新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 阿朱看片 三部 【The Secret Life of Walter Mitty】【Captain Phillips】【the Book Thief】 (2014-1-10) patrickzhu · 参加活动 流金岁月--我喜爱的十部港台剧(已完工) (2011-8-8) 明河素月
· 我最近的进步,呵呵 (2007-3-6) yixin · 盘点Gold Coast主题公园各大惊怵项目,附本人亲测吓尿指数,欢迎补充 (2015-9-21) Gelen
Advertisement
Advertisement
查看: 5262|回复: 7

[其他] 请教上海酒饼的用量 [复制链接]

发表于 2017-11-8 23:22 |显示全部楼层
此文章由 lilac227 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lilac227 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在华人超市买的,一小袋有两个, 上面没有写用量。自己做过几次酒量不成功,感觉是酒饼用量不对。请问大家是怎么个用量呢。
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-11-8 23:33 |显示全部楼层
此文章由 七月的小倩 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 七月的小倩 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我每次用一个球…

发表于 2017-11-9 00:50 |显示全部楼层
此文章由 唐宋 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 唐宋 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我想这个用多少没有太大关系,和发面食一样,酵母放得多,发酵快,放得少发酵慢一些。关键是你要保证你的米蒸好后避免二次污染,还有就是发酵温度很重要,我记得夏天做时最省事,不用盖任何东西保温,也就是说酒曲中的细菌喜欢30度左右,我一般是一公斤黏米一个球
不怕被分砸

发表于 2017-11-9 21:37 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看看我做的,供你参考。
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=645484

发表于 2017-11-10 21:49 |显示全部楼层
此文章由 虚心求教 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 虚心求教 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
个人觉得和用量关系不大,和温度有很大联系,一般25度以上比较易发酵,基本上三天甜度很高了。。

发表于 2017-11-10 22:20 |显示全部楼层
此文章由 aboutime 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aboutime 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原来是酒酿
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-11-10 22:23 |显示全部楼层
此文章由 yl001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yl001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
酒饼是什么地区的说法?
不应该是酒酿?

发表于 2017-11-11 00:07 |显示全部楼层
此文章由 DOTA 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 DOTA 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还有酒做的饼呀

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部