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[其他] 想请教一下各位高手~~~关于虾的问题!! [复制链接]

发表于 2009-3-12 15:39 |显示全部楼层
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就是超市里的虾 有的是熟的,呈肉红色;有的是生的,呈半透明的灰色;
请问如果用于做“白灼虾”,应该选哪种呢?
如果做“蒜蓉蒸虾”,应该选哪种?
如果做“香辣爆炒虾”,应该选哪种呢?
谢谢各位啦~~~(*^__^*)~~~
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发表于 2009-3-12 15:43 |显示全部楼层
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都用生的吧

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2009-3-12 15:48 |显示全部楼层
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统统用生的。:)

白灼虾买贵一些的虾,比如25刀/KG以上的,
蒸虾的话次之,15-20刀都行。
炒虾就用最便宜的,10-12刀的。

发表于 2009-3-13 14:53 |显示全部楼层
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谢谢~~~
真详细
明白啦!!!!

发表于 2009-3-13 15:58 |显示全部楼层
此文章由 irenejicn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 irenejicn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
受用,我买过11刀的虾做白灼虾,也能凑合。。

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