心让葱唱了主角(paopaobing(45))  



老公用筷子夹起一块肉，一声叹息：“嗨～二十年没有吃到这么正宗的粉蒸肉乐！”(paopaobing(56)) 吃完了洗碗去吧。。。。。。

aitingwang

(paopaobing(32)) 不好意思，我把注意力都集中到你用老公剃须刀给光了光肉上去了

astina

原帖由 aitingwang 于 2009-3-18 10:10 发表
(paopaobing(32)) 不好意思，我把注意力都集中到你用老公剃须刀给光了光肉上去了

same here

jxky0107

用剃须刀给肉去毛，有创意的

angelaleewi99

那这个剃须刀你老公还用么？(monkey09)

xiaopangzi

光了好多次了，那把刀黑查查乐(paopaobing(12))

xiaopangzi

原帖由 angelaleewi99 于 2009-3-18 10:17 发表
那这个剃须刀你老公还用么？(monkey09)

现在是他家大厨我的专用小剃刀(paopaobing(64))

bluesummer

"这是师傅MM的肉"
看到第一句就先吓我一跟头~~~

这个徒弟不错!做得有模有样哦~~赞一个!!

xiaopangzi

原帖由 bluesummer 于 2009-3-18 10:30 发表
"这是师傅MM的肉"
看到第一句就先吓我一跟头~~~

这个徒弟不错!做得有模有样哦~~赞一个!!

我也翻翻你的招牌菜，然后。。。。。。(paopaobing(39))

servicestream

OMG...为啥不用刀来刮毛呢？(monkey08)

xiaopangzi

原帖由 servicestream 于 2009-3-18 10:44 发表
OMG...为啥不用刀来刮毛呢？(monkey08)

笨手笨脚的，会见血的哈(paopaobing(86))

bluesummer

原帖由 servicestream 于 2009-3-18 10:44 发表
OMG...为啥不用刀来刮毛呢？(monkey08)

刀刮不干净的.
我一般都是用眉毛夹子拨~~

xiaopangzi

原帖由 bluesummer 于 2009-3-18 11:22 发表

刀刮不干净的.
我一般都是用眉毛夹子拨~~

同意(paopaobing(68)) ，不过这是细活，要眼明手快，有耐心，捏夹子的手还要有力呢，我就将就着那样光光算乐(paopaobing(12))

jacky2009

看起来不错..:)

leeedeee

看起来不错

dorin

原帖由 aitingwang 于 2009-3-18 10:10 发表
(paopaobing(32)) 不好意思，我把注意力都集中到你用老公剃须刀给光了光肉上去了

我也是。。。

Tiger_Karen

剃须刀的用法值得学习，前几天买了猪脚，我就没剃干净。

xiaopangzi

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-18 16:23 发表
剃须刀的用法值得学习，前几天买了猪脚，我就没剃干净。

虽然没有眉毛夹子好，但是对没体力和耐心的人来说，效果还是可以接受的(paopaobing(32))

Tiger_Karen

我用眉毛夹子，效果也不咋好，后来煮好了之后，又补剃了一阵 。

华丽丽的那个谁

很有卖相~

xiaopangzi

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-18 16:53 发表
我用眉毛夹子，效果也不咋好，后来煮好了之后，又补剃了一阵 。

我想我们需要蓝MM上油管子哈(paopaobing(84))

散步的鱼

周末我也做粉蒸肉，敬请期待～～～

patrickzhu

肉泡好捞起，觉得毛毛厉害，用老公的剃须刀给光了光，效果不错

楼主太厉害了。
这个方法学习了。
新足迹的确大厨很多，现在又有一位“剃刀”MM

xiaopangzi

原帖由 patrickzhu 于 2009-3-18 17:35 发表

楼主太厉害了。
这个方法学习了。
新足迹的确大厨很多，现在又有一位“剃刀”MM

“剃刀”MM，呵呵好象恐怖片开演乐，胆小的快跑(paopaobing(81))

xiaopangzi

原帖由 散步的鱼 于 2009-3-18 17:29 发表
周末我也做粉蒸肉，敬请期待～～～

期待呢(paopaobing(78))

jessiehua

LZ好创意

July

“剃刀”办法好，下次不怕吃带皮的肉了，推广吧。

xingbu

想看把葱拨开的肉的照片

xiaopangzi

原帖由 xingbu 于 2009-3-18 21:22 发表
想看把葱拨开的肉的照片

看师傅MM的吧，我家三头饿狼一会功夫连汤都没有剩(paopaobing(39))

迁移的笨鸟

问个很小白的问题，肉皮上的毛被剃光了，那留在皮里的毛根怎么办呢？吃的出来么？