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[美食活动] 【美食版活动：圣诞新年派对美食 show show show】一路從貓本吃到陽光海岸 [复制链接]

slau1

白金靴族

发表于 2018-1-3 11:11 |显示全部楼层

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本帖最后由 slau1 于 2018-1-3 11:41 编辑

雖説聖誕節在澳洲是親人團聚的節日，但是我也有一群狐朋狗友照顧我這種海外出身的，所以大家提前一周來一場Friends Christmas聖誕聚餐。

今年的菜單是

Mains:

- roast beef x2
- pork
- roast chicken
-chicken wings/skewers
-lasagna
-canaloni (vegetarian)
-lamb dishes ×2
-turkey
-Seafood dish
-Christmas ham

Sides:
-scallap potato
-roast veggies
-garden salad
-greek salad
-bean salad
-fresh fruit/fruit platter
-chocolate flavoured dessert
-cake of some sort
-pavlova
-bread rolls (approx 30 bread rolls) packet of flat bread or loaf of bread
-dessert

全家福來一張

換個角度

主角Christmas ham是一位穆斯林背景的土耳其裔澳洲人做的

她說他從來沒吃過ham 結果居然還很美味

我帶來的兩個菜品是roast veggies還有每個白人都喜愛的sweet and sour pork咕老肉

sweet and sour pork咕老肉

做法是Google來的

将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。

肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。

鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。

大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。

炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。

最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

最後請ld嘗了一下，覺得少了點什麽東西。我狂加番茄醬，擠了大半瓶下去。再嘗了一下，就是那個味！

roast veggies大家都會做，就是各種蔬菜放在烤箱裏烤熟。我用了最簡單的橄欖油，鹽，還有迷迭香。
大概時間是Google來的。

General Roasting Times for Vegetables
Cooking times are for roasting vegetables at 425°F. / 210攝氏度

Root vegetables (beets, potatoes, carrots): 30 to 45 minutes, depending on how small you cut them
Winter squash (butternut squash, acorn squash): 20 to 60 minutes, depending on how small you cut them
Crucifers (broccoli, cauliflower, Brussels sprouts): 15 to 25 minutes
Soft vegetables (zucchini, summer squash, bell peppers): 10 to 20 minutes
Thin vegetables (asparagus, green beans): 10 to 20 minutes
Onions: 30 to 45 minutes, depending on how crispy you like them
Tomatoes: 15 to 20 minutes

餐后甜點

今年新年是在昆士蘭的陽光海岸Bribie island度過的。

主要就是在喝酒。

爲了凑數，再寫個punch的做法吧。

punch基本上就是要甜，加上要有氣泡。
我這次用了 rum, mountain drew, strawberry vodka, 然後切了幾個lime和草莓，加上藍莓混進去。

最後請ld嘗了一下，覺得少了點什麽東西。我打開一瓶Prosecco，灌了整瓶下去。再嘗了一下，就是那個味！

慶祝新年，懶得做飯的我們去了Noosa的兩個帽子的Wasabi山葵。味道還不錯。

每天都是能吃吃喝喝這麽開心多好啊。今天又開工回來賺錢了。