新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 烧卖

精华好帖回顾
· sheeta生活煮义 (2008-10-5) sheeta	· Central Coast 回來 - Boatshed, Lighthouse, Jetty (2015-1-4) silvia
· 去欧洲看了看 (2025-10-25) 士多可	· 10刀吃饱吃好 -- 韩国菜 (2010-5-24) datou2z

查看: 2323|回复: 14

[地方特色] 烧卖 [复制链接]

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-10 13:30 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这烧卖在上海是很普通的一种早点，和洋茶里的不一样，里面不是肉肉，主要成分是糯米，喜欢吃肉肉的不要抗议

。

用料：糯米，肉末，香菇末，料酒，生抽，油，小葱

做法：1.糯米浸泡2小时

2.捞出糯米隔水蒸熟

3.起油锅爆香小葱，加入肉磨，料酒，香菇粒炒熟

4.加入生抽，糯米继续炒，和炒饭差不多啊

5.用混沌皮吧炒好的饭包上，加点绿的点缀一下

6.蒸锅刷油，放上成品

7.开水蒸5分钟

8.赶快拿筷子吃一个

才到我肚子里的那一个

[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-3-12 13:32 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +46	收起理由
Tiger_Karen	+ 15
patrickzhu	+ 10	谢谢奉献
优优	+ 3	谢谢奉献

查看全部评分

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-10 13:33 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

奇怪了第一次发稿，怎么出来的效果和预览的不一样，郁闷呢

jxky0107

金靴族

发表于 2009-3-10 13:45 |显示全部楼层

此文章由 jxky0107 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jxky0107 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着真不错呢

zn7726

水晶靴族

发表于 2009-3-10 14:11 |显示全部楼层

此文章由 zn7726 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zn7726 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

费这么大劲, 还不做肉馅的

edith921

版主

发表于 2009-3-10 14:23 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对隔水蒸糯米有疑问，想象不出来怎么操作，是在笼屉上铺纱布，然后就把泡好的米放上去蒸么，多长时间，多大火。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-10 14:30 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 edith921 于 2009-3-10 14:23 发表
对隔水蒸糯米有疑问，想象不出来怎么操作，是在笼屉上铺纱布，然后就把泡好的米放上去蒸么，多长时间，多大火。

我是把捞出来的糯米放在盆子里，盆子里不要水，然后蒸，水开后蒸40分钟。也不知道我说清楚了没有

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
edith921	+ 2	说清楚了，今天最后2分

查看全部评分

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-10 14:34 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

才发现写个食谱也那么困难，啰啰嗦嗦的写了一堆还没有写清楚

，向那些写了好多食谱的同志致敬。

dorin

金靴族

发表于 2009-3-10 14:38 |显示全部楼层

此文章由 dorin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dorin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

抗议！这么好吃的东西，LZ却写得这么简单！

分明不让我们学做！

edith921

版主

发表于 2009-3-10 14:39 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香菇糯米烧麦，写得挺清楚的

xji

铜靴族

发表于 2009-3-10 15:11 |显示全部楼层

此文章由 xji 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xji 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉是什么？这儿没喜欢吃肉的！

astina

管理员

发表于 2009-3-10 15:13 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想念啊，在大学食堂里的时候常吃

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-10 15:34 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 xji 于 2009-3-10 15:11 发表
肉是什么？这儿没喜欢吃肉的！

猪的肉，不是其它的东东

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-3-10 16:02 |显示全部楼层

此文章由 dorothy156 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dorothy156 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怀念啊~~已经4个月没吃过中式点心了~~

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-10 18:40 |显示全部楼层

此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糯米馅啊，太喜欢了。

紫萱

金靴族

发表于 2009-3-10 22:06 |显示全部楼层

此文章由紫萱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫萱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也喜欢！

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 烧卖 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2008年度奖章获得者

2009年度奖章获得者